Chléb s desetiprocentním podílem cvrččí mouky se prodává za 49,90 koruny, od 9. května ho najdou zákazníci ve všech 374 prodejnách Penny. Vita chléb s cvrččí moukou obsahuje okolo 198 cvrčků a oproti tradičnímu pečivu nabízí vyšší obsah vlákniny a bílkovin.
„Cvrčci a hmyz jsou potravinou budoucnosti. Chleba vyrobený s podílem cvrčků je výrazně výživnější a více zasytí. Věříme, že si jej zákazníci oblíbí a nám se tak bude nadále dařit bořit stigma, že hmyz se přece jíst nedá,” říká Radek Hušek, spoluzakladatel společnosti Sens Food, která sortiment do Penny dodává.
Z oslovených konkurenčních řetězců o zavedení výrobků s obsahem brouků zatím žádný neuvažuje. „Pokud od zákazníků zaznamenáme zájem o produkty s hmyzem, do našeho sortimentu je začneme postupně zařazovat,“ slíbila mluvčí hypermarketů Globus Pavla Hobíková.
Firma Sens již rok vyrábí také fitness a proteinové tyčinky z cvrččí mouky. Ty se prosazují v posilovnách, sportovních zařízeních a prodejnách se zdravou výživou nebo potravinovými doplňky i za hranicemi České republiky.
Stamiliony cvrčků pro Evropu. Češi otevřou největší hmyzí farmu na světě |
Aby výrobce měl dost kvalitní cvrččí mouky, založil v Thajsku automatizovanou průmyslovou farmu na chov cvrčků. Ta je zatím ve fázi testování, ale ke konci roku bude produkovat 3,5 tuny cvrččí mouky měsíčně, čímž se stane největší cvrččí farmou na světě.
Zakladatelé Sens sází také na změnu legislativy. K prvnímu lednu letošního roku začala platit legislativa s názvem Potraviny nového typu, která výrazně zjednodušuje plošnou legalizaci jednotlivých druhů hmyzu.
