Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Burčák? Zatím jen špatný a horší, míní znalec

  11:37aktualizováno  11:37
Jihomoravští vinaři stěží sklidili první hrozny, a už se podél silnic objevují stánky plné lahví s burčákem. Ten je však v drtivé většině případů vyroben z hroznů dovezených z ciziny a jeho kvalita je nevalná. Prokázal to i test MF DNES.
Burčák

Burčák - Burčák | foto: Radek MičaMF DNES

Na prodejce burčáku má políčeno i Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Ta se zaměřuje především na kontrolu původu hroznů. "Pokud hrozny nepocházejí z České republiky a nebo u nás nebyly zpracovány, nemůžou prodejci inzerovat nápoj jako burčák," vysvětlila mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Daniela Kolejková.

Burčák, který se podle zákona může prodávat od počátku srpna, se v poslednch dnech objevil na několika místech v České republice. více ZDE

Pět vzorků burčáku, které byly včera k dostání v Brně a jeho okolí, ochutnal pro MF DNES místopředseda znojemského spolku vinařů František Všetečka. Čtyři z pěti vzorků podle vinaře vůbec nepocházejí z České republiky, všechny vzorky byly nadměrně zakalené. "Pokud lidé chtějí kvalitní burčák, musejí si počkat asi do půlky září," prohlásil Všetečka.

Pro jediný vzorek, který tak mohl vyhovět zákonným kritériím pro burčák, ale vinař neměl vlídného slova.

"Je tam hodně alkoholu a je kyselý," ohodnotil jediný "domácí" vzorek, který pochází z Hrušovan u Brna a redaktoři MF DNES jej koupili v prodejně vín na Jezuitské ulici. Podle vinaře už tento burčák prošel takzvaným bouřlivým kvašením, v jehož průběhu je nejchutnější.

"Mám to jako koníček," hájil se výrobce jediného českého vzorku. Jméno si nepřeje zveřejnit. "Dělal jsem jej z raných odrůd hroznů," nabízí vinař vysvětlení, proč se jeho burčák prodává dřív, než jeho kolegové začali se sklizní.

Nejhůře z testu vyšel burčák koupený ve vinotéce na Veveří ulici. "Je naoxidovaný," zhodnotil vzorek vinař už podle vůně.

Zbývající tři vzorky nakonec vyšly z hodnocení s odřenýma ušima. "Dá se to pít," ohodnotil všechny tři vzorky Všetečka. Vyrobené jsou však podle něho ze stolních odrůd vín pocházejících z jihovýchodní Evropy.

Dva z těchto vzorků byly podle informací vyvěšených na stánku v Kaštanové ulici vyrobeny ve Velkých Pavlovicích z hroznů dovezených z Maďarska. Přestože podle zákona nesmí být takový nápoj nazýván burčákem, na poutačích u silnice ho prodejci jako burčák inzerovali.

Ceny burčáku, který koupili redaktoři MF DNES, se pohybují od čtyřiceti tří do šedesáti korun za litr. Paradoxně ten nejdražší z vinotéky na Veveří označil vinař za nejhorší.

Autoři:



Nejčtenější

Česká pošta se chtěla zalíbit na Facebooku, sklidila výsměch

Česká pošta na svém Facebookovém profilu vyhlásila soutěž o modré reklamní...

Po pošťácké internetové televizi, kterou loni Česká pošta rozjela na kanále YouTube, nyní rozpačitě baví své zákazníky...

Žena v letadle dostala jablko, po přistání jí za něj napařili pokutu

Boeing 767 společnosti Delta

Na svou cestu z Paříže do amerického Denveru společností Delta Air Lines jen tak nezapomene Crystal Tadlocková. Žena...



KVÍZ: Kolik chmele je v půllitru a co je spilka? Otestujte se, co víte o pivu

(Ilustrační snímek)

Jsme národ pivařů. Alespoň to platí o spotřebě na hlavu. Každý Čech do sebe za rok otočí v průměru pár set půllitrů....

To by stačilo. Šéf Korean Air odvolal své dvě dcery, firmě dělaly ostudu

Dcery ředitele Korean Air Emily Cho (vlevo) a Heather Cho

Šéf korejských aerolinek Čo Jang-ho v minulých dnech vyhodil z firmy své dvě dcery. Důvodem bylo jejich nedůstojné...

Ceny pozemků pro dům vyskočily na dvojnásobek. Kolik stojí ve vašem kraji?

Inženýrské sítě

Ceny stavebních pozemků stoupaly nejstrměji v posledních sedmi letech na Vysočině, v Královéhradeckém kraji a ve...

Další z rubriky

Efekt EET: firmy přiznávají větší tržby. Čísla je třeba brát s rezervou

(Ilustrační snímek)

Případ patnáctitisícové pokuty za nepřiznanou tržbu za nákup bonbonů v hodnotě 15 korun má nový rozměr. Ukazuje, že...

Malé firmy bojují o zaměstnance. Absolventům však práci nabízejí váhavě

Kancelářské potřeby (ilustrační foto)

Trh práce je sice už dlouhou dobu napjatý jako struna, ale pokud jde o absolventy, jsme ostražití, vzkazují malí...

Prazdroj se pochlubil rekordními prodeji, dařilo se mu hlavně v zahraničí

(Ilustrační snímek)

V Česku i cizině prodal Plzeňský Prazdroj rekordních více než jedenáct milionů hektolitrů piva. To je meziročně téměř o...

Najdete na iDNES.cz