Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Chmelnic ubývá, znalci se bojí o kvalitu piva

  9:14aktualizováno  9:14
Zemědělci pěstují chmel na nejmenší ploše za posledních 134 let. Kvalitu piva to ještě neohrozí. Odborníci ale míní, že za pět let mohou pivaři poznat, že je méně žateckého poloraného červeňáku. Proti loňsku ubyl nejvíce právě tradiční žatecký chmel, a to o 172 hektarů.

Zemědělci letos pěstují chmel na 5695 hektarech ploch. V roce 1871 bylo v Čechách 5300 hektarů chmelnic, od té doby se jejich rozlohy rozšiřovaly. V posledních letech chmelnic naopak ubývá.

"Pokud se tento trend nezmění, do deseti let mohou plochy se žateckým červeňákem rapidně klesnout," potvrdil tajemník Svazu pěstitelů chmele Zdeněk Rosa.

Žatecký poloraný červeňák je hlavní zárukou kvality českého piva. Podle odborníků se nedá nahradit. "Je to zvláštní odrůda aromatického chmele," vysvětluje jednatel Žateckého pivovaru Tomáš Lejsek. "Podle mého se nedá červeňák nahradit, aby se to nepoznalo," dodává Josef Vejlupek z ústeckého Drinks Unionu.

Pivaři pivo z kvalitního chmele rozhodně poznají. "Když jsem přišel z Prahy a chtěl si tu otevřít hospodu, nevěděl jsem, jaké pivo točit. Radili mi, že se žatecký pivovar vrátil k místnímu chmelu a hrozně se zlepšil. Teď mi to pivo přijde hustší a lepší," tvrdí Kamil Teinzer, který má hospodu v Blšanech na Podbořansku.

V letech 1995 až 1998 ale klesla plocha chmelnic o 43 procent. Téměř polovina chmelových porostů je starší 15 let, což je tři roky nad ideálním věkovým průměrem. "Nestaví se nové chmelnice a to je cesta do pekel. My udržujeme stále stejnou rozlohu. Když jeden rok něco zrušíme, další rok se musí postavit nová chmelnice. Jinak porost stárne, má menší výnos," vysvětluje Jaroslav Pochman ze společnosti PP Servis Blšany, která má stále zhruba 380 hektarů chmelnic.

PIVO, DESTILÁTY,
VÍNO, KOKTEJLY
na napoje.idnes.cz

Většina pěstitelů ale spíše chmelnice ruší. Na obnovu se shánějí peníze stále hůře. Výstavba hektaru nové chmelnice stojí půl milionu až 700 tisíc korun, což je nad finanční možnosti většiny pěstitelů.

"Posílení eura vůči dolaru navíc sráží cenu chmele. Výnosy pokrývají jen provozní náklady, nezbývá na reprodukci," doplnil Rosa.

Z celkové produkce je 80 až 85 procent českého chmele určeno na vývoz. Největším odběratelem je Japonsko, které se loni na exportu podílelo více než 35 procenty.

Autoři: ,



Nejčtenější

Česká pošta se chtěla zalíbit na Facebooku, sklidila výsměch

Česká pošta na svém Facebookovém profilu vyhlásila soutěž o modré reklamní...

Po pošťácké internetové televizi, kterou loni Česká pošta rozjela na kanále YouTube, nyní rozpačitě baví své zákazníky...

To by stačilo. Šéf Korean Air odvolal své dvě dcery, firmě dělaly ostudu

Dcery ředitele Korean Air Emily Cho (vlevo) a Heather Cho

Šéf korejských aerolinek Čo Jang-ho v minulých dnech vyhodil z firmy své dvě dcery. Důvodem bylo jejich nedůstojné...



Ceny pozemků pro dům vyskočily na dvojnásobek. Kolik stojí ve vašem kraji?

Inženýrské sítě

Ceny stavebních pozemků stoupaly nejstrměji v posledních sedmi letech na Vysočině, v Královéhradeckém kraji a ve...

KVÍZ: Kolik chmele je v půllitru a co je spilka? Otestujte se, co víte o pivu

(Ilustrační snímek)

Jsme národ pivařů. Alespoň to platí o spotřebě na hlavu. Každý Čech do sebe za rok otočí v průměru pár set půllitrů....

Žena v letadle dostala jablko, po přistání jí za něj napařili pokutu

Boeing 767 společnosti Delta

Na svou cestu z Paříže do amerického Denveru společností Delta Air Lines jen tak nezapomene Crystal Tadlocková. Žena...

Další z rubriky

ŘSD bez svolení provádí průzkum u D35, majitelé pozemků chystají žalobu

První viditelné práce jsou vidět na cestě mezi Újezdem u Sezemic a Rokytnem.

Lidé, kteří vlastní pozemky pod připravovanou stavbou dálnice D35 u Litomyšle, si stěžují, že jim zaměstnanci...

Klienti zažalují Českou pojišťovnu. Vadí jim, že dělá mrtvého brouka

Česká pojišťovna

Naštvaní klienti pojišťoven zakládají spolek, aby mohli v kauze neplatných životních pojistek podat obdobu hromadné...

Otevírací doba obchodů o svátcích

(Ilustrační snímek)

Zákon o prodejní době v maloobchodě a velkoobchodě nařizuje, že obchody s plochou nad 200 m² musí mít zavřeno...

Najdete na iDNES.cz