„Ceny ryb vyděračsky vzrostly, ceny oleje vyděračsky vzrostly a v celém spektru vše, co prodáváme, vyděračsky vzrostlo,“ uvádí Bally Singh, majitel rychlého občerstvení Hooked Fish and Chips pro agenturu Reuters.
Podle insolvenční společnosti Company Debt hrozí třetině prodejen fish and chips kvůli inflačních tlakům krach. Za pouhý rok vzrostly ceny oblíbených britských ryb – tresky obecné a tresky skvrnité – o 75 procent, slunečnicového oleje o 60 procent a mouky o 40 procent, uvádí Company Debt.
Bally Singh aktuálně prodává ve svém londýnském podniku fish and chips za 9,50 liber (276 korun). Před rokem to bylo 7,95 liber (230 korun). Singh však varuje, že pokud úplně přenese vyšší náklady na konečnou cenu produktu, přiblíží se k 11 librám (319 korun).
Kuřecí maso zdražuje. Válka zvýšila ceny krmení, podíl má i ptačí chřipka |
„Zjišťujeme, že je těžké udržet naše ceny přiměřené a konkurenceschopné ve srovnání s jinými rychlými občerstveními,“ uvádí Singh. Jak dodává, zaznamenali pokles prodeje ryb i zákazníků, kteří přicházejí.
„Pro mě je přijatelné si jednu porci koupit, ale vyjde na jedenáct liber,“ řekla šestašedesátiletá Paula Williamsová, kterou agentura Reuters zastihla před jiným fastfoodem ve městě Swanage. „Pokud máte skupinu pěti nebo šesti, tak to je pravděpodobně dražší než jít do restaurace,“ doplnila.
Potíže byly ještě před válkou
Některé obtíže pro prodejce fish and chips začaly podle britských rybářů už po Brexitu. Rybářská společnost UK Fisheries odhaduje, že množství arktické tresky, kterou smí Británie ulovit v roce 2022, se sníží na 40 procent toho, co bylo možné před opuštění Evropské Unie.
Ryby navíc pocházejí z Barentsova moře, které se nachází severně od Ruska, což zvyšuje nejistotu dodávek. Kromě toho v Británii stejně jako jinde v Evropě rostou kromě ceny potravin i ceny energií.
E-shopy růst přecenily. Úvěry, expanze a odliv zákazníků. Přežijí jen některé |
Podle britského obchodního sdružení, které zastupuje prodejce fish and chips, čelí tito prodejci největší krizi v historii. „Denně mi lidé telefonují. Obávají se, že zkrachují,“ uvedl prezident sdružení Andrew Crook.
Míra inflace v Británii v dubnu vystoupila na devět procent a je na maximu od 80. let. Je dokonce nejvyšší v G7. Podle odborníků zdražování nekončí, britská centrální banka začátkem tohoto měsíce předpověděla, že míra inflace ve Spojeném království letos přesáhne deset procent.
„Očekáváme, že spotřebitelé a domácnosti přehodnotí, za co utrácejí, případně útratu sníží,“ zmínila Yael Selfinová, hlavní ekonomka KPMG ve Velké Británii.
