Američané dnes konzumují mnohem méně potravin bohatých na tuk a kalorie, jako je plnotučné mléko, máslo nebo některé druhy červeného masa. Přesto jsou dvakrát obéznější než před dvaceti lety. Podle spotřebitelského časopisu Consumer Reports je to především tím, že je většina Američanů tak zaujata při výběru jídla tím, aby nebylo tučné, že nevěnují pozornost velikosti porcí a množství kalorií. Obří porce jídel vedou k tomu, že se ve Spojených státech denní energetická spotřeba za poslední dvě dekády zvýšila o 150 kalorií, což představuje téměř sedm kilogramů váhy ročně navíc. Spolu se zvětšením porcí se změnila i představa o tom, co je standardní velikost určitých jídel. Potvrdil to i nedávný průzkum mezi stovkou univerzitních studentů. Normální velikosti porcí byly podle nich v průměru třikrát větší, než jaké uvádí americké ministerstvo zemědělství.
- středa 19. července 2000
