Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Pasterizace jako zakázané slovo. Výrobci přecházejí na živější piva

Prodávat lidem pivo, které neprošlo pasterizací, se vyplácí, zjišťují velké pivovary. Gambrinus proto nově od srpna rozšiřuje svůj sortiment nepasterovaných piv i o dvanáctku. Svoji sudovou desítku přestal tepelně upravovat loni.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L67u96k90a72s 46P50r85i54k94r91y40l 9661385128438

Správně je čepovat, odvozeno od velkých sudů, do nichž se zatloukl čep a pivo se samospádem čepovalo. Pak přišly pípy, do nichž musel hostinský tlakem pivo dostat. Když ještě nebyla elektřina, dělalo se to ručně. Hospodský zatočil velkým kolem, aby dostal tlak do systému a pivo teklo. Z toho vzniklo ono „natočit“.

+2/0
30.7.2015 19:13

A60n82t87o61n25í41n 76D87o38u59b22e53k 3660209989

opet tak uznali ze jejich pivo netoji za nic kdyz ho zase meni :-)))

+1/0
30.7.2015 17:29

J48a29n 12F44r96a59n43ě44k 2655894109419

U nás v práci také zkoušely mikrofiltraci ale nakonec stim sekly.

Jedno sejto vycházelo na nějakých 30 000Kč a životnost to mělo jen pár měsíců(záleželo na kvalitě sladu) jednou nakoupily nějakej levnej slad a sejta vydržela jen 3 týdny.

A hlavně mělo to hroznou spotřebu vody při mytí  a po každém stáčení trvalo 3hodiny než se to vyčistilo...

0/0
30.7.2015 13:11

M27i72r26o47s16l46a89v 70Š96i24m78k39o 7635313262865

Tak jsem při čtení článku zavzpomínal na vlajkovou loď našich piv, plzeňské. Když to byla hustá dvanáctka. Když před vás výčepní postavil půllitr plný pěny a ono to došlo...

0/0
30.7.2015 10:46

M69a79r18t67i44n 79K44a12r64á35s86e21k 9418793918788

To dojde i dneska, kdyz to vycepni dobre nacepuje.....

0/0
30.7.2015 10:57

P17a84t68r82i23k 58H51r94a16d92i70l 9619782494940

Ale dvanactka to neni.

0/0
30.7.2015 11:12

M24a47r54t94i24n 41K70a78r52á46s82e14k 9738793908538

A kdo pozna rozdil tech par desetinek porcenta? Podle sance rozpoznat 11,7 od 12,0 prakticky neni

0/0
30.7.2015 11:15

P31a77t23r76i35k 24H24r94a69d22i42l 9619742234890

Když už tak je to 11,4 a to uz pozná snad každej, kdyby to bylo 11,7 můžou to prodávat jako 12tku.Proč myslíte e tomu řikaj ležák?Navíc i to je špatně.

0/0
31.7.2015 4:30

Z68d68e37n47ě64k 76M57a57n17d50í13k 4979916293333

Velké pivovary bych do jednoho pytle neházel. Třeba o Budvaru nelze tvrdit, že by šidil suroviny, z nichž svá piva vaří. To nedělal a ani dělat nebude. Nejspíš i proto tam jedou na sto procent kapacit. Nakonec NE z něj dělá to, čím je ... .

+4/0
30.7.2015 10:26

V90l62a94s34t82i73m96i84l 24P43ř25í20k63a41z63s65k22ý 4751622

To je zas hon na Pasteura. Mikrofiltrace odfiltruje spoustu chuťově podstatných látek, paster zastaví proces "života" piva. Je to prašť jako uhoď. Někdy není na škodu, když pivo už v láhvi moc nežije. To by ovšem nemělo ani po mikrofiltraci. Nejlepší je prostě nepasterovaný a nefiltrovaný ;-)

0/0
29.7.2015 23:53

A71l43e14x37a76n53d48r 65K94o25s37t93k98a 8162798716194

Nejlepší je z kádě přímo v pivovaru. Takže nepasterizované, nefiltrované, neprošlo tepelným šokem, ničím. Což je "tajemství úspěchu" spousty minipivovarů. Vaří vlastně naprosto běžnou desítku (jedenáctku, dvanáctku) ale pořádně vychmelí a podávají ve zcela živé podobě. A výsledek así znáte sám, děsně dobrý pivo :)

+4/0
30.7.2015 4:59

K72a98m78i72l 90P96y58t37e45l32a 8242490821859

Matuška, Clock, Hendrych, Kounice, Permon, Kocour. Mňam.

+2/0
30.7.2015 7:38

A62l74e44x80a54n39d73r 45K35o19s27t42k59a 8412378346464

A že je spousty z niich nefiltrovancýh a nepasterizovaných? :)

0/0
30.7.2015 7:40

K86a58m48i22l 29P80y13t35e35l50a 8242800401929

No jasně.

0/0
30.7.2015 7:43

J39o56s29e56f 91T60r69ö67g65l 8849512156846

Ano, ale má menší trvanlivost.

0/0
30.7.2015 12:33

J13a39k13u90b 88R72o12u70s 3913620744492

Velmi dobře, ale uvítal bych tento trend nezabíjení živin a nesnižování nutriční hodnoty i u jiných potravin a nápojů, než je pivo R^R^R^

0/0
29.7.2015 23:50

M55i62r76o29s13l33a31v 54S78t33i12s13k22a79l 3417846267890

Pane Schwarz ještě jednou chci na vás reagovat nemá smysl vůbec polemizovat s "pivařema"kteří jen šíří bláboly o europivu a vlastně o pivu ani nic nevědí a jen papouškují to co si někde přečtou.Na konci je vždy výčepní a ten tomu dá konečnou fázi jde o to kam ti chytří pánové na to pivo chodí.Připomínám že jsem pivo 15let točil a jako milovník piva jsem stomu snažil vždy dát dušiR^R^

0/−4
29.7.2015 23:35

P82e36t77r 74Č28e31r95m46á33k 9908675909680

Stejně tak jako nemá smysl polemizovat s někým kdo považuje PU za "nej", protože žádné pivo není nej, chuť má každý jinou.

+3/0
29.7.2015 23:41

M63i65r81o51s14l16a90v 45S80t27i82s39k34a15l 3107876767910

Ale vy tady minusujete když někdo pochválí Plzeň a zřejmě tady děláte reklamu nějakému minipivovaru myslím že máte ústa tak leda na dešťovku"znalče"R^

0/−6
29.7.2015 23:53

P69e84t75r 71Č91e23r77m87á57k 9978175859970

Myslet si můžete co chcete, ale jsou to jenom plky, nic víc. Nenapsal jsem tu jedinou reklamu na nic.

+2/0
29.7.2015 23:55

M62i20r42o43s48l55a97v 89S79t20i98s46k54a60l 3917876957890

Ale chytrej jste jak rudé právo na první straně víte jak se vše v Plzni dělá tak mě poučte které mám pít rád si nechám poradit;-D

0/−4
30.7.2015 0:01

P46e45t24r 74Č31e82r87m93á88k 9378365289420

No tak lepší než papoškovat PR PU že jo... Ale pijte co vám chutná, nabídka 11 ležáků je celkem široká.

+1/0
30.7.2015 0:05

M47i73r40o84s76l24a72v 65S48t31i93s78k14a65l 3717556677260

Já jenom napsal že mám PU rád to vy kolem toho máte řečí jak holič v sobotu ještě jste se nepochlubil které máte nejraděj myslím že je vám to jedno hlavně že se motá hlava;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:13

P95e68t11r 26Č49e62r47m44á20k 9608595609180

Ne vy jste psal že to je nejlepší pivo a pak něco v tom duchu že každý kdo to tvdí něco jiného a píše o europivech tomu vlastě nerozumí ;-) Takže pokud nechce reakce, napiště příště jenom "chutná mi plzeň" a nemůže nikdo ani pípnout. Co chutná mě vám může být celkem jedno, soudě podle toho co tu píšete byste stejně ani možná nepoznal že jde o pivo, protože to je přeci jenom jedno - ležák a jenom z Plzně ;-)

+1/0
30.7.2015 0:19

P61a52t90r66i97k 80H30r16a21d81i27l 9809952924800

Což třeba po PU se nemotá,je to prostě jen nabarvená voda.

0/0
30.7.2015 4:32

J51a77n 32S31o43u69k20u32p 1724464566905

Pane Stiskal, nechci se Vás nějak dotknout, ale celý Váš příspěvek do diskuze se dá shrnout do dvou vět:

1/ točil jsem 15 let

2/ ostatní tomu nerozumí 

Nevím, proč se navážíte do jiných, nikoho jste se neptal, jaké má zkušenosti s pivem, prostě jste to nadefinoval, že žádné a že tomu nikdo nerozumí a hotovo.

0/0
30.7.2015 8:26

O31n38d78ř61e14j 87M69e84n27c60á73k 6157575869958

Je pomerne zvlastni, ze jste byl jak pisete 15 let vycepni, ale jste schopny napsat, ze jste pivo tocil misto cepoval...

+1/0
30.7.2015 0:02

M88i57r29o98s67l65a54v 62S67t82i37s39k74a91l 3427686937600

Pardon tady se říká točeny a pivo se tady točí ne čepuje;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:06

P33e38t83r 81Č12e64r76m17á32k 9958345269580

Bych si přijel podívat, výčepů jsem viděl tisíce, výtočnu ještě ani jednu, rád se vzdělám ;-)

+1/0
30.7.2015 0:10

M26i84r82o23s43l24a26v 57S32t65i83s25k93a31l 3607406197350

Tady se prostě říká točený vy jste chytrák skoro jako velký Miloš vzdělávat se nemusíte chytrý jste dost a tisíce výčepů hahahaha!

0/−1
30.7.2015 0:17

P28e15t21r 95Č62e66r14m75á27k 9438905589310

Točená je zmrzlina, pivo je vždycky čepovaný, a že to neví údajný výčepní (nebo výtočný?) je opravdu dost zvláštní, bůhví co jste těch 15 let "točil" ;-D

+1/0
30.7.2015 0:21

M66i43r65o78s22l88a18v 29S35t78i44s75k16a28l 3977856707540

Šeráka jestli víte co to je ale vy určitě ano musíte být v hospodě velmi oblíben takové chytráky mají všude rádi bůhví jestli doma nesrkáte lahváče a tady jenom machrujete jak jste viděl tisíce výčepů;-D;-D;-D

0/0
30.7.2015 0:29

P55e91t85r 98Č97e52r15m88á30k 9558385489980

Škoda, holba by si zasloužila čepovat a né jen točit ;-)

0/0
30.7.2015 0:36

M24i41r16o61s58l60a65v 81S27t29i26s97k79a41l 3607866607840

Holba by si zasloužila aby o ní takový chytrák raději ani nepsal protože podle něho určitě není dobrá je to hold znalecR^

0/−1
30.7.2015 0:46

P77e40t71r 45Č12e38r79m43á66k 9358175109870

Už zase píšete jenom plky... ;-) Žádné pivo jsem tu nehodnotil, ani nepropagoval. Výjádřil jsem se jen k tomu jak se někde vaří.

0/0
30.7.2015 0:49

M72i95r40o44s60l73a22v 45S37t20i88s72k74a65l 3827986727720

Že se hold tady na Moravě říká točené pivo jste zřejmě nepochopil a ještě si z toho děláte srandu což svědčí o vaší inteligenci sbohem a dalších tisíc výčepů chytruškoEU

0/0
30.7.2015 0:55

P37e43t93r 53Č69e68r51m94á14k 9328775269970

Nedělejte ostudu moravě, dělat "výčepního" a řict točená je zkrátka úsměvné všude ;-) A pokud by vás mrzelo že vy jste tolik čepů neviděl, udělejte si pár výletů - jsou podniky které mají třeba 48 čepů najednou, to to pak skáče rychle, a vaším znalostem by prospělo i po jiných stránkách ;-)

+1/0
30.7.2015 1:06

P56a20t29r37i34k 82H11r25a35d86i72l 9429122614560

Komu vzdáváte hold?Podle mě jsi výtočáku nedávno vylez ze školy a pěkně kecáš,děláš v textu chyby co se začaly objevovat s příchodem tabletů ;-)

0/0
30.7.2015 4:40

M38i63r24o60s67l61a43v 71S54t78i52s69k75a19l 3777186227590

Nevím jestli by jste se tady na Moravě domluvil;-D

0/0
30.7.2015 0:20

P93a90t26r63i45k 54H73r89a71d21i17l 9179792374650

Další taková chybka v textu-by jste-co to jako je? :-) Jsi fakt jen kecka.

0/0
30.7.2015 4:42

P89a48v74e68l 63O65d39r94a75z57i82l 6554409407490

Je o dost lepší být kecka, než hnidopich.

0/0
30.7.2015 22:55

P25a18t64r29i52k 67H65r22a10d77i16l 9929712704590

A Morava s M?To už je opravdu moc!

0/0
30.7.2015 4:44

P46a70v71e42l 20O29d39r42a53z95i37l 6604319867870

Ona totiž Worava s W nevypadá moc srozumitelně, Patriku.

0/0
30.7.2015 12:42

R70o27m58a40n 71Č91e98c25h17u23r32a 6822629677859

Je poměrně zvláštní, jak jsou někteří lidé jednodušší...

0/0
30.7.2015 1:04

A58l46e33š 14L97i46s84o67v97s38k95ý 9779318752562

Jsou srandovní ty marketingový kecy v Albertu "...tvrdě na sobě pracujeme..dali jsme jim k.o a teď jsou z nich cenoví šampióni" Jinými slovy, daří se nám holit dodavatele až na kost a proto i tak na tom báječně vyděláváme.

0/0
29.7.2015 23:34
Foto

V39l14a90d22i89m44í74r 22V39o86l54k71o 6560342967959

Velké pivovary z nenažranosti zmrvili letité značky, teď sklízí ovoce...to je celé

+10/0
29.7.2015 23:14

J56i79ř84í 19B77e23d96n81á88ř 6343420900422

Před mnoha lety byly všechny naše piva dobrá, chuťově jiná....byl zde jen boj mezi městy, čí pivo je lepší a čí je "samoser", vždy to však byla piva z českých surovin vyrobená klasickou technlogií. Ikdyby začaly velké pivovary s mikrofiltrací, stejně to bude mít k pivu hodně daleko, jsou zde další faktory, zkrácená doba zrání, ředění vodou - HGB, sycení CO2- proto se raději napiju piva z malého pivovaru, ať je jaké je, než pít pivní EU limonádu

+11/0
29.7.2015 22:07

J94a30n 92H40l66a91v77a70t55ý 7949242707208

Tak je to i šméčko na lidi. Ušetří nemalý peníz tím, že místo zahřívaní použijí řádově levnější technologii mikrofiltrace. A udělají na to reklamu. A zdraží to. Nebo to za stejnou cenu prodají v malých obalech. Byznys...

0/−2
29.7.2015 21:52

J74a21n 91S22o20u73k41u98p 1314514906465

Mikrofiltrace se používá i tak, nebo si snad myslíte, že se pivo po pasterizaci nemusí filtrovat? ;-D

0/0
29.7.2015 22:13

L60u89k92a39s 10P20r41i30k96r53y58l 9511625928398

ad ty fotbaly: kdyby se vypilo pouze 2000 piv za zapas, tak je to 512 000 desitek za sezonu. to se jim to machruje :D

+1/0
29.7.2015 21:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.