Za 20 let bude čokoláda vzácná jako kaviár. Stane se z ní luxus

  15:14
Celosvětová poptávka po čokoládě převyšuje nabídku kakaa. V roce 2020 by mohl „čokoládový deficit“ podle předpovědí dosáhnout milion tun. Nedostatek tlačí cenu základní suroviny vzhůru - za posledních deset let se cena kakaa více než zdvojnásobila.

Čokoláda bude v budoucnu sladší a měkčí. Drahé kakao v ní totiž budou nahrazovat cukr a rostlinný olej. Ilustrační foto | foto: Jaroslav Šnajdr, MAFRA

Přední světoví výrobci čokolády varují, že za pár let by se mohla čokoláda stát vzácným zbožím. Produkce hlavní ingredience - kakaa - totiž nestíhá pokrýt neustále se zvyšující poptávku. To tlačí ceny čokolády nahoru. 

Největší světový výrobce čokolády Barry Callebaut se obává, že kolem roku 2020 může kakao dojít, upozorňuje britský The Telegraph. Společnost ve svých výsledcích uvádí, že za poslední rok prodala 1,72 milionu tun čokolády, téměř o dvanáct procent víc než v předcházejícím období. Rostoucí poptávka v kombinaci se špatným počasím, strachem z Eboly a sklizní napadenou nemocí vytlačily ceny kakaa o čtvrtinu výš, z 56 tisíc na více než 70 tisíc korun za tunu.

Pokud bude tento trend pokračovat, cena za tabulku čokolády se stane neúnosnou. Barry Callebaut přitom není jediným výrobcem, který to tvrdí. Obavy o budoucnost čokoládového průmyslu vyjádřila v roce 2012 tehdejší šéfka společnosti Mars Chocolate UK Fiona Dawson. V roce 2020 bude podle ní na světovém trhu s kakaem chybět milion tun této suroviny. Na vině jsou prý rostoucí ekonomické a ekologické tlaky na pěstitele kakaa. Podobnou předpověď loni zveřejnila i Mezinárodní organizace kakaa. Podle ní by v roce 2030 mohlo na trhu chybět dva miliony tun kakaa.

Plantáže kakaovníku byly napadeny nemocí Frosty Pod Rot, která zlikvidovala třetinu světové sklizně kakaa. V oblasti Pobřeží Slonoviny a Ghany, kde se pěstuje 70 procent světových zásob kakaa, navíc udeřila sucha. Někteří farmáři se proto přeorientovali na pěstování lukrativnějších komodit, obilí a kaučuku.  

Čokoláda bude sladší a měkčí. Kvůli levnějším ingrediencím

Poptávka po čokoládě ale roste, a to na všech největších světových trzích - ve Spojených státech, Velké Británii, Rusku, Německu i Francii. Čokolády se nemohou nasytit ani Asiaté a obyvatelé Blízkého východu.

„Čína a Indie teď mají velmi sladké chutě. To vytváří tlak na dodavatele. Ceny kakaa tlačí vzhůru také rostoucí obliba tmavé čokolády s vyšším obsahem kakaa v západních zemích,“ říká Lauren Bandy, analytik ze společnosti Euromonitor International.

Podle Anguse Kennedyho, editora ekonomického magazínu  Kennedy’s Confection, bude tabulka čokolády v budoucnu sladší a měkčí. Drahé kakao v ní totiž budou nahrazovat cukr a rostlinný olej. „Její chuť nemá nic společného s čokoládou, jak ji známe a milujeme dnes,“ doplnil.

Podívejte se, jak se vyrábějí čokoládové pochoutky:

13. září 2014

Autor:
  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Trest pro exšéfa zadlužené Evergrande. Doživotně nesmí obchodovat s akciemi

19. března 2024  10:09

Chuej Kcha Jen, šéf zadlužené čínské realitní firmy China Evergrande, má celoživotní zákaz...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila sazbu

19. března 2024  6:37,  aktualizováno  8:10

Japonská centrální banka (BOJ) v úterý podle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...