Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Česko má hitparádu nejlepších restaurací

  10:48
S příchodem podzimu přijde na všechny restauratéry v Česku mírné mrazení v zádech. Pavel Maurer v tu dobu totiž sbírá poslední hlasy pro žebříček nejlepších restaurací v Česku - Grand Restaurant. Jak takovou hitparádu sestavuje.
O pořadí v žebříčku rozhoduje hlas lidu. Ilustrační foto.

O pořadí v žebříčku rozhoduje hlas lidu. Ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

V čele jeho čerstvé verze pro rok 2006, která nyní přichází do knihkupectví, je restaurace Allegro z pražského luxusního hotelu Four Seasons. Komplexní žebříček restaurací, který vychází už poosmé, sestavují nezávislí dobrovolní hodnotitelé, kteří přes internet nebo poštou pošlou své tipy a známky.

Letos se na hodnocení podepsalo 306 lidí, oznámkovali na 370 levnějších i dražších podniků, poslali sedm tisíc tipů a projedli pět milionů korun.

"Je to jiný systém než Michelin známý z filmu Grand Restaurant pana Septima. Nemáme placené inspektory, kteří nosí lahvičky na vzorky. Používáme systém americký, a tím je hlas lidu," dodává Maurer, sám šéf jedné z reklamních agentur.

Sestavování žebříčku je jeho koníček, který ho neživí. Vydání brožury zaplatí jeho kupci (ročně se prodá na deset tisíc kusů) a sponzoři z řad nápojových firem. Podle Maurera i majitelů restaurací dobrých podniků i kuchařů přibývá. "Prosazuje se stále více takzvaná zážitková gastronomie a šéfkuchaři jsou dnes spolu s modelkami hvězdy," podotýká Maurer.

"Máme však víc dobrých kuchařů než lidí ochotných za dobrý pokrm zaplatit," doplňuje Ladislav Vostárek, advokát a člen mezinárodního gastronomického cechu, který sbírá kuchaře jako jiní lidé známky.

Restauratéři si uvědomili, že špatně naservírované jídlo ztrácí chuť a že dobré nápady dokážou nejen přivést hosty, ale i vydělat. "Zaměstnáváme jen číšníky, kteří mají svou práci a zákazníky rádi. Tajemství dobrého servisu je už naučíme," naznačuje Michael Weil, manažer hotelu Four Seasons. - více zde

Majitel restaurace La Cambusa, oceněné za jídlo, vaří jen z čerstvých ryb lovených v moři na háček. - více zde

A obsluha Středověké krčmy, vítěz za interiér, přesune své zákazníky nekompromisně o pár století zpátky. Pro zážitek lidé jezdí i desítky kilometrů.

TOP 20 restaurací

(není-li uvedeno jinak, sídlí v Praze)

1. Allegro, Four Seasons Hotel
2. Alcron, Radisson SAS
3. Le Terroir
4. Francouzská rest., Obecní dům
5. La Rotonde, Radisson SAS
6. Aromi
7. Ambiente Brasileiro I.
8. U Kastelána, Brno
9. Středověká krčma, Dětenice
10. Kampa Fish
11. Flambée
12. The Sushi Bar
13. Brabander, Brno
14. Domov, Liberec
15. U Modré kachničky II.
16. Miyabi
17. Café Savoy
18. Krásný hotel, Lučany n. Nisou
19. Ada, Hotel Hoffmeister
20. U Modré kachničky

Vítězové kategorií
Jídlo: La Cambusa
Obsluha: La Rotonde
Interiér: Středověká krčma

Pramen: Grand Restaurant

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...