Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Česko má hitparádu nejlepších restaurací

  10:48aktualizováno  10:48
S příchodem podzimu přijde na všechny restauratéry v Česku mírné mrazení v zádech. Pavel Maurer v tu dobu totiž sbírá poslední hlasy pro žebříček nejlepších restaurací v Česku - Grand Restaurant. Jak takovou hitparádu sestavuje.
O pořadí v žebříčku rozhoduje hlas lidu. Ilustrační foto.

O pořadí v žebříčku rozhoduje hlas lidu. Ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

V čele jeho čerstvé verze pro rok 2006, která nyní přichází do knihkupectví, je restaurace Allegro z pražského luxusního hotelu Four Seasons. Komplexní žebříček restaurací, který vychází už poosmé, sestavují nezávislí dobrovolní hodnotitelé, kteří přes internet nebo poštou pošlou své tipy a známky.

Letos se na hodnocení podepsalo 306 lidí, oznámkovali na 370 levnějších i dražších podniků, poslali sedm tisíc tipů a projedli pět milionů korun.

"Je to jiný systém než Michelin známý z filmu Grand Restaurant pana Septima. Nemáme placené inspektory, kteří nosí lahvičky na vzorky. Používáme systém americký, a tím je hlas lidu," dodává Maurer, sám šéf jedné z reklamních agentur.

Sestavování žebříčku je jeho koníček, který ho neživí. Vydání brožury zaplatí jeho kupci (ročně se prodá na deset tisíc kusů) a sponzoři z řad nápojových firem. Podle Maurera i majitelů restaurací dobrých podniků i kuchařů přibývá. "Prosazuje se stále více takzvaná zážitková gastronomie a šéfkuchaři jsou dnes spolu s modelkami hvězdy," podotýká Maurer.

"Máme však víc dobrých kuchařů než lidí ochotných za dobrý pokrm zaplatit," doplňuje Ladislav Vostárek, advokát a člen mezinárodního gastronomického cechu, který sbírá kuchaře jako jiní lidé známky.

Restauratéři si uvědomili, že špatně naservírované jídlo ztrácí chuť a že dobré nápady dokážou nejen přivést hosty, ale i vydělat. "Zaměstnáváme jen číšníky, kteří mají svou práci a zákazníky rádi. Tajemství dobrého servisu je už naučíme," naznačuje Michael Weil, manažer hotelu Four Seasons. - více zde

Majitel restaurace La Cambusa, oceněné za jídlo, vaří jen z čerstvých ryb lovených v moři na háček. - více zde

A obsluha Středověké krčmy, vítěz za interiér, přesune své zákazníky nekompromisně o pár století zpátky. Pro zážitek lidé jezdí i desítky kilometrů.

TOP 20 restaurací

(není-li uvedeno jinak, sídlí v Praze)

1. Allegro, Four Seasons Hotel
2. Alcron, Radisson SAS
3. Le Terroir
4. Francouzská rest., Obecní dům
5. La Rotonde, Radisson SAS
6. Aromi
7. Ambiente Brasileiro I.
8. U Kastelána, Brno
9. Středověká krčma, Dětenice
10. Kampa Fish
11. Flambée
12. The Sushi Bar
13. Brabander, Brno
14. Domov, Liberec
15. U Modré kachničky II.
16. Miyabi
17. Café Savoy
18. Krásný hotel, Lučany n. Nisou
19. Ada, Hotel Hoffmeister
20. U Modré kachničky

Vítězové kategorií
Jídlo: La Cambusa
Obsluha: La Rotonde
Interiér: Středověká krčma

Pramen: Grand Restaurant


Nejčtenější

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

Mám obavu, že přijde nová světová hospodářská krize, varuje Zeman

Prezident Miloš Zeman při setkání se zástupci německých firem, které investují...

Prezident Miloš Zeman se obává další světové hospodářské krize. Podle něj za každou takovou krizí stojí „blbost...

Další z rubriky

Soud zprostil obžaloby představitele ŘSD, billboardy nepronajímali pod cenou

Alfred Brunclík, šéf Ředitelství silnic a dálnic

Obvodní soud pro Prahu 4 dnes zprostil obžaloby dva bývalé představitele Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) Alfreda...

Podvodné stránky úřadu práce klamou nezaměstnané, varuje ten skutečný

Desítky nových pracovních míst přibude na Ostravsku a Karvinsku pro úředníky....

Klamavé weby nabízejí rekvalifikaci zdarma pro každého a volná pracovní místa, zdánlivě garantovaná úřadem práce....

Kvalita života v Česku se zlepšila, žebříček tradičně vede Norsko

Vesnice Ludmírov, která těsně před koncem války unikla masakru.

Česká republika si oproti loňsku mírně polepšila v kvalitě života, přesto se v pravidelném žebříčku společnosti...

Najdete na iDNES.cz