Ke štědrovečerní tabuli patří ryba, k rybě bílé víno. Ryzlink, Sauvignon, Rulandské bílé, bublinky... Nebo veltlín. Když se však začne experimentovat – kapr se vymění za lososa, losos za plody moře a mořské potvůrky za vepřový řízek –, zamává to i s nápojovým lístkem.
Zatímco mnohé bílé odrůdy postupně odpadají, Veltlínské zelené zůstává. Univerzálnější víno, které vyjde vstříc chutím všech strávníků u slavnostního stolu, bychom jen těžko hledali.