Obchodníci strategii postupného zdražování použili už před čtyřmi lety, kdy se chystalo zvýšení DPH z pěti na devět procent.
Když v lednu 2008 nastalo, ceny potravin už příliš nahoru nešly. Nebylo to třeba a podobná situace zřejmě nastane i na začátku roku 2012. "U rozhodujících řetězců jsou již ceny navýšeny, a to včetně DPH. Podle nás se po 1. lednu již zvyšovat nebudou," popisuje jednatel výrobce snídaňových cereálií Emco Zdeněk Jahoda.
Velké obchodníky za tuto strategii kritizuje i majitel potravin v Brně Jan Útrata: "Je zjevné, že řetězce v listopadu a prosinci ceny docela nakoply, zřejmě, aby následně mohly lákat na slevy." Sám chce držet ceny co nejdéle a zdražit až ve chvíli, kdy tak učiní jeho dodavatelé. "I tak budeme muset držet minimální marže, abychom mohli vůbec konkurovat velkým řetězcům," dodává.
Před svátky lidé ještě šetřit nebudou
Zda se obchodníci chovají stejně jako před čtyřmi lety, může naznačit také statistika. Redakce MF DNES proto porovnala vývoj cen ve druhé polovině roku 2007 a letos. Zjištění je pozoruhodné - zatímco ještě v září ceny oproti předchozímu měsíci v obou letech klesaly, od října začaly jít výrazně nahoru. Tehdy bylo tempo růstu cen ještě výraznější, protože vrcholil celosvětový růst komodit.
Navzdory tomu je meziroční růst cen nejvýraznější od prosince 2008. Dosáhl 2,5 procenta, což je inflace, kterou nikdo z analytiků neočekával.
Nejvíce k ní přispěly právě zdražující potraviny. Ne za všechno mohou obchodníci, v citelném růstu pokračovala třeba cena cukru, která však odráží jeho celosvětové zdražování. Podobné je to také u dalších komodit. "Letos došlo na trhu k oživení, tedy i vyšší poptávce, která žene ceny nahoru," připomíná agrární analytik Petr Havel.
Ten považuje vyšší ceny surovin za významnější hybatel zdražování než předčasné přizpůsobení se vyšší dani. Podle Havla navíc bude další zdražování v příštím roce brzdit slabší poptávka domácností, kterou ovlivní ekonomické zpomalení. "Před svátky ještě lidé ceny řešit nebudou, tudíž prostor tu bude, ale v příštím roce už ne," upozorňuje také na důležitý vliv předvánočních nákupů. Podle něj také hrozí, že lidé ve snaze ušetřit sáhnou častěji než dnes po těch nejlevnějších a méně kvalitních potravinách.
Zdraží i voda, teplo a jízdné
Jídlo však není jedinou položkou, u které se daň od ledna zvyšuje. Nahoru půjdou také ceny léků, jízdného, vody, tepla či vstupenek. Ekonomové proto očekávají v lednu další cenový skok. "Inflace po přelomu roku zřejmě vyskočí nad 3,5 procenta," předpokládá Tomáš Vlk z Patria Finance.
To zřejmě povede k dalšímu oslabení nákupního apetitu českých domácností, což je špatnou zprávou pro další vývoj tuzemské ekonomiky. Ta přitom podle v pátek zpřesněných čísel Českého statistického úřadu už oslabuje. Hrubý domácí produkt ve třetím čtvrtletí ve srovnání s předcházejícím kvartálem o desetinu procenta klesl, zatímco v předběžném odhadu statistika ukazovala na stagnaci.
