Suši mistr Kimura získal v aukci rekordního tuňáka za 16 milionů

  15:43aktualizováno  15:43
Japonský majitel sítě suši barů Kijoši Kimura koupil na čtvrteční aukci v Tokiu tuňáka obecného o váze 212 kilogramů za 74,2 milionu jenů (16,3 milionu korun). Informovala o tom agentura AP s tím, že je to druhá nejvyšší částka v historii této tradiční novoroční dražby. Jednalo se zřejmě o poslední aukci na vyhlášeném tokijském trhu Cukidži před jeho přemístěním.

Největší světový rybí trh měl být již v listopadu přesunut na jiné místo, aby uvolnil prostor pro silnici, která má být vybudována v rámci zlepšování infrastruktury před letní olympiádou plánovanou na rok 2020.

Plán byl ale pozdržen kvůli obavám ze znečištění půdy v navržené nové lokalitě, kde kdysi stávala plynárna. Tokijská vláda, která o přesunu 80 let starého rybího trhu rozhodla již před 15 lety, očekává výsledky ekologických testů z nové lokality v průběhu několika týdnů.

Zpoždění plánu umožnilo, aby se aukce, konaná pravidelně 5. ledna, ještě jednou uskutečnila na původním místě nedaleko luxusní čtvrti Ginza v centru Tokia. Vítězem aukce se stal již šestý rok po sobě Kimura, jehož firma Kiyomura provozuje síť restaurací Sushi-Zanmai. Cena 74,2 milionu jenů zaplacená za tuňáka uloveného u severního pobřeží Japonska mnohokrát přesahuje loňskou vítěznou částku 14 milionů jenů. Rekord 155,4 milionu jenů za tuňáka o váze 222 kilogramů padl v roce 2013.

Nejlepší plátky tuňáka s vysokým obsahem tuku se v luxusních suši barech v Tokiu prodávají i za 2000 jenů (asi 440 korun) za kus. Maso, které má jemnou růžovou až červenou barvu, se vedle suši používá i k přípravě sašimi. Obliba těchto pokrmů se přitom zvyšuje tak rychle, že kvůli vyššímu výlovu v mořích tuňáků ubývá a tato ryba je nyní na seznamu ohrožených druhů.

Japonci konzumují až 80 procent tuňáka, který se ve světě vyloví. Většina ryb ulovených ve světových mořích také putuje do Japonska ke zpracování a spotřebě.

Autor:


Nejčtenější

Výplach na americké burze se přelévá do celého světa, do Česka také

Ilustrační snímek

Akcie ve Spojených státech zaznamenaly ve středu nejprudší denní propad za několik měsíců. Pokles cen zasáhl hlavně...

Banku s „hodným bankéřem“ spolkne Moneta. Přejmenuje se na Air Bank

Air Bank už dlouho láká nové klienty úspěšnou televizní kampaní se zlým a...

Obchod za dvacet miliard výrazně změní rozložení sil v českém bankovnictví. Po spojení Monety, Air Bank a části Home...



Zmetek, označil Ťok lokomotivy, které České dráhy koupily dvakrát dráž

Ilustrační snímek

Optikou ministra dopravy Dana Ťoka jsou lokomotivy Emil Zátopek zmetkem, který je nutné vrátit výrobci. Za...

Všichni chtěli spot ve stylu Air Bank, říká autor. Nově opisuje E.ON

Reklama na služby E.ON.

Jedni říkají, že jde o „vykrádačku“, jiní to tak nevidí. Spotů, které se inspirovaly populárními krátkými reklamami Air...

Šátek za tisíc dolarů vypadá jako ženské přirození, značka Fendi sklidila výsměch

Růžovou šálu Touch of Fur vyrábí italská módní značka Fendi

Italská značka luxusního oblečení Fendi pobavila svým kožešinovým šátkem mnohé uživatele sociálních sítí. Zejména jeho...

Další z rubriky

Mladí chtějí žít na dluh a mít hned to, na co rodiče šetřili, říká bankéř

Šéf Sberbank Edin Karabeg

Mileniálové si půjčují a jsou častěji ochotni jít do rizika než jejich rodiče, myslí si šéf české pobočky Sberbank Edin...

Změny klimatu vyženou ceny piva na dvojnásobek, tvrdí vědci

Ilustrační snímek

Pivo se v budoucnu stejně jako čokoláda, káva nebo víno může stát obětí klimatických změn, které povedou až ke...

Saúdské investiční fórum čelí kvůli zmizení novináře exodu vrcholových byznysmenů

Korunní princ Muhammad bin Salmán.

Vrcholní představitelé velkých světových firem hromadně odříkají svou účast na investiční konferenci, která má příští...



Najdete na iDNES.cz