Bůh zisku se krčí ve stínu svého ministerstva

Kavárna Merkur je argumentem proti tvrzení, že centrum Prahy vymírá a žádný nový podnik v něm nemá šanci dýchat. Existuje přes rok a nezdá se, že by do ní chodilo stále méně lidí. Možná je to tím, že slevila ze zavedené představy kavárny s nadýchanými dorty v lesklých vitrínách a číšníky ve fracích. Přes den připomíná normální hospodu. Lidé sem chodí hlavně na jídlo. Pivní znalec sice může považovat natočený půllitr za průměrné až podprůměrné kvality, už přísnější nároky však splňuje tento podnik, co se týče servírování kávy. Pije se tu z tlustostěnných šálků, které dobře drží teplo, a dostanete k ní malou sladkost. Kavárna Merkur se skrývá v pasáži, která směřuje z Dlouhé ulice směrem k Vltavě. Je stranou hektického pobíhání a nabízí klidný pohled na parkující auta a prosklenou kupoli ministerstva průmyslu a obchodu. Pokud si tam dáte sraz s někým, kdo tam ještě nebyl, asi přijde o chvíli později, protože bude mít problém podnik najít. Přes den je Merkur místo, když odhlédneme od občas docela divoké hudby, celkem klidné. Jestli si ale myslíte, že si tam v pátek večer dáte v klidu dvojku červeného a upřímně si popovídáte s někým, kdo je vám blízký, hluboce se mýlíte. Konec týdne se tam totiž oslavuje hip-hopem. V kavárně Merkur mají malý salonek, který je ve všední odpoledne ideálním místem na čtení nebo pro klidný rozhovor. Pokud ale nejste fanoušky tohoto hudebního stylu, hned jak spatříte pět a více chlapíků, kteří tahají po zemi těžké tašky a nosí je po schodech nahoru, rychle zaplaťte a zmizte. Když zůstanete, uvidíte, jak popelníky přetékají papírky, které byly součástí krabiček od cigaret, a podnik mimo jiné dívkami, které pro své stříbrné ozdoby a svéráznou představu krásy strpěly bolest na místech pro většinu lidí zcela nepřijatelných. "Což takhle dát si špenát, špešpešpešpešpešpenát," ozývá se z reproduktorů. Když zaplašíte úvahu nad hudebním vkusem mladých a příjemných servírek a otevřete jídelníček, zjistíte, že špenát si v Merkuru dát vlastně můžete (Zapečený špenát po pražsku bez koruny a bez přílohy za padesát korun). Kromě tohoto chodu nenabízí jídelní lístek Merkuru žádnou velkou extravaganci ani exotiku, sází spíš na jídla, která chutnají v podstatě každému: kuřecí maso tu připravují na sedm způsobů v cenových relacích osmdesát šest až osmdesát devět korun, steaky a roštěná z vepřového a hovězího masa hladového návštěvníka přijdou přibližně o třicet korun dráž. Těm, kteří nejedí maso, nabízí Merkur obstojné alternativy. Přijdou si tu na své zejména vegetariáni, kteří po chuti masa pořád ve skrytu duše touží. Mohou si tu totiž dát například sójové plátky v žampionové omáčce, pohledem od hovězího nesnadno rozeznatelné. Místní kuchař umí docela dobře i zeleninové rizoto se sýrem. Naopak trochu riskuje ten, kdo si vybere z jídelního lístku smažený sýr, někdy totiž smažený není ani trochu a nemá svou typickou měkce žvýkačkovou konzistenci. Ruskou ruletou je také objednávka: "Dám si nakládaný hermelín." Zklamání přijde, když zjistíte, že hermelín namísto týdne nebo i delší doby byl ve sklenici s ostatními ingrediencemi maximálně tak dva dny. Dalším úskalím Merkuru jsou dámské toalety, kde se občas zasekne klíč a vy se tak ocitnete v hermeticky uzavřené pasti. Masivní stěny domu, v němž kavárna sídlí, vám přitom nedávají velkou šanci dovolat se pomoci. Jejich výhodou naopak je, že na nich určitě nepotkáte odpudivou kostkovanou utěrku a nebudete muset odejít ke stolu s mokrýma rukama. Zásobník na papírové ubrousky není téměř nikdy prázdný a personál podniku dosahuje docela obstojných výsledků, i co se týče plnění zásobníku na tekuté mýdlo.

Kavárna Merkur, Dlouhá 39, Praha 2. Otevřeno každý den 11-24 hodin. Žádná hvězdička znamená nejméně, pět nejvíc. Útratu v bodovaných podnicích si hradí autoři sami, personál ani majitelé o hodnocení nevědí.

Gambrinus 10° 18 Kč **
Prazdroj 12° 24 Kč ***
Gambrinus tmavý 12° 24 Kč ***
kvalita obsluhy **
celkový dojem ***