Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Burčák? Zatím jen špatný a horší, míní znalec

  11:37aktualizováno  11:37
Jihomoravští vinaři stěží sklidili první hrozny, a už se podél silnic objevují stánky plné lahví s burčákem. Ten je však v drtivé většině případů vyroben z hroznů dovezených z ciziny a jeho kvalita je nevalná. Prokázal to i test MF DNES.
Burčák

Burčák - Burčák | foto: Radek MičaMF DNES

Na prodejce burčáku má políčeno i Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Ta se zaměřuje především na kontrolu původu hroznů. "Pokud hrozny nepocházejí z České republiky a nebo u nás nebyly zpracovány, nemůžou prodejci inzerovat nápoj jako burčák," vysvětlila mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Daniela Kolejková.

Burčák, který se podle zákona může prodávat od počátku srpna, se v poslednch dnech objevil na několika místech v České republice. více ZDE

Pět vzorků burčáku, které byly včera k dostání v Brně a jeho okolí, ochutnal pro MF DNES místopředseda znojemského spolku vinařů František Všetečka. Čtyři z pěti vzorků podle vinaře vůbec nepocházejí z České republiky, všechny vzorky byly nadměrně zakalené. "Pokud lidé chtějí kvalitní burčák, musejí si počkat asi do půlky září," prohlásil Všetečka.

Pro jediný vzorek, který tak mohl vyhovět zákonným kritériím pro burčák, ale vinař neměl vlídného slova.

"Je tam hodně alkoholu a je kyselý," ohodnotil jediný "domácí" vzorek, který pochází z Hrušovan u Brna a redaktoři MF DNES jej koupili v prodejně vín na Jezuitské ulici. Podle vinaře už tento burčák prošel takzvaným bouřlivým kvašením, v jehož průběhu je nejchutnější.

"Mám to jako koníček," hájil se výrobce jediného českého vzorku. Jméno si nepřeje zveřejnit. "Dělal jsem jej z raných odrůd hroznů," nabízí vinař vysvětlení, proč se jeho burčák prodává dřív, než jeho kolegové začali se sklizní.

Nejhůře z testu vyšel burčák koupený ve vinotéce na Veveří ulici. "Je naoxidovaný," zhodnotil vzorek vinař už podle vůně.

Zbývající tři vzorky nakonec vyšly z hodnocení s odřenýma ušima. "Dá se to pít," ohodnotil všechny tři vzorky Všetečka. Vyrobené jsou však podle něho ze stolních odrůd vín pocházejících z jihovýchodní Evropy.

Dva z těchto vzorků byly podle informací vyvěšených na stánku v Kaštanové ulici vyrobeny ve Velkých Pavlovicích z hroznů dovezených z Maďarska. Přestože podle zákona nesmí být takový nápoj nazýván burčákem, na poutačích u silnice ho prodejci jako burčák inzerovali.

Ceny burčáku, který koupili redaktoři MF DNES, se pohybují od čtyřiceti tří do šedesáti korun za litr. Paradoxně ten nejdražší z vinotéky na Veveří označil vinař za nejhorší.

Autoři:


Nejčtenější

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

Další z rubriky

Vláda kývla na rozpočet a schodek čtyřicet miliard, vzrostou penze i platy

Prezident Miloš Zeman dorazil na středeční jednání vlády Andreje Babiše, která...

Klíčový zákon roku, návrh státního rozpočtu na příští rok se schodkem 40 miliard korun, schválila menšinová vláda ANO a...

Topná sezóna může začít již příští týden a kominíci nestíhají

(ilustrační foto)

Letošní topná sezóna začne na většině území České republiky již příští týden. Ti, kteří ještě nestihli povinnou revizi...

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Najdete na iDNES.cz