Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Do České republiky se vozí druhá jakost

  12:00aktualizováno  12:00
Nabídka ovoce a zeleniny, zejména málo známých a exotických druhů, se za posledních patnáct let v Česku výrazně zlepšila. Stále však nedosahuje úrovně vyspělých západních zemí. "Tamní trh funguje o pár desítek let déle. U nás zatím není jednoduché sehnat kvalitní zboží," říká šéfkuchař hotelu Alcron Radisson SAS Jiří Stift.
Šéfkuchař Jiří Stift

Šéfkuchař Jiří Stift ukazuje, jak se má krájet papája. | foto: Lukáš ProcházkaMF DNES

Co si myslíte o nabídce v českých obchodech?
Řekl bych, že to je k pláči. Kvalita ovoce a zeleniny, které se dají běžně sehnat ve zdejších supermarketech, je hodně mizerná. Když se podíváte například na nabídku rajčat, je to špatné.

Je jasné, že závisí na sezoně, ale po celý rok se přece dají sehnat slušné plody. Problém je v tom, že dodavatelé by i dokázali získat kvalitní zboží, ale český zákazník by za něj nebyl ochoten platit. Prostě se sem vozí druhá jakost.

Chovají se obchodní řetězce ke zboží slušně? Mám teď na mysli správné skladování, dobré zacházení a podobně.
Podle mého názoru rozhodně ne. Když třeba vidím, jak doplňují zboží, je to nepěkná podívaná. To, jak s plody házejí na hromady, je to nejhorší, co mohou s ovocem a zeleninou vůbec udělat.

Máte tip, jak by se to dalo zlepšit?
To je těžké. Do super- a hypermarketů chodí nakupovat spousta lidí, a obchodníci se proto snaží tlačit ceny dolů. Drobné zelináře, kteří by svoji profesi dělali dobře a vybrali by si do prodejen kvalitu, zlikvidují nízkou cenou. Myslím, že by pomohlo, kdyby zákazníci chodili nakupovat k maloobchodníkům, kteří tomu rozumějí. Jenže ti už přestávají existovat.

Můžete srovnat zdejší trh se zahraničním?
Když se půjdete podívat v Londýně do supermarketu, uvidíte tam mnohem více ovoce a zeleniny než v Česku, a navíc ve výrazně lepší kvalitě. Je to zapříčiněno pochopitelně tím, že tamní trh funguje delší dobu než u nás. Ale lidé jsou tam také zvyklí více zeleninu a ovoce používat. Umějí si z mnoha druhů vybrat přesně to, co potřebují.

Český zákazník se v nabídce takto neorientuje?
Určitě ne. Zaprvé nemá moc na výběr, v obchodech je jeden druh rajčat, dvoje troje jablka, jedny pomeranče, a zadruhé se orientuje hlavně podle ceny.

Ale není to zase vina řetězců? Vždyť zboží nedokážou zákazníkovi ani představit.
Jistě. Problém je v tom, že sami prodavači netuší, k čemu různé druhy, zejména exotického zboží, jsou, jak se používají. Prostě nevědí, co prodávají.

Autoři:


Témata: Test iDNES.cz

Nejčtenější

Prodavači jsou dražší než vysokoškoláci. Anomálie však dlouho nevydrží

(ilustrační snímek)

Současný trh práce zažívá anomálie v odměňování. Kdo hledá práci, může si u dané firmy říct víc, než mají stávající...

Motýlí efekt a duha na českých bankovkách. Podívejte se na nové prvky

Státní tiskárna cenin představila nové ochranné prvky, které budou na...

Státní tiskárna cenin slaví devadesát let od svého vzniku. Významné jubileum spojila s unikátní výstavou cenin, kde má...



Ceny pozemků pro dům vyskočily na dvojnásobek. Kolik stojí ve vašem kraji?

Inženýrské sítě

Ceny stavebních pozemků stoupaly nejstrměji v posledních sedmi letech na Vysočině, v Královéhradeckém kraji a ve...

Hladové české firmy posílí tisíc Filipínců, pracantů s dobrou angličtinou

Filipínský dělník

Do Česka má letos prostřednictvím vládního programu na zaměstnávání cizinců přijet tisíc Filipínců. Budou vítanou...

Zuckerbergovo bezpečí podražilo, Facebook denně platí stovky tisíc

Šéf Facebooku Mark Zuckerberg

Facebook loni utratil za bezpečnost Marka Zuckerberga 7,3 milionu dolarů, v přepočtu 150 milionů korun. Vyplývá to ze...

Další z rubriky

TEST DNES: Úplné výsledky testu dětských příkrmů

(Ilustrační snímek)

MF DNES otestovala ve spolupráci s laboratoří a odborníky na výživu dvanáct dětských příkrmů. Zde najdete kompletní...

Jedinečná nabídka. Penny Market nabízel v akci falšované masové konzervy

Penny Market nabízel falšované masné konzervy.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce narazila v Penny Marketu na mimořádně rozsáhlé falšování. Řetězec nabízel v...

Téměř stejné, obchody prodávají velikonoční figurky i z falešné čokolády

Velikonoční figurky

Vajíčka nebo zajíčci z kakaové hmoty jsou často k nerozeznání od figurek z pravé čokolády. Vždy se proto vyplatí...

Najdete na iDNES.cz