Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Francouzští šéfkuchaři objevují černý česnek, pátou chuť z Japonska

Na talíři má tento poklad barvy uhlí s vláčnou texturou čím překvapit. Ve městě Billom v centrální části Francie začíná první producent francouzského černého česneku oblíbeného v Asii získávat pozornost gastronomických odborníků a šéfkuchařů, píše agentura AFP.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

H52a96n27a 55P77r18o87k18o15p70o69v46á 8459350943451

Vaření je tepelná úprava pokrmu, při které se pevné kusy vaří v kapalině při teplotě varu vody (100 °C).

"Česnek se bude pomalu vařit čtyři až šest týdnů za přesné vlhkosti a teploty, které jsou uchovávány v tajnosti."

Tak bod varu je daný a přesnou vlhkost tělesa ponořeného do kapaliny bych si taky troufla uhodnout - tak jaképak tajnosti? Leda snad, že se ten česnek nevaří - a autorovi ČTK takové nuance tak trochu unikají... :-/

+6/0
19.1.2017 0:12

V93i77k98t19o67r 71W25o14l78f 8692938983786

100 °C platí jen pro normální atmosférický tlak. Když ho snížíte nebo zvýšíte, můžete s teplotou varu pěkně zahýbat. Viz papiňák.

0/0
24.1.2017 16:24

H69a79n72a 19P95r35o31k29o83p88o81v78á 8589190253451

Ano, jistě, to jsem nepovažovala za nutné rozvádět, protože jednak to je (snad :-) dostatečně známo a jednak to samo neřeší nadhozenou otázku - tak teď ještě jak s tou vlhkostí...? ;-)

0/0
24.1.2017 16:36

V48o58j50t97ě96c78h 12K24a25š38t80á80n23e75k 4173244889381

Pátá chuť je přeci UMAMI!

+1/0
18.1.2017 20:21

T45o90m95á36š 48K10a73p26l19a88n 8263409193613

více číst, méně psát.

(ale stejně to mají blbě napsané)

+1/0
18.1.2017 21:42

A10n67t40o21n52í10n 80S90e76b58e93r66a 7533498150189

Jo uMamy to vždy chutná ;-D

+9/0
18.1.2017 22:13







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.