Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Alba: italská jiskra pro všední den

  10:28aktualizováno  10:28
Pro vinařského turistu je severozápadní Itálie spolu s Toskánskem nejvděčnějším regionem. Sotva člověk opustí Barolo a namíří si to Barbaresku nebo do Asti, vynoří se mu další nepřehlédnutelná překážka v podobě města Alba, které je vinařským střediskem regionu Piemont.

Jestliže Turín je ultramoderní metropolí a symbolem hektické současnosti průmyslového severu, starodávná Alba působí jako jeho pravý opak. Obklopena dodnes živým světem venkovských tradic představuje obchodní centrum, jež přirozeným způsobem vzešlo z vývoje životních potřeb desítek generací vinařů.

Ti obhospodařují svahy v širokém okolí Alby a jejich chloubou jsou především klasické modré odrůdy, které region Piemont proslavily po celém světě. Pro základní orientaci se nám i docela přehledně seřadily do jmen se svým mateřským městem - Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba a Dolcetto d'Alba.

Připočteme-li k tomu samostatnou sousední apelaci Roero, kde vedle Nebbiola najdeme i bílou odrůdu Arneis, máme vše důležité, co se týče Alby, pohromadě. Pro encyklopedisty a ty, kteří podlehli falešné domněnce, že už mají ve vínech Piemontu jasno, je však třeba uvést pravdu celou - na vinohradech se můžeme setkat se záplavou mnoha dalších odrůd. Avana, Avarengo, Bonarda, Bracchetto Casalese, Cortese, Croatina…

Právě tak by začínal jejich abecední přehled, nemluvě o tom, že řada z nich je na různých místech pěstována pod odlišnými jmény. Spolu s více než padesáti názvy vesnic, které se používají na etiketách, tak vzniká pro zákazníka opravdový orientační rébus.

Jistější je tedy i v případě Alby držet se "klasiky", kterou představují tři nejslavnější odrůdy Piemontu. Na žebříčku kvality je suverénem Nebbiolo, které dosahuje ideálu v blízkých vesnicích Barolo a Barbaresco, zatímco Nebbiolo d'Alba bývá vzhledem k větší jednoduchosti a přístupnosti považováno za „mini Barolo“.

Rovněž odrůda Barbera je více ceněna v okolí Asti než v Albě, a tak pro Albu zbylo prvenství až u třetí, odborníky nejméně respektované odrůdy. Tou je Dolcetto, jež patří do rodiny lehkých vín s nižším obsahem tříslovin. Proto ho také provází časté, byť dosti nepřesné přirovnání k francouzskému Beaujolais.

K tomu má svým charakterem sice hodně daleko, ale je pravda, že ve srovnání s mocným Nebbiolem a plnou Barberou je Dolcetto nejlehčím a nejsnáze pitelným vínem z celé oblasti.

Což není nijak hanlivý popis - zrovna tak, jako je potřeba složitých vín, která vyzrávají ve sklepě roky či desetiletí proto, aby svou dokonalostí ozdobila slavnostní tabuli, tak je také zapotřebí jednodušších, avšak kvalitních vín, jejichž účelem je dodat trochu rubínové jiskry i jinak docela všednímu dni.

Autoři:


Nejčtenější

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

Mám obavu, že přijde nová světová hospodářská krize, varuje Zeman

Prezident Miloš Zeman při setkání se zástupci německých firem, které investují...

Prezident Miloš Zeman se obává další světové hospodářské krize. Podle něj za každou takovou krizí stojí „blbost...

Další z rubriky

Topná sezóna může začít již příští týden a kominíci nestíhají

(ilustrační foto)

Letošní topná sezóna začne na většině území České republiky již příští týden. Ti, kteří ještě nestihli povinnou revizi...

Kvalita života v Česku se zlepšila, žebříček tradičně vede Norsko

Vesnice Ludmírov, která těsně před koncem války unikla masakru.

Česká republika si oproti loňsku mírně polepšila v kvalitě života, přesto se v pravidelném žebříčku společnosti...

Vláda kývla na rozpočet a schodek čtyřicet miliard, vzrostou penze i platy

Prezident Miloš Zeman dorazil na středeční jednání vlády Andreje Babiše, která...

Klíčový zákon roku, návrh státního rozpočtu na příští rok se schodkem 40 miliard korun, schválila menšinová vláda ANO a...

Najdete na iDNES.cz