Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Cereálie: K ideálu mají daleko

  11:30aktualizováno  11:30
Když se po roce 1989 objevily v českých obchodech snídaňové cereálie, odborníci jásali: Konečně část národa vymění své oblíbené párky a salámy s rohlíkem za méně tučnou a méně kalorickou snídani. Méně tučnou možná, ale méně kalorickou?
Cereálie nejsou až tak zdravé, jak si lidé představují

Cereálie nejsou až tak zdravé, jak si lidé představují | foto: Profimedia.cz

Ty dětské mají hodně cukru, ty dospělé zase občas hodně tuku. Ani s tolik zdůrazňovanou vlákninou to není tak slavné, jak bychom u cereálních výrobků předpokládali. A další minus - některé obsahují i zbytečně mnoho soli.

Sečteno, podtrženo, cereálie nepředstavují zas tak zdravou snídani, jak si většina z nás přestavuje. Většina výrobků, které pro MF DNES analyzovali ve Státním veterinárním ústavu v Praze, zůstává své dobré pověsti hodně dlužná.

Mezi všemi 28 testovanými produkty nejlépe uspěl Kellog' s Toppas, vyrobený z celozrnné pšenice bez přídavku dalších obilovin, který má vysoký obsah vlákniny, ze všech pak nejnižší obsah tuků a nejnižší energetickou hodnotu.

JAK USPĚLY CEREÁLIE V TESTU?
VÍTĚZOVÉ TESTU
LEPŠÍ CEREÁLIE
HORŠÍ CEREÁLIE
PROPADÁKY TESTU

Propadákem testu se stal španělský výrobek Cuétera Choco flakes. Nejen proto, že má příliš mnoho tuku, ale navíc tuku ztuženého, který je pro děti absolutně nevhodný.

Dětem to nejlepší?
Naprostá většina dětských cereálií patři mezi takzvané extrudované výrobky (viz Čokoládové kuličky), jejichž význam pro výživu je sporný. "Jsou na bázi rýžové, kukuřičné či pšeničné mouky s vysokým glykemickým indexem a ještě hojně oslazené cukrem," uvádí Václava Kunová z Obezitologické společnosti, kterou jsme požádali o zhodnocení výsledků.

TEST CEREÁLIÍ PRO DĚTI NAJDETE ZDE

"Výrobní náklady jsou velmi nízké, přesto jsou dražší než nutričně mnohem vhodnější výrobky z kategorie ,dospělých'. Spotřebitel platí v této ceně reklamní kampaně a možná i mnohdy zbytečně drahé obaly.

Mnohem přínosnější z hlediska výživy jsou mušli, tedy směsi ovesných vloček, sušeného ovoce a případně ořechů. Jenže ani ty nejsou úplně ideální. "Ideální by byly, pokud by neobsahovaly přidaný cukr, což z testovaných výrobků nesplňuje ani jeden."

Cukry - pozor na předávkování
Na počátku jsou všechny obiloviny bohaté na sacharidy a složité cukry, ale prakticky prosté jednoduchých cukrů. Jenže na konci je v krabicích s cereáliemi cukru víc než zdrávo. Navíc cukru, který nepochází ani z ovoce, ani z jiných surovin, ale který výrobce přidal ve formě řepného cukru, nejspíš aby dětem lépe chutnalo. Jenže jak varují odborníci, přivykat děti na sladkou chuť je dobrý nástup na cestu k obezitě.

Pro někoho bude možná překvapením, že müsli mají vyšší obsah tuku než ostatní cereálie. "Je to dáno obsahem tuku, jehož jsou ovesné vločky přirozeným zdrojem. Jedná se však o kvalitní tuk s množstvím nenasycených mastných kyselin. Energetickou hodnotu pak dále zvyšuje přídavek ořechů, sušeného ovoce nebo čokoládových kousků," vysvětluje odbornice na výživu Kunová.

Jenže na to, že se některé - například Bona Vita Active müsli - přímo chlubí tím, že jsou stvořeny pro štíhlou linii, jsou tučné až až.

Méně kalorické jsou extrudované produkty. I tady má však pravidlo své výjimky - Bessli Toffee, Jeníkův lup nebo Cuétera.

Málo vlákniny, hodně soli
Cereální výrobky jsou považovány za významný zdroj vlákniny. V jedné porci by jí muselo být alespoň 2,5 gramu. To splňují jen výrobky, jejichž hlavní složkou jsou ovesné vločky.

Na vlákninu chudé jsou kukuřičné lupínky. Ty obsahují i poměrně dost soli. Naše spotřeba soli by neměla v ideálním případě přesahovat osm gramů za den. Zdravý selský rozum říká, že snídaně (obzvláště je-li sladká), by měla obsahovat méně soli než ostatní jídla. U většiny testovaných cereálií to tak bylo. Až na výjimky. Nepochopitelně vysoký je však obsah soli u Nestlé Cini minis.

Autoři: ,


Nejčtenější

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

ČSA se vracejí do minulosti. Aerolinky vymění flotilu airbusů za boeingy

Ilustrační snímek

České aerolinie čeká během následujících měsíců velká výměna provozovaných letadel. Do dvou let mají ve flotile...

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

Další z rubriky

TEST DNES: Úplné výsledky testu vanilkových zmrzlin z obchodu

Ilustrační snímek

MF DNES otestovala čtyřiadvacet značek vanilkových zmrzlin, dortů a sněhu z mrazicích boxů v obchodech. Do výběru jsme...

Vegety jsou umělé. Mají až sedmdesát procent soli, zeleniny minimum

Ochucovadla obsahují v průměru 58 procent soli, ukázal test.

Žlutý prášek, kterým domácí kuchařky a někdy bohužel i profesionální kuchaři dochucují polévky, omáčky i masa, je...

TEST DNES: V ledovém čaji většinou pijete hlavně přeslazenou vodu

Ilustrační snímek

Co byste čekali, že obsahuje ledový čaj s citronem? Aby osvěžil, měl by v něm být hlavně kvalitní čaj – ovšem žádný...



Najdete na iDNES.cz