Chipsy obsahují rizikové látky a až 40 procent tuku

  10:05aktualizováno  29. září 12:33
Myslet si, že jsou hranolky tučnější než bramborové lupínky, je omyl. Je to přesně naopak. Některé chipsy obsahují téměř 40 procent tuku, hranolky v průměru dvakrát méně. Lupínky jsou někdy rizikem pro zdraví i z jiných důvodů.

Některé chipsy obsahují rakovinotvornou látku akrylamid. Ilustrační foto | foto: Intersnack

Ukázaly to analýzy, které pro MF DNES zpracovala Chemická a mikrobiologická laboratoř Bureau Veritas. Posuzovala 18 druhů chipsů v cenách od 8 do 40 korun za 100 gramů.

Infografika: Test bramborových lupínků

Jeden pytlík chipsů odčerpá dospělému třetinu až polovinu denního příjmu tuku, u dětí ještě víc. Kromě tuku chipsy obsahují také rakovinotvornou látku akrylamid. Ta je nicméně povolená zdravotníky.

Akrylamid vzniká při tepelné úpravě za vysoké teploty v potravinách bohatých na škroby. Světová zdravotnická organizace doporučuje denně přijmout maximálně 1 mikrogram této látky na kilogram tělesné váhy.

VIDEO: Podívejte se, jak se vyrábějí chipsy

Znamená to, že třicetikilové dítě by nemělo za den sníst víc než 30 mikrogramů této látky bez rizika, že je v pozdějším věku čeká rakovina. Nejvíce akrylamidu měly v sobě chipsy Clever, ukázal test. Dítě by jich mohlo sníst necelá dvě deka denně. To je 18 lupínků.

Pokud by spořádalo polovinu 200gramového sáčku, překročí svou denní dávku téměř čtyřikrát. Švédských chipsů Ikea by muselo sníst takřka kilo a půl, aby do sebe dostalo stejnou dávku akrylamidu.

Pokud jde o další vlastnosti chipsů, častým jejich nedostatkem je, že postrádají bramborovou chuť. Jak by vlastně měly bramborové lupínky chutnat? Měly by být křehké, ale ne moc, aby se nedrobily. Křupavé, ale ne příliš tvrdé. Slané, ale ne přesolené. A především by měly mít bramborovou chuť. A právě tu některé chipsy postrádaly. "Některé byly přesmažené, sice příjemně křehké, ale bramboru v nich cítit nebylo," říká Dana Chylíková z Bureau Veritas.

Nejtypičtější bramborovou chuť měly chipsy Pfiff, ale byly příliš tence nakrájené a rychle se rozpadaly. Jen čtyři výrobky dostaly ve smyslovém hodnocení čistou jedničku. Nekvalitní jsou častěji levné lupínky, nemusí to tak ale platit vždy.

Čtěte ve středeční MF DNES

Kolik lupínků Češi ročně zkonzumují? Jak mohou výrobci ovlivnit podíl nebezpečného akrylamidu? Kdo a kdy vyrobil první lupínek? Odpovědi na tyto otázky najdete ve středeční MF DNES.

.

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Trest pro exšéfa zadlužené Evergrande. Doživotně nesmí obchodovat s akciemi

19. března 2024  10:09

Chuej Kcha Jen, šéf zadlužené čínské realitní firmy China Evergrande, má celoživotní zákaz...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila sazbu

19. března 2024  6:37,  aktualizováno  8:10

Japonská centrální banka (BOJ) v úterý podle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...