Chcete si doma připravit dobrou kávu? Dodržujte pět základních rad

  12:30
Udělat si doma dobré espreso nebo kapučíno není tak složité, jak se zdá. Chce to dobrý přístroj, trochu cviku a znalostí. Přinášíme vám pár tipů, jak na to.

Kávovar | foto: Siemens

1 Jaký přístroj vybrat?
Pokud si připravujete espreso nebo kapučíno pouze o víkendu nebo jen pro návštěvy, bude vám stačit přístroj na kapsle či takzvané pody. To jsou malé měkké kávové sáčky podobné čajovým. Kromě nich existují ještě takzvané E. S. E. (easy serving espresso) tvrdé polštářky s jednou porcí slisované mleté kávy. Oba typy jsou univerzální, nejsou vázány na jednu značku přístroje.

Kdo chce mít kávu plně pod kontrolou a libuje si v precizní přípravě dokonalého šálku, ať zvolí pákový kávovar. Může tak nejvíce ovlivnit výsledek.

neduhy kávovarů

Některé vaří mizernou kávu, jiné žerou hodně proudu. Podívejte se zde

Pokud patří vaše rodina k pijákům kávy v jakémkoli množství, neváhejte a zvolte dražší automat. Při přípravě většího množství šálků ušetříte spoustu času, nehledě na samočištění přístroje. Můžete si také dopřát vždy čerstvě namletou kávu.

2 Je nutné šálky předehřívat?
Do studených šálků dobré espreso neuděláte, káva je vystavena teplotnímu šoku a nevytvoří správnou pěnu. Pokud nemá kávovar nahřívací plochu, stačí šálky namočit do horké vody. Ideální jsou malé silnostěnné, směrem ke dnu zúžené.

3 Jak udělat dobrou mléčnou pěnu?
Pořiďte si konvičku na pěnu -ideální je vyšší a užší nerezová nádoba. Mléko je nejlepší plnotučné, přímo z lednice. Z trysky vypustíme zkondenzovanou vodu, pak ji ponoříme těsně pod hladinu (a už nevynořujeme) a začneme propařovat.

Když je pěna dostatečně hustá, vypneme trysku, pěnu necháme chvíli stát, aby se zpevnila. Ideální mléčná pěna nemá teplotu vyšší než 70 °C a neobsahuje větší bubliny vzduchu. Částečně je můžeme odstranit opakovaným poklepáním konvičky o stůl.

Pěnu můžete našlehat i ručním napěňovačem z ohřátého mléka (nesmí se vařit) na tužkové baterie.

4 Mohu si doma udělat třeba i latte?
Když chcete caffé latte, tedy kávu s mlékem, nalijte do sklenice teplé mléko, nechte chvilku ustát a pak přelijte espresem.

Podobně připravíte latte macchiato, ale místo mléka použijete mléčnou pěnu. Přelijte ji do větší sklenice, nechte chvíli stát a pak do středu sklenice pomaluje vlijte připravené espreso. Káva se usadí na mléku a vzniknou tři pruhy - horké mléko, espreso a pěna.

5 Jak připravit dobré kapučíno?

Do většího šálku uděláme espreso a zvlášť si našleháme mléčnou pěnu. Šálek s espresem pak naplníme až po okraj pěnou s horkým mlékem. Měla by tvořit alespoň 1,5 cm silnou vrstvu. Kdo chce, může ji navrch lehce poprášit skořicí, ale ta trochu přebije chuť kávy.

Témata: rodina, Test iDNES.cz

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Kapesní reaktory ty velké nenahradí. Spíše uhelné elektrárny a teplárny

28. března 2024

Premium První malý jaderný reaktor v Česku by měl vyrůst v Temelíně. ČEZ chce do konce roku vybrat...

OBRAZEM: Proč na českých bankovkách chyběly ženy a co skrývá pětitisícovka

28. března 2024

Nad podobou českých bankovek se pozastaví málokdo, skrývají ale pozoruhodné příběhy i detaily....

Kanadě dochází javorový sirup, zásob má nejméně za šestnáct let

27. března 2024

Kanadské rezervy javorového sirupu se loni zmenšily na 3,1 milionu kilogramů, celkově jsou přitom...

Stávka zažehnána. Aerolinky Lufthansa se dohodly s odbory na mzdách

27. března 2024  19:40

Německé aerolinky Lufthansa a odbory Verdi se dohodly na nových mzdových a pracovních podmínkách...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...