Vinný střik míchají v restauracích, jak je napadne

  10:51
- Kdo po letech večírků s tvrdým alkoholem a hospodských pivních sedánků objevil kouzlo osvěžující kombinace vína a sodovky, ten si v českých a moravských restauracích a vinárnách užije opravdu své. Nejenže před něj číšník obvykle postaví již smíchaný, těžko identifikovatelný nápoj, ale najdou se i restaurace, kde hostu namísto střiku přinesou mix vína s coca colou. Tím ovšem porušují vinařský zákon. Ze třiadvaceti restaurací náhodně vybraných po republice podávají jejich číšníci víno v jedné sklenici a vodu v druhé pouze ve čtyřech.
Zákon přitom jednoznačně říká, že míchat víno s vodou či sodovkou lze pouze v přítomnosti hosta. Tedy žádné spiklenecké dolévání kdesi v koutku za barovým pultem. V severních Čechách by každého vinaře zcela určitě ranila mrtvice. V restauraci Doma v Ústí nad Labem totiž při objednávce vinného střiku bez jakéhokoli dotazu přistál na zákazníkově stole mix vína s kolou. K podobnému neštěstí by došlo i v dalším ústeckém podniku U lípy. Zde by vinař pravděpodobně zkolaboval už v okamžiku, kdy se servírka zeptala, zda střik je kola a víno. Na obranu obou podniků je nutné podotknout, že při druhé návštěvě se již podobná překvapení neodehrála. Jedna směna zřejmě nevěděla, co dělá druhá.

Obsluha se často neptá ani na poměr

Kultura podávání vinných střiků mnohde připomíná pokoutní nálevnu. Člověk by zřejmě podle některých číšníků měl být rád, že dostal svůj žejdlík, a mlčet. Jinak si totiž nelze vykládat situaci, kdy návštěvník nemá šanci vybrat si poměr, v jakém chce mít svůj střik namíchaný. Pouze v liberecké restauraci Salamandr se obsluha nespoléhala na svoji intuici a hosta se zeptala. Na poměr se sami od sebe zeptali i číšníci druhé směny dvou testovaných podniků v Ústí nad Labem (Doma a U lípy). Úsměv však hostům tuhl na tvářích, když ve všech třech případech poté personál přinesl na stůl nápoj již smíchaný. Jakými proměnami mezitím prošel poměr mezi vínem a sodou, to se mohli jen dohadovat.

Inspekce může uložit pokutu až 300 000 korun

Jako okamžitá obrana proti vinařským alchymistům za barovým pultem může posloužit stížnost u obsluhy, popřípadě vedoucího příslušné restaurace. Kdo nechce riskovat případnou vendetu ze strany personálu, také není úplně bezbranný. »Zákazník má možnost podat stížnost na inspektorátu České zemědělské a potravinářské inspekce, místně příslušném provozovně,« uvádí vedoucí odboru kontroly krajského inspektorátu ČZPI v Brně Martin Klanica. »Ta poslouží jako impuls k provedení kontroly, přičemž zákazník je do třiceti dnů písemně informován o výsledku.« Při opakovaném porušování zákona může inspekce udělit pokutu až 300 000 korun. Potom se snad majitelům restaurací vyplatí podávat víno a sodu zvlášť. Podle slov Martina Klanici však z průběžných kontrol ČZPI vyplývá, že situace při dodržování zákona je stále velmi špatná. Potvrzuje tak neveselé zjištění redakčního testu.

Zákon o vinohradnictví a vinařství §15, Prodej nalévaného révového vína

Při prodeji nalévaného révové ho vína je zakázáno mísit révové víno z načatých lahví. Mísení révového vína s vodou, sodovkou či minerálkou (vinný střik) je dovoleno pouze na přání zákazníka a v jeho přítomnosti.

TEST PODÁVÁNÍ VINNÝCH STŘIKŮ

ADRESA PROVOZOVNA SPLŇUJÍ ZÁKON POZNÁMKY

Ústí nad Labem, Panská vinárna Lastura ne vinný střik nabízejí přímo
v menu, servírují už smíchaný

Ústí nad Labem, Masarykova restaurace Doma ne mají za to, že střik je kola
s vínem; servírují již smíchané

Ústí nad Labem, Děčínská Hospůdka U lípy ne problém s kolou a vínem

Liberec, nám. E. Beneše restaurant Radnice ne servírují již smíchané

Liberec, Pražská restaurace Salamandr ne servírují již smíchané

Chrastava motel Zámeček ano sklenička, mattonka a džbánek
s vínem zvlášť

Olomouc, Horní náměstí Café Caesar ne servírují již smíchané

Olomouc, Havlíčkova restaurace Drápal ne servírují již smíchané

Olomouc, Hrnčířská kavárna U Anděla ne červený i bílý střik servírován
bez dotazu už smíchaný

Olomouc, Wolkerova restaurace Áčko ne servírují již smíchané

Olomouc, Michalská restaurace U Kejklíře ano víno a soda doneseny zvlášť

Brno, Kounicova Skleněná louka ne víno se sodou obsluhující
přinesl namíchané

Brno, Rooseveltova Thalie ne servírují již smíchané

Brno, Husova hotel International-bar ne číšník bez dotazu servíroval
Siesta nápoj již smíchaný

Brno, Bayerova U Karla ano víno a sodu donesou
automaticky zvlášť, k tomu
sklenici na míchání

Brno, Kníničky penzion Marie ano oba nápoje servírují odděleně

Hr. Králové, tř. Karla IV. restaurant Oasa ne servírují již smíchané

Hr. Králové, tř. Karla IV. restaurace Gobi ne servírují již smíchané

Hr. Králové, u Letců vinárna Viola ne vinný střik přinesli bez dotazu
smíchaný

Hr. Králové, Beneše bar Argo ne servírují již smíchané

Praha, Vodičkova vinárna U sudu ne bez dotazu na poměr servírují
půllitr již smíchaného nápoje

Praha, Jindřišská pizzerie Green Tomato ne servírují již smíchané

Praha, Vodičkova Cafe Bar Tragedie ne servírují již smíchané

Pramen: TEST DNES

V některých restauracích pokládají víno s colou za vinný střik.

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila sazbu

19. března 2024  6:37,  aktualizováno  8:10

Japonská centrální banka (BOJ) v úterý podle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...