Nebyly to tedy dotace od Evropské unie, které jej k této produkci na rozdíl od mnohých jiných vinařů přivedly. Až do loňska se totiž unijní peníze na takzvanou integrovanou produkci v Česku nerozdávaly.
Šetrný přístup k pěstování révy má podle Marcinčáka hlavně svoji zákonitou a přísnou logiku. "Je založený na tom, že ve vinici existuje nějaké společenství rostlin a živočichů, kteří jsou tam v rovnováze. Ta rovnováha způsobuje jako v jiných oblastech, že se ani jeden nemůže přemnožit a nemůže způsobovat nějakou výraznou škodu," nastínil.
Klasický konvenční přístup, kdy se ve vinici likvidují škůdci razantním způsobem, ať už za pomoci herbicidů, pesticidů či insekticidů, je prý mylný. Takto se sice zlikviduje nějaký škůdce, ale zároveň se podle zkušeného vinaře vytvoří místo dalšímu škůdci, který se opět přemnoží. "A tak to jde dokola. Kdežto integrovaný přístup je založen na přirozené rovnováze, kdy každý škůdce má i svého predátora," uvedl.
Kdyby přece jen nastalo přemnožení nějakého škůdce, přijdou na řadu biologické postřiky nebo draví roztoči. Účinek je podle Marcinčáka lepší než za použití chemických postřiků.
"Insekticid může totiž zlikvidovat jednoho škůdce, ale zároveň s ním zabije i pozitivní organismy, a to není vítězství," přiblížil Marcinčák. V současnosti má vinař z Novosedel rozmístěné ve vinicích takzvané feromonové špagetky. Jsou to drátky obalené bužírkou, uvnitř nichž je feromon samičky obaleče. Ten se během roku postupně vylučuje a láká samečky tohoto hmyzího škůdce.
"Způsobí, že tito samečci nenajdou samičku, neoplodní ji a nevylíhnou se pak žádné housenky, které následně způsobují škody," popsal vinař.
Zatím na etikety svých vín sice nepíše, že víno je vyrobeno s minimálním či nulovým zásahem chemikálií. Že jsou však jeho vinice obdělávány v duchu integrované produkce, neopomene zdůraznit na žádném informačním letáku.
"Navíc nyní budeme přecházet na ekologicky ošetřované vinice a vína, a to už určitě na našich vínech bude," konstatoval.
Takzvané ekologické vinohradnictví je pak ještě mnohem přísnější a náročnější, co se ekologických mantinelů týče, než integrovaná produkce.
