Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Test lososů: toxických látek je v nich minimum, mohou být však hezčí

Ti, kdo si ke štědrovečerní večeři nebo na Silvestra dopřávají uzeného lososa, se nemusejí nabídky v tuzemských obchodech bát. Nebezpečné látky, zejména rtuť, i bakterie sice v rybách jsou, ale v množství, které s přehledem splňuje limity, ukázal test MF DNES. Vzhledově by však lososi mohli být lepší.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

R52o60b65e82r28t 50Š44m97e36r44e88k 2100343651604

platky lososa jedine na snidani nebo lehkou veceri

0/0
19.12.2014 8:29

V35e11r70o40n80i20k73a 36V83e64s34e35l69á 7745127504463

Je to delikatesa na chut, ne se s tim nacpat...

0/0
21.1.2015 16:21

P74a45v84e87l 96O84d19r57a24z39i93l 6644619947260

Jsem zhýralý.

Kupují jen lososy z lovu z ticháče (takto zmrzlé) a za cenu okolo 100 za půl kila. Uzenáči lákají, ale a) bojkotuji Norge, a b) jsou předražení.

Když mi jazyk omotá krk a dožaduje se uzenáče, musím do Makra koupit uzenáče z volného lovu. Tak to holt chodí.

+1/0
17.12.2014 1:33

V71e73r39o20n15i85k88a 10V26e76s10e57l92á 7805687944843

Chodim do Billy (mam ji blizko), uznene lososy lakaji, ale je to fakt predrazene:-(

0/0
21.1.2015 16:19
Foto

J97o23s64e48f 77N63o50v90a23k 1255505268188

Uzeny losos ke svatecni veceri? To je sranda, ze? Jinak losos je jedina velka ryba s nizkym obsahem rtuti, takze toto zjisteni skutecne neni neocekavane. Pro vice informaci hledejte: Mercury Calculator. Lososi pestovani na farmach obvykle obsahuji slusnou davku antibiotik a jsou krmeni napriklad zbytky z kurat. Jedina mozna volba je proto losos divoky. Losos uzeny casto obsahuje velike mnozstvi soli a jen malo produktu je mene solenych. Ke zdravemu jidlu tedy losos uzeny byt i divoky jiste nepatri.

+1/−2
16.12.2014 16:05

J73a88n 48K62o60t40l64í96n 9649564735287

...co je na tom divného? Já si dávám před polévkou předkrm, někdy tatarák z čerstvého lososa, nebo toust s uzeným lososem. Je to prostě rybí večer ;-)

+1/0
16.12.2014 19:44

M17i86r48o91s38l87a29v 53H95e51r96a55n 6478187331

Neni proc? Ne kazdej ji kapra. Ja treba mel pred rokem humra k bramborovemu salatu :-) A dal ve svatku jsem mel napr musle svateho jakuba vcetne skorapky s vinem :-)

+1/0
17.12.2014 6:57

J47o96s88e44f72f 90M51u86s61i94l 7419495146970

Každej má nějakou úchylku...

0/0
17.12.2014 7:12

B30o50h48u45m40i90l24a 57Z62a34c95h96o30v66á 1768434105542

No my tu mame lihen asi 1,5 km od baraku a byli jsme tam mocrat se podivat a nikdy jsme nevideli, ze by je krmili kuraty.Asi zalezi kde, zrejme v Cine. Videla jsem takove silene video, co tam rybam davaji. My si ryby lososy sami chytame v Pacifiku , letos jich tedy bylo opravdu hojne. Na jeden tag je mozne jich chytit 20,ale je utrceno, kolik  divokych a kolik z lihni a jaky fruh. Zda king salmon, sockeye, nebo coho.take si je  sami udime, coz tedy dela vetsina lidi, tedy alespon ti, kteri chytaji. Ted bude cas chytat steelhead, jsou to vlastne prerostli pstruzi.Obcas  rybarime i na Aljasce halibut i salmony. Je to nadhera a ta chut. To je nesrovnatelne s rybami pestovanymi v lihni. Tady jsou v lihnich jen kdyz jsou male a pak se vypousti do oceanu, ci rek usticich do oceanu.tam ziji 4 roky a vraci se do mista narozeni, tak samicky polozi vajicka a umiraji.

+1/0
17.12.2014 7:40

V37e91r66o17n29i83k82a 75V30e34s53e60l87á 7825317334543

Uzeny losos mi sedi spis k silvestru. Ale na zacatku, pak uz je to lidem stejne skoro fuk, co zobaji;-D

0/0
21.1.2015 16:20

B12e60n 24P55a93v74k83a 1717923477511

Nevím jak test, ale uzený losos je jedna z nejpředraženějších potravin na trhu.

0/0
16.12.2014 13:59

B34o74h53u60m49i14l56a 47Z89a10c65h65o68v20á 1668694965742

Pritom je jednoduche si je vyudit, tedy pokud mate udirnu.my jsme koupili elektrickou a musim ji doporucit, je lepsi nezli na  plyn. Ta priprava je jednoducha, jen se  kousky salmona daji pres noc do  hnedeho cukru se soli Koshler v pomeru 1:3, nekdo 1:4. Pridam cesnek. To vse promicham a zasypy celou davku k deni. Dat do lednice pres noc. Cukr se soli zkapalni . rano  pak kousku pod vodou omyji a necham schnout asi 2 hodiny v chladu. Pak posypu mletym na hrubo peprem. Lze pouzit ruzne koreni jak ma kdo rad. Ja pouzivam jen pepr a ten cesnek. Pak udime asi 3 hodiny pri teplote  200 F. Tady i kdyz je to  primo u Pacifiku je  uzeny losos tez drahy, proto si ho udi kazdy sam a hodne lidi i ulovi.Vetsinou ma jedna ryba tak 15-18 kg.

+1/0
17.12.2014 7:53

M50a74r73e74k 64S25ý28k54o60r61a 9183930246816

Ale tak třeba by mohl Láďa Hruška někde najít recept na levného domácího uzeného lososa:

....

- koupíme dvě kila slevněného pangase v akci

- z cukru vyrobíme karamel jako barvivo, přidáme vymačkanou šťávu z nastrouhané mrkve

- dále potřebujeme 30 gramů jedlé sody

....

... od originálního norského to nerozezná ani expert

:)

+11/−1
16.12.2014 11:56

M41i58r11o75s72l14a56v 40H45e40r32a87n 6458907131

To je drsny ten Lada Hruska, jsem se nasmal u tohodle ale nejedl bych to ;-D

0/0
17.12.2014 6:54

J88a33n 77J19u30r28n73í76č68e58k 7347160884514

Málo ty lososy krmili Kantaxantinem. Proto nejsou tak "hezcí".

0/0
16.12.2014 10:28

P48a52v75e28l 34S17o67b44o92t65k50a 5430154

Vzhled lososa je čistě regionální záležitostí (obdobně jako barva vajec z velkochovů atd):

V některých zemích preferují červenější barvu, jinde světlejší:

"Dnes je většina lososů chováno. To se děje ve velkých sítích v klidných vodách (fjordy, zátoky) nebo v nádržích na pevnině. Nejvíce chovných lososů pochází z Norska, Skotska, Islandu, Aljašky a Chile. Tito lososi jsou vykrmeni hlavně rybí potravou. Ta neobsahuje krevety, proto lososi zůstávají bílí. Zákazníci ovšem nechtějí bílého lososa i přes to, že chuť je stejná. Z tohoto důvodu je do krmiva pro lososi přidáván astaxanthin. Ve většině případů je astaxanthin vyráběn chemicky; alternativou je jeho vytažení z rozdrcených krevet. Jinou možností je použití sušených červených kvasinek, které poskytují stejné barvivo. Nicméně syntetická směs je levnější."

http://www.food-info.net/cz/qa/qa-fp4.htm

"Změnilo se i složení krmiva. Už se do něj nepřidávají masokostní, ale pouze rybí moučky, rybí tuk, obiloviny, minerální látky, vitaminy a přírodní barviva. I ta byla omezena na nezbytné množství, bez karotenů by však maso farmového lososa nemělo typickou lososovou barvu, kterou v moři získává ze své přirozené potravy -ze skořápek korýšů.

Zdroj:http://ekonomika.idnes.cz/vetsina-lososu-pochazi-z-farmovych-chovu-fg0-/test.aspx?c=A070223_691888_test_str"

+16/0
16.12.2014 8:43

V43o51j85t29ě34c25h 64T36o83r97á72č 2946171636882

Diky!

+1/0
16.12.2014 8:47

A51l50e66x24a14n91d91r 63K13o63s37t33k67a 8952678376744

Jinými slovy, je to opravdu jako s těmi slepicemi ve velkochovu. Místo aby měly stravu, po které budou mít přirozeně zbarvená vejce, dostanou hnus obohacený o karoteny, aby to vypadalo stejně.

+3/−1
16.12.2014 9:20

J25a83n 32J90u49r34n19í50č61e67k 7497780794214

Kdyby o karoteny, tak by to bylo OK. Karoteny jsou přirozeným rostlinným barvivem a pro člověka jsou zdravé. Přirozenou žlutou barvu vajec slepic pasoucích se na trávě způsobují právě karoteny.

Horší je, pokud jsou slepice krmeny syntetickým barvivem kantaxantinem (E161). Kantakantin přecházejí do žloutku, a ten má potom "krásně" oranžovou barvu, dokonce "krásnější", než z karotenů. Autor článku o lososech by nad tím hýkal blahem.

+3/0
16.12.2014 10:25

J69a28n 25J92u36r50n45í51č22e78k 7477310904104

Takže opravuji: I kantaxantin patří mezi karotenoidy: http://ecka-databaze.doktorka.cz/barviva/kantaxantin-e-161g/

0/0
16.12.2014 10:30

M56a68r68e56k 33S57ý21k84o72r49a 9273410256626

No vidíte. Syntetický kantaxantin má přece stejnou molekulu jako ten přírodní a tedy stejné účinky. Můžete ho do sebe cpát jako antioxidant. U vitaminu C dnes taky nikdo neřeší, že je syntetický.

0/0
16.12.2014 11:44

M46i51l23a83n 90K93l19o17u74č69e26k 3900335138147

Kantaxantin je xantofyl (tedy karotenoid) a zároveň pigment. Je v přírodě poměrně běžný, poprvé byl izolován z některých jedlých hub, ale nalezen byl i v zelených řasách, bakteriích, korýších, rybách (kapr, mořanovití, cípalovití).//Tímhle, no tak to by ho měli přidat.//to zní neškodně.

0/0
16.12.2014 12:41

O83l68d58r33i61c81h 92P21o26l31a 4680350951782

Diky za info. Pred par lety jsem pracoval na aljasce, kde jsme procesovali nechovne lososy a je fakt ze cena cerstveho lososa pro disttributora byla az 20usd za libru , nikdy jsem nepochopil Jakto ze se u nas prodava od 300kc za kilo. Vse kupovali japonci. Francouzskemu distributorovi se prodavali uz jen tzv. Pale fish, coz byly prakticky jen zdeg nerovane ryby , pomalu umirajici, vracejici se do rek udelat po sledni vec, vytrit se

+2/0
16.12.2014 10:01

M97a61r20e87k 98S10ý98k94o55r37a 9803920816986

Tak to hlavní jste řekl hned na začátku. Zpracovávali jste divoké, nechovné, lososy. Ty, o kterých se píše v článku, jsou z chovných farem.

0/0
16.12.2014 11:46

J51a64r10o53s16l10a14v 89T93a79c42h69o34v34s90k24y 2652960404180

Vetsina lososu pochazi z Norska. Norske veci nekupujeme, protoze je to fasisticky stat, kde kradou deti.

+7/−29
16.12.2014 7:55

V23í58ť38a 90N32o13v18á37k 1408763395781

Skotský losos do konce roku nebude. Aljašský byl naposled v červenci...Nenu na výběr.

0/0
16.12.2014 8:00

J82a50r55o26s76l62a35v 91T87a14c80h76o27v73s74k17y 2802890404500

Je na vyber nejist lososy

+3/−5
16.12.2014 8:05

J83a68r50o22s73l76a50v 96T72a73c23h63o10v59s28k78y 2182230614400

Jak hluboko klesl pan Richtar. Nase deti vymeni za kus zvance. No fuj.

0/−5
16.12.2014 8:35

J15a52r14o41s80l20a26v 57T94a37c46h98o36v54s20k42y 2372800484360

Totez Stehlikova

0/−4
16.12.2014 8:35

M64i61l27a74n 49K80l27o98u94č66e93k 3280595358967

Jak to vymění, když nebudete jíst lososa, dostanete snad děti zpátky do čech? O tom vážně pochybuji.

+4/0
16.12.2014 8:41

J79a36r68o12s56l29a54v 69T35a73c85h18o88v27s90k96y 2682860964770

Rika vam neco embargo ?

0/−6
16.12.2014 8:43

M86i76l63a60n 62K21l31o90u11č18e86k 3730385748827

Ano, ale vy nejste parlament čr, nebo spíše eu, takže žádné embargo dělat nebudete, embargo není, že nějaký člověk nebude jíst lososa, ostatně není nijak zaručeno, že po embargu konkrétně tyto dvě děti půjdou zpátky do čech, o tom norský parlament nerozhoduje.

+2/0
16.12.2014 8:49

M72a35r34t29i81n 94Č36e53r87n41ý 2907108179969

Asi myslíte bojkot.

+5/0
16.12.2014 8:51

M96i17c31h81a47l 30M25i75l15l89e34r 9386522609482

tak tak, trochu se mu zadrhnul slovnik.

Osobne chapu jeho nelasku k Norsku, ale bojkotovani norskych lososu jednim clovekem - ani treba tisicovkou lidi- neudela VUBEC  zadnou zmenu v dane kauze. Ta je asi jako plivnuti do Stromovky.

Norove prodavaji sve lososy po celem svete, nekoupi jeden, koupi jiny.

0/0
24.1.2015 4:58

P98a56v42e15l 53T65r72u48k14s11a 3503437882323

Pripad s detmi samozrejme neni v poradku. Ale na zaklade neho tvrdit, ze Norsko je fasisticky stat, je trosku mimo. Mel jsem tu cest v Norsku pres mesic pobyvat a s klidnym svedomim muzu rict, ze kdyby se u nas k sobe lidi chovali jako Norove, tak by to bylo uplne super..

+12/0
16.12.2014 9:21

M69a62r13e34k 92S93ý85k14o35r18a 9593170666446

Z hlediska ohrožení rodin s dětmi u cizinců ze strany norských státních orgánů je opravdu Norsko fašistickým státem.

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/435238/Barnevernet-podruhe-aneb-jake-jsou-moznosti-napravy.html

http://andrejruscak.blog.idnes.cz/c/400489/Jak-se-co-v-Norsku-dela-dil-treti-Barnevernet.html

+1/0
16.12.2014 11:50

P98a90v38e43l 87T53r41u98k84s55a 3513347572123

Ja prece netvrdim, ze tam maji uplne vsechno perfektni. Ale pokud si do ust berou Norsko zrovna Češi, tak mi to přijde lehce usmevne.

Co je ale vylozene vtipne, tak ze si nejaky Cech mysli, ze vytresta Nory tim, ze nebude jist uzeneho lososa. Zrovna uzeny losos je u nas silne cenove napaleny (zkuste porovnat cenu treba se sousednim Nemeckem). Takze tim, ze ho nekoupite uskodite spis obchodnimu retezci nez norskemu rybari (ktery s Barnevernet nema nic spolecneho).

+1/0
16.12.2014 12:19

M29a40r14e41k 92S16ý52k86o10r44a 9583730436736

Tak za tu jejich antirodinnou politiku si je můžeme brát do úst úplně s klidem. Oni nás pak můžou kritizovat za úplně jiné věci taky s klidem. Ale nemyslete si, oni i Norové hledí na to jak na ně lidi koukají ze zahraničí. A taky se jim nelibí, že v zahraničí automaticky s Norskem naskočí asociace "ropa" a "státní únosy dětí na běžícím pásu".

+1/−1
16.12.2014 12:22

P48a82v97e86l 30T72r57u75k66s62a 3883567322833

:-) Nevim o jake "antirodinne politice" mluvite. Zrovna co se tyce rodiny, tak Norsko obecne funguje vyrazne lip nez Česká republika. At to vezmu z pristupu k vychove ditete napr. po rozvodu (dite neni rukojmi vlastnich rodicu, ktere si pres nej vyrizuji svoji nevrazivoast), nebo z pohledu kolik spolu rodiny travi volneho casu (tim nemyslim v nakupnim centru nebo u televize). Stejne tak chovani dospelych deti ke starsim rodicum je nekde uplne jinde, nez je zvykem v nasich koncinach.

Proste jste si vzal jeden priklad a podle toho soudite Norsko (dost zkreslene).

Jinak kdo v Norsku byl, tak mu v souvislosti s touhle zemi nikdy nemuze mezi prvnimi naskocit asociace "ropa" ;-D

+1/−1
16.12.2014 12:58

M17a60r10e44k 90S66ý73k30o76r65a 9113240576986

Většina lidí v Norsku nebyla.

0/0
16.12.2014 13:39

P55a78v69e54l 79T91r26u86k68s31a 3603107352613

To se bohuzel neda prehlednout :-) Ale odbornikem na rodinnou politiku v Norsku je (na zaklade clanku z medii) kdekdo.

Tipuju, ze prumerneho Nora tahle kauza trapi uplne stejne, jako prumerneho Cecha trapily mezinarodni kauzy typu "klecova lůžka", "zed v Maticni ulici" apod.

Jinak to co Češi daji v supermarketu za 100g uzeneho lososa, to stoji v Oslo na ulici croissant. Takze trestat je ekonomicky bojkotem... ;-D

+1/0
16.12.2014 16:16

M77a25r83t69i31n 44F35r10a10n66t17i68š52e70k 7265950713725

a já si lososa dam. mam pěkný dvoukilovy kousek od norskeho obchodního partnera. Ale říkal mi, že fašista není, tak to bude OK.

+4/0
16.12.2014 9:39

R73o11m95a96n 17H19o64k16y96n48á39ř 8480431659148

Odkud máte vyrobený mobil, počítač a ostatní spotřebiče + drtivou většinu oblečení? Jestli z Číny, nevadí vám, že Čína pošlapává lidská práva? A to byl jen jeden z mnoha absurdních případů.

+1/0
16.12.2014 12:02

M94a15r92e95k 78S79ý31k97o55r22a 9623840376306

Tak lidská práva pošlapává Saúdská Arábie zrovna tak a ropu od nich bereme.

Ale únosy dětí z rodin kvůli nesmyslným maličkostem a vymyšleným udáním, to už je neskutečný vrchol, který neprobíhá ani v té Číně ani v té SA.

0/−1
16.12.2014 12:26

Z98d89e95n57ě85k 98M39o64r69á15v28e62k 5337958958603

V Číně a SA zase na práva dětí kašlou a neodeberou je ani těm, kde by to bylo v jejich zájmu.

+1/0
16.12.2014 14:52

Z65d11e13n72ě46k 77M29o27r91á50v75e55k 5837448328813

Reagujete jen na aktuální zprávy. Podobné věci se dějí taky v Anglii, kde je to skoro byznys. Příspěvky státu jsou takové, že stačí se starat o dvě odebrané děti a rodina nemusí pracovat. Je to pár let, co se takové věci probíraly, pohnutky byly víceméně stejné - vyšetřování rodičů doztracena a děti nevrácené.

0/0
16.12.2014 14:51

J43a16n 17K51u80b61í44č36e48k 3354981738421

vazrmužo...díky za kvalitu :-)

+2/0
16.12.2014 6:42

J54a83n 35K46v88a20p59i21l 7891521793

Lisily se," a to i cenou "!!! Nejak se to musi zdramatizovat:).

0/0
16.12.2014 6:13

H72a14n16a 20B52í54z30o47v33á 1842566262534

To je fakt, cena nikoho nezajímá...

0/0
16.12.2014 7:44

A24l98e30š 74Z63e47l46i14n86k71a 1174252386

Kde se pro Boha berou v lososech polychlorovane bifenyly ? :-O

+1/0
16.12.2014 4:40







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.