Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Jak se vyrábějí gumoví medvídci

  6:00aktualizováno  6:00
Gumový medvídek je fenomén, který se narodil už v roce 1922 v Německu. Málokdo si tuto želatinovou pochoutku odepře a pro někoho je závislostí. Každý Čech sní přibližně 1,5 kilogramu medvídků za rok. Podívejte se, jak složitou cestou musí želatinová hmota projít, než se stane medvídkem, žížalou, ovocem nebo upířími zuby.

Ať už to zní jakkoli hrozně, pravda je, že základní surovinou pro výrobu želatiny jsou vepřové kůže. Z nich se želatina vyváří. Pozitivum této přísady je ale její příznivý účinek na klouby, šlachy, vlasy nebo výživu kloubních chrupavek dětí i dospělých. Mnozí však tento vliv zpochybňují.

V závodě na výrobu želatinových bonbonů Park Lane v Petřvaldě nedaleko Ostravy kosti a klouby nenajdete. Želatina se sem dováží v podobě granulí, které už je jen potřeba smíchat s horkou vodou.

Želatinové granule smíchané s vodou

První místností, kterou tedy s kamerou navštívíme, je varna. Do vody, která má kolem sedmdesáti stupňů, se přidají želatinové granule a zahřívají se zhruba čtvrt hodiny. Následně se tato hmota přemístí do zásobníku, kde se k ní přidá cukr a glukózový sirup. Hmota se krátce vaří a potom se jen obarví a ochutí.

Zájemci chtějí i pivní příchuť

Nejčastěji želatinové bonbony chutnají po ovoci, tedy jahodách, třešních nebo jablku. Zákazníci ale přicházejí i s netradičními požadavky. "Zkoušeli jsme pivní příchuť, která tedy nebyla nijak zvlášť dobrá, dále také různé bylinkové bonbony nebo na Vánoce příchuť svařeného vína. Tyto produkty se však neuchytí nastálo. Jde o sezonní záležitosti," říká Kateřina Antošíková z marketingového oddělení společnosti Park Lane.

Hmota vytéká ze zásobníku do kárátek

Želatinová hmota dále putuje do takzvaného mogulu - pracoviště, kde je vytvořen negativní obtisk bonbonů. Raznice jsou vyráběny většinou ze sádry. V místnosti, kde jsou uloženy, jsou však i takové "relikvie" jako například raznice na gumáky - obličeje politiků Zemana, Havla nebo Klause - vytvořené podle zábavného pořadu z poloviny devadesátých let.

Tyto raznice, stejně jako další figurky, které byly vytvořeny ještě prvním majitelem firmy, jsou kovové.

Raznice se následně upevní do stroje a tiskne motivy do dřevěných bedýnek naplněných pudrem, takzvaných kárátek. Pudr má tužší konzistenci, takže mezi prsty "vrže" a vyražený motiv se nebortí.

Kárátka s nalitou želatinovou hmotou

Bedýnky se naskládají na paletu a jsou umístěny do skladu, kde jeden až dva dny zrají. Doba závisí na velikosti a receptuře. Poté se bonbony i s pudrem vysypou. To je velká výhoda oproti pevným formám, odkud by se lepivá hmota jen těžko dostávala.

Medvídek s pudrem dále putuje do stroje, kde je pomocí fukarů od pudru vyčištěn a následně vyleštěn.

Přeprava ke kontrole

Pak už se produkt jen zabalí a putuje rozzářit dětský úsměv. Za jednu hodinu firma vyprodukuje přibližně dvě tuny gumových medvídků.

Tančící medvědi na pouti

Gumový medvídek se narodil roku 1922 v Německu. Je nejoblíbenější pochoutkou v sortimentu želatinových bonbonů. Nejčastěji bývají gumoví medvídci červení.

Nápad na jejich vytvoření vznikl v hlavě Hanse Riegela z Bonnu. Odtud se zrodil také název firmy, která s jejich výrobou začala. Tedy HAns RIegel BOnn - HARIBO.

Zakladatel se nechal inspirovat tančícími medvědy na poutích.


 





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Obal kořenící směsi Kucharek je nápadně podobný obalu známější Podravky.
Podravka získá od polského plagiátu Kucharek 200 tisíc, rozhodl soud

Potravinářská společnost Podravka získala 200 tisíc korun jako zadostiučinění za nutnost domáhat se svých práv soudní cestou proti firmě Pěkný - Unimex z...  celý článek

Majitel značky Favorit Richard Galovič.
Favorit má nového investora. Získal 70 milionů na vstup do zahraničí

Společnost Favorit Czechoslovakia, která se od roku 2011 snaží oprášit slávu luxusních jízdních kol, získala nového investora. Společnost C2H internetového...  celý článek

Vozíky si následně převezmou pracovníci vyskladňující zboží. Ti opět skenují...
Amazon přidá na hodinové mzdě desetikorunu. Vedoucí si polepší o 6 procent

Americký internetový prodejce Amazon zvýší v Česku od září nástupní mzdu o osm procent. Hodinová sazba se tak zvýší na 135 korun, vedoucím týmu stoupne o 5,9...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.