Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Co by nemělo chybět na obalu vajec

aktualizováno 
-
2. číslo třídírny, pod kterým je zaregistrová na u veterinární správy

3. hmotnostní skupina: S, M, L, XL

4. minimální trvanlivost

5. jakostní třídy:
* čerstvá vejce EXTRA A: musí být vytříděna do 2 dnů a smějí se prodávat jen 7 dní, pak se musí páska s nápisem Extra A odstranit a dál prodávat jako třída A
* čerstvá vejce A: tříděná konzumní vejce
* vejce B: netříděná směs malých i velkých vajec; mohla být chladírensky skladovaná nebo konzervovaná

6. upozornění spotřebiteli, aby uchovával vejce při teplotě 5-8 °C

Poznámka: Vejce nejmenší skupiny S mají méně než 53 gramů, největší XL mají přes 73 gramů

Jak se testovalo

Testem prošlo celkem šestnáct různých balení čerstvých konzumních vajec. Tři z nich nebyla balena v originálním obale,ale v papírovém sáčku nebo již jednou použité krabičce. V laboratořích Vysoké školy chemicko-technologické v Praze pak zjišťovali přítomnost bakterií rodu Salmonella a posuzovali čerstvost vajec, kvalitu třídění (čistotu a stav skořápek, vnitřní vady a zda hmotnost skutečně odpovídá zařazené skupině) a údaje na obalech. Čerstvost vajec se vyjadřuje takzvanou Haughovou jednotkou, která je dána matematickým vztahem mezi hmotností vejce a výškou hustého bílku.

Vejce není čerstvé, když...

* ve sklenici s vodou plave na hladině (čerstvé vejce klesne ke dnu)
* se po rozklepnutí rozteče nebo se špatně odděluje bílek od žloutku
* žloutek není uprostřed vejce,po uvaření je na jedné straně těsně pod vrstvou bílku
* se uvařené špatně loupe
* pod skořápkou na tupé straně objevíte velkou vzduchovou bublinu

Výsledky testu čerstvých vajec

Výrobce (třídírna1)) koupeno 2) Cena 10 kusů (Kč)/
/hmot. skupina

AGPI Písek Potraviny Terno Plzeňská 29,80/neuvedeno
Česká vejce H. Králové (AGPI Písek) Julius Meinl Krone 26,50/M
OVUS Slaný Řeznictví Treml Plzeňská 30/L
Delvita (Proagro Městec Králové) Delvita Petřiny 23,90/M
Selská vejce SKLADOZ Chomutov Plus Holešovická tržnice 22,90/M
OVO Praha, Hostivice Tesco Zličín 24,50/M
Prave Rakovník Ahoj Pod Hybšmankou 25,90/L
Mavex Cheb Plus Bohnice 22,90/M
Prácheňská vejce Strakonice Ahoj Petřiny 25,90/M
Zlatá vejce Benešov Mana Bohnice 25,80/L
ZAŠ Hluboš, Trnová u Dobříše Ahoj Petřiny 25,80/M
Česká vejce Hr. Králové (neuvedena) Billa Prosek 24,90/L
Unikom Kutná Hora Penny market Bohnice 22,90/M

nebalená vejce

Jihočeská vejce Strakonice Jan Preisler Holešovická tržnice 27/L
ZAŠ Hluboš, Trnová u Dobříše 3) TRIO Plzeňská Praha 25/L
neuvedeno Potraviny Václavská pasáž Karl. nám. 29/neuvedeno

Výrobce (třídírna1)) kvalita třídění čerstvost obal celkové hodnocení

AGPI Písek ***** ***** **** *****
Česká vejce H. Králové (AGPI Písek) ***** **** ***** *****
OVUS Slaný ***** ***** ** ****
Delvita (Proagro Městec Králové) ***** *** ***** ****
Selská vejce SKLADOZ Chomutov **** ***** *** ****
OVO Praha, Hostivice **** **** **** ****
Prave Rakovník ***** *** **** ****
Mavex Cheb *** **** ** ***
Prácheňská vejce Strakonice **** * ***** ***
Zlatá vejce Benešov **** * **** ***
ZAŠ Hluboš, Trnová u Dobříše ** ** ***** ***
Česká vejce Hr. Králové (neuvedena) ***** * *** **
Unikom Kutná Hora *** ** * **

nebalená vejce

Jihočeská vejce Strakonice **** ***** - ****
ZAŠ Hluboš, Trnová u Dobříše 3) *** *** - ***
neuvedeno * * - *

Poznámka: 1) třídírna je uvedena, jen když se liší od výrobce, 2) všechna vejce byla koupena v pražských obchodech, 3) podle razítka na vejcích. Stupnice hodnocení: velmi dobré, dobré, průměrné, nedostatečné, zcela nedostatečné

Pramen: Vysoká škola chemicko-technologická Praha (Ústav chemie a analýzy potravin a Ústav biochemie a mikrobiologie) a TEST DNES dialog, and selecting Level 1 from the Compatibility drop down list.

TEST DNES je nezávislá příloha pro spotřebitele, financovaná z rozpočtu redakce MF DNES * Redakčně testované zboží nakupuje v běžné obchodní síti * K testování nepřijímá vzorky od výrobců nebo dovozců * Testy výrobků jsou zpracovávány v akreditovaných laboratořích nebo státních zkušebnách * Testované zboží navíc posuzuje tým nezávislých odborníků * Odborníci pověření vedením testu v laboratořích nejsou závislí na výrobcích ani prodejcích * Testy ze zahraničních spotřebitelských časopisů TEST DNES publikuje pouze s výslovným souhlasem jednotlivých vydavatelů a pouze v případech, kdy více než polovina testovaných vzorků je zastoupena i na českém trhu * Příloha rovněž zveřejňuje výsledky šetření státních orgánů *Články v příloze neobsahují placenou inzerci, nejsou ovlivněny výrobci ani žádnými finančními zájmy * Uveřejněné materiály nesmějí být reprodukovány bez souhlasu redakce * Výsledky testů nesmějí být použity bez souhlasu redakce ke komerčním účelům * Starší i nové testy z této přílohy lze najít v internetovém magazínu iDNES na adrese http://www.idnes.cz/test. Své připomínky a vzkazy k příloze TEST DNES můžete zaslat elektronickou poštou na adresu testdnes@mafra.cz. Připomínky k testům hospod pak na adresu hospody@mafra.cz.
Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Všemi smysly. Nové kino 4DX v obchodním centru Chodov přináší do kinosálu déšť,...
Nový král mezi chrámy konzumu. Centrum Chodov láká na kino, kde sněží

V Praze se ve středu otevírá „nové“ - a do počtu prodejen největší - obchodní centrum v Česku. Zmodernizované Centrum Chodov se rozrostlo o třetinu na 300...  celý článek

Ilustrační foto.
Sušené výživy pro batolata obsahovaly nadbytek karcinogenů

Batolecí výživy dvou značek neprošly laboratorním testem, který zkoumal přítomnost maximálního přípustného množství karcinogenních látek. Odhalily to...  celý článek

Nový produkt společnosti McDonald´s pro zákazníky - vegany
McDonald´s zvažuje nasadit veganský burger. Testuje ho ve Finsku

Pokus o veganský burger ve finském Tampere byl u McDonald´s natolik úspěšný, že se fastfoodový řetězec rozhodl nabídnout McVegan celostátně. V jiných státech...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.