Výlov sektů "uskladněných" na dně přehrady, kde panuje stálá teplota čtyři stupně Celsia, je již tradicí, první lahve tam firma uložila v roce 2000.
Počet lahví má připomenout 908 let od první historické zmínky o Vranově nad Dyjí.
Lahve se od počátku roku prodávaly ve veřejné internetové aukci. Vyvolávací cena sektu byla 1499 korun. Třetina z této částky jde na náklady výlovu, zbytek činí výtěžek pro Centrum Paraple. Nejštědřejší majitel čerstvě vytažené láhve dal za sekt 4628 korun, loni to bylo 4129 korun.
Sekt se vyrábí metodou kvašení v lahvi z hroznů odrůd Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Muškát moravský, všechny z ročníku 2007. Pro lepší scelení chutí a vůní všech tří odrůd byly loni na podzim smíchány už nasbírané hrozny. Sekt má podle Kalaše díky podmínkám na dně přehrady bohatší perlení a lepší chuť i vůni.
Vinné sklepy Lechovice jsou největším pěstitelem vína na Znojemsku. Jejich vinice se rozkládají na 230 hektarech.
