Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Bedýnkový byznys je na vrcholu, farmáři už nové zákazníky i odmítají

  12:54
„Nové zákazníky nepřijímáme,“ stojí na webu jednoho z olomouckých družstev prodávajícího takzvané bedýnky - vybranou zeleninu, ovoce a další produkty přímo od farmářů. Jejich popularita za poslední roky vzrostla a podobné je to i u možnosti nakupovat přímo na farmách. I tady už zemědělci často nestačí pokrýt poptávku.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Ondřej NěmecMAFRA

Jednou do týdne či jednou za čtrnáct dní bedýnka plná čerstvé zeleniny, ovoce, bylinek, někdy i medu či mléčných výrobků, často v bio nebo eko kvalitě. Někdy bývá složení pro zákazníka překvapení, jindy si může obsah předem nadiktovat. Jedno ale mají bedýnky společné, jejich obsah pochází z polí a zahrad farmářů z blízkého okolí odběratele.

V Olomouckém kraji se tato forma přímé distribuce od výrobce k zákazníkovi objevila zhruba před pěti lety a od této doby zájem o bedýnky stále roste. Potvrzují to i samotní farmáři.

„Začínali jsme v roce 2011 s pouhými třemi bedýnkami týdně, loni to bylo za týden už 60 až 70 a letos už je to 140 bedýnek týdně. Kapacitu máme zcela plnou, nové zákazníky musíme odmítat,“ nastínil Marek Špunar z Brodku u Přerova, jehož zahradnictví dodává bedýnky do Olomouce, Přerova, Hranic a několika dalších měst.

A jeho názor na důvody popularity bedýnek? „Jejich obsah je čistě sezonní, tedy to, co právě dozrává. Ale prakticky jsou to vždy čerstvě natrhané věci, často sklizené ten samý den, co je rozvážíme, a navíc pěstované bez chemie,“ načrtl.

Farmář: Nechceme kapacitu zvyšovat, abychom udrželi kvalitu

Zatímco loni farmář Špunar ještě stíhal zavážet zeleninou a bylinkami i některé restaurace a jednu farmářskou prodejnu v Olomouci, letos jim musel své služby kvůli zájmu běžných zákazníků vypovědět.

„I když je nám líto, že musíme nové zájemce odmítat, kapacitu zvyšovat nechceme. Museli bychom přijmout nového člověka, a už bychom tak neměli takovou kontrolu nad kvalitou jako nyní,“ vysvětlil Špunar, pro něhož je důležitý i například přímý kontakt se všemi odběrateli.

„S bedýnkami jezdí za lidmi můj syn, který jim řekne vše potřebné o tom, co v bedýnce najdou,“ doplnil.

Ne ve všech regionech mají nicméně bedýnky stejný úspěch. „U nás na Šumpersku se příliš nechytily, zájem spotřebitelů nebyl velký, možná je to dáno tím, že bedýnky jsou specifické složením podle toho, jaká je sezona, co zrovna roste,“ popsala situaci Lucie Hošková ze šumperské agrární komory.

Fungují také farmářské trhy...

Neznamená to ale, že by o produkty místních farmářů nebyl na Šumpersku zájem, lidé si jen prý oblíbili jiné alternativy odběru.

„Poměrně dobře se chytily farmářské trhy nebo obchůdky, kde mohou lidé farmářské produkty nakoupit, ať se jedná o zeleninu a ovoce, nebo i čerstvé mléko a mléčné výrobky,“ dodala Hošková.

Přímý prodej zboží zákazníkům je podle ní pro farmáře výhodný. „Například výkupní cena mléka do mlékáren je v současné době velmi nízká. Farmáři se proto naučili nejen prodávat čerstvé mléko sami, ale vyrábět z něj například jogurty, máslo, sýry a další výrobky, které pro ně navíc mají další přidanou hodnotu,“ informovala.

...i prodej ze dvora

Mnozí pak své odběratele naučili, že si jezdí nakupovat přímo na farmy. „Takzvaný prodej ze dvora je stále oblíbenější,“ podotkla Hošková.

Jedním z těch, kdo se prodeji ze dvora věnuje, je například Vladimír Šindelář ze Soběchleb na Přerovsku. Namísto zeleniny a ovoce si ale k němu lidé jezdí zejména pro drůbeží maso či pro vajíčka.

„Letos už zeleninu vůbec neděláme, mohou za to ta sucha,“ řekl Šindelář. Jeho farma nabízí zejména vykrmenou drůbež: kuřata, kachny a husy, kromě toho i vajíčka, med nebo králičí maso.

„Začali jsme před pěti lety, v počátku jsme dodávali hlavně rodině, teď už je zájem takový, že nové zákazníky odmítáme,“ popsal Šindelář. Podobně jako Marek Špunar ani on nechce svoji produkci dále rozšiřovat.

„Kdybychom ji navýšili, už si tak neohlídáme kvalitu jako dosud. Volají nám třeba obchody, ale ty nás vůbec nezajímají, naším cílem jsou pouze přímí zákazníci. Obchodník by si na naše zboží jenom přihodil svoji přirážku,“ vysvětlil.

Část lidí si s farmářem vytvoří vztah, říká organizátorka trhů

Prodej ze dvora využívá stále více farmářů. Potvrzuje to i organizátorka farmářských trhů v Olomouci Markéta Záleská.

„Mnozí farmáři, kteří k nám jezdili na trhy, přešli na prodej ze dvora. Znamená to pro ně méně starostí s vyřizováním povolení a dalších dokumentů, protože v případě prodeje přímo z farmy jsou předpisy benevolentnější. A ti, kteří nabízí kvalitní produkty, ví, že si je lidé najdou,“ uvedla.

Farmářské trhy fungují v Olomouci už čtyři roky a jsou další z možností, jak koupit zemědělské produkty přímo u jejich výrobců.

„Část zákazníků trhů jsou lidé, kteří už si stačili s prodejcem či farmářem vytvořit vztah a chodí sem pro konkrétní zboží. A ví, že kupují například čerstvou zeleninu, kterou daný farmář natrhal ten den ráno nebo večer předtím,“ dodala Záleská.

  • Nejčtenější

Zemřel kardiochirurg Šantavý, špičkový lékař zachránil nespočet životů

25. dubna 2024  16:28

Fakultní nemocnice v Olomouci oznámila, že v pátek 19. dubna náhle zemřel lékař a někdejší...

Unikátní přírodní úkaz na Litovelsku: povodně protrhly meandr řeky Moravy

19. dubna 2024  13:10

Odborníci z Agentury ochrany přírody a krajiny (AOPK) a vědci z katedry geoinformatiky Univerzity...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Slavia - Olomouc 2:2, domácí srovnali před koncem. Titul se jim vzdaluje

21. dubna 2024  14:11,  aktualizováno  17:13

Že po jednoznačné první půli padnou po přestávce v Edenu rychlé dva góly, se dalo celkem jasně...

Lidé nám lesy drancují, přemýšlejme o houbařských lístcích, vyzývá podnikatel

20. dubna 2024

Premium Na Slovensku je největším soukromým vlastníkem lesů, v Česku se Richard Benýšek soustředí hlavně na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seniorka při vystupování spadla pod tramvaj a zemřela, policie stíhá řidiče

24. dubna 2024  13:51,  aktualizováno  15:21

Obviněním řidiče tramvaje z usmrcení z nedbalosti skončilo po více než půl roce vyšetřování loňské...

Vyprodáno. Sparta se valí na Olomouc. Unikátní situace, těší se trenér Saňák

27. dubna 2024  11:55

Bude to krásný pohled a skvělá kulisa. Fotbalový svátek. Naposledy Sigma vyprodala Andrův stadion...

Sigma se brání auditem proti nařčením: Prodeje majetku nebyly nevýhodné

27. dubna 2024  7:17

Fotbalová Sigma si nechala od poradenské společnosti Grant Thornton posoudit prodeje nebytových...

Vědci vyvinuli lepší jehly pro novou léčbu, která pomáhá i při poškození míchy

26. dubna 2024  12:14

Vědci z olomoucké Univerzity Palackého vyvinuli novou generaci jehel, které jsou určené pro nyní...

Developer chce u Přerova stavět haly za tři miliardy, pracovat tu má 2 500 lidí

26. dubna 2024  10:22

Obří zóna pro byznys má přibýt v blízké budoucnosti na okraji Přerova. Půjde o více než 110 tisíc...

Advantage Consulting, s.r.o.
SPECIALISTA NA BEZPEČNOST PRÁCE (OD 45.000 KČ)

Advantage Consulting, s.r.o.
Olomoucký kraj
nabízený plat: 45 000 - 55 000 Kč

Bývalý fitness trenér Kavalír zrušil asistovanou sebevraždu, manželka je těhotná

Bývalý fitness trenér Jan Kavalír (33) trpí osmým rokem amyotrofickou laterální sklerózou. 19. dubna tohoto roku měl ve...

Herečka Hunter Schaferová potvrdila románek se španělskou zpěvačkou

Americká herečka Hunter Schaferová potvrdila domněnky mnoha jejích fanoušků. A to sice, že před pěti lety opravdu...

Tenistka Markéta Vondroušová se po necelých dvou letech manželství rozvádí

Sedmá hráčka světa a aktuální vítězka nejprestižnějšího turnaje světa Wimbledonu, tenistka Markéta Vondroušová (24), se...

Horňáci versus dolňáci. Víme, čemu muži dávají přednost, a je to překvapení

Ženské tělo je pro muže celkově velmi atraktivní a nabízí jejich očím mnoho zajímavých partií. Největší pozornosti se...

Za vytlačení z linky do Brna musí Student Agency zaplatit náhradu 21 milionů

Společnost Student Agency provozující autobusy a vlaky pod označením RegioJet musí zaplatit bývalému konkurentovi 21...