Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Oetker před 100 lety způsobil revoluci v pečení. Vynalezl prášek do pečiva

  11:36aktualizováno  11:36
Před sto lety, 10. ledna 1918, zemřel německý podnikatel August Oetker, zakladatel rodinné firmy Dr. Oetker. Původem lékárník usnadnil život hospodyňkám nejen svým nejslavnějším vynálezem - trvanlivým práškem do pečiva. Globální slávu přinesl firmě až jeho vnuk, který Němcům přinesl třeba první mraženou pizzu.

August Oetker, který byl původem lékárník, byl též průkopníkem v reklamě. Na své výrobky upozorňoval prostřednictvím receptů na obalech i v tisku. Jím založená rodinná firma Dr. Oetker, která kypřicí prášek v nezměněné receptuře vyrábí dodnes, patří k nejznámějším potravinářským společnostem.

Rejdařství, banka i hotely

Firmu s pobočkami po celém světě udělal z malého rodinného podniku po druhé světové válce Oetkerův vnuk Rudolf August Oetker (1916-2007), přezdívaný Pudinkový král. Tento zdatný podnikatel rozšířil sortiment o škálu produktů, takže dnes firma Dr. Oetker nabízí nejen dezerty v prášku, ale i mražené potraviny, pivo, šumivá vína či vodku. V portfoliu má skupina Oetker i rejdařství, nakladatelství, banku, a několik luxusních hotelů.

Fotogalerie

August Oetker se narodil 6. ledna 1862 v dolnosaském městečku Obernkirchen jako syn pekaře. Vyučil se lékárníkem, ale posléze vystudoval v Berlíně přírodní vědy. V roce 1891 koupil v Bielefeldu lékárnu, v níž si zřídil laboratoř. Jeho prášek do pečiva spatřil světlo světa v roce 1893 (deset let nato si ho nechal patentovat). Kypřící prášek sice vynalezl již 40 let před ním Američan Eben Norton Horsford, Oetkerův prášek byl ale oproti tomu trvanlivý a bez chuti a zápachu.

Vedle garantované kvality (heslo firmy zní: Kvalita je nejlepší recept) přispěla k rozšíření Oetkerova prášku, nazvaného Backin, zdánlivá maličkost - totiž že ho prodával v balení k pečení pro asi čtyřčlennou rodinu. Jako podnikatel postupoval Oetker pomalu, ale jistě. Nevrhl se s cizím kapitálem na velkovýrobu, ale investoval až prodejem získaný kapitál.

Důležitou součástí jeho podnikání byla od samého počátku reklama. Pro své zboží vyráběl sešitky (jedním z prvních byl Almanach pro nemocné), v nichž uváděl rady pro užívání léků, nejen těch vlastní výroby. Přidal k nim i recepty pro pečení s jeho kypřícím práškem, které tiskl později i na obaly svých výrobků. Z brožur se časem staly slavné sešity kuchařek Dr. Oetkera. Své zboží opatřil též jednoduchým logem, užívaným dodnes - světlá ženská hlava na červeném podkladě, k čemuž připojil slogan: Jasná hlava používá stále Oetkera.

Táta byl ve Waffen SS, přiznal šéf pudinkového gigantu Dr. Oetker

Oetker vyráběl řadu výrobků, ve vhodném balení pro přímé použití též například vanilkový cukr či pudingový prášek s různými příchutěmi. Dodnes firma vyrábí také jeho jemný škrob Gustin, který nabídl již Oetker jako dětskou stravu i jako pomocný prostředek při zavařování a výrobě marmelád.

Podnikatele Oetkera, jehož výrobky hospodyňkám život usnadnily a mnohým ho osladily, zlomila zpráva o smrti jeho jediného syna v březnu 1916 v bitvě u Verdunu. Zemřel dva roky nato ve věku 56 let.

První mražená pizza

Vedení zůstalo v rukou rodiny Oetkerů a jako rodinný podnik s mezinárodní působností se skupina Oetker definuje dodnes. Klíčovou postavou v historii firmy byl Rudolf August Oetker, který podnik převzal jako osmadvacetiletý v roce 1944 poté, co jeho matka a nevlastní otec zemřeli při bombovém náletu. Těžiště výroby pomalu přesunul na výrobu pudingu, proto se mu začalo říkat Pudinkový král. Postupně však sortiment rozšiřoval.

Ekonomický boom v 60. letech a rostoucí kupní síla domácností přála i Oetkerovu podnikání, s rozšířením ledniček nastal čas mražených polotovarů, takže například v roce 1970 vstoupil Oetker na německý trh jako první se zmrazenou pizzou. Postupně a obezřetně rostlo i společenství Oetkerových firem, když se nenápadná podílnictví měnila v nadpoloviční majetkové účasti.

V bývalém Československu zakotvila rodina Oetkerů již v roce 1923 v Továrně poživatin Brno. Po válce byl podnik znárodněn a produkty Dr. Oetker se daly v tuzemsku sehnat od šedesátých let v prodejnách Tuzex. Začátkem 90. let firma obnovila působení v ČR i na Slovensku.

V současnosti Dr. Oetker patří mezi největší německé rodinné koncerny, ve všech svých závodech zaměstnává přes 30 000 lidí. Firma sídlící v Bielefeldu má v České republice továrnu na suché směsi v Kladně s 250 zaměstnanci.

Autor:



Nejčtenější

Brity pobouřila cibule v plastu z Lidlu. Mayová vyhlásila odpadu válku

Lidl začal prodávat loupané cibule v plastu. Zákazníci krok kritizují.

Britové na sociálních sítích kritizují diskontní řetězec Lidl za to, že začal prodávat loupanou cibuli v plastových...

Diesely nikdo nechce. V britských automobilkách hrozí masivní propouštění

(Ilustrační snímek)

Pracovníci automobilového průmyslu ve Velké Británii mají důvod k obavám. Snaha o ukončení provozu dieselových vozidel...



PŘEHLEDNĚ: Bankovní účty pod kontrolou. Startuje revoluce v bankovnictví

internetové bankovnictví, platba, internet, účet, banka, počítač, peníze

Bankovní trh se o víkendu výrazně promění. V sobotu totiž začíná platit nový zákon o platebním styku, který finančním...

Ceny bytů rapidně vzrostly. Za cenu jednoho v Praze jich v Ústí koupíte osm

(Ilustrační snímek)

Ceny bytů v Česku za tři roky zdražily o čtvrtinu. Průměrná cena za byt o výměře 65 metrů čtverečních se vyšplhala...

Spodničkáři Jejího Veličenstva přišli o licenci. Kvůli pikanteriím v knize

Britská královna Alžběta II. na garden party v zahradách Buckinghamského paláce...

Společnost Rigby & Peller měla výsadní postavení – dodávala luxusní spodní prádlo přímo do Buckinghamského paláce. S...

Další z rubriky

Kdo zachrání chřadnoucí Vítkovice? Firma hledá nového investora

Vítkovice Steel se začalo dařit, což se projevilo v nových investicích. (24....

Společnost Vítkovice Heavy Machinery (VHM) ze skupiny Vítkovice Machinery Group ostravského podnikatele Jana Světlíka...

Rozšíření Dukovan nesmí platit ČEZ, bijí na poplach malí akcionáři

Finanční analytik Michal Šnobr

Zástupce minoritních akcionářů ČEZ Michal Šnobr žádá svolání mimořádné valné hromady ČEZ ještě před řádnou akcí, která...

Vítkovice Heavy Machinery mají obstavený účet, dluží za sociální pojištění

Ilustrační snímek

Další problémy se podle všeho valí na stěžejní firmu vítkovického strojírenského komplexu, společnost Vítkovice Heavy...

Najdete na iDNES.cz