Dobré ročníky frankovky lze dlouhodobě skladovat

aktualizováno 
-
Frankovka je odrůda révy vinné, jejíž původ není známý. Předpokládá se,že pochází z Rakouska nebo Chorvatska. Areál jejího rozšíření zabírá nejvíce rakouské vinařské oblasti, jmenovitě Burgenland,kde dává výborná červená vína. Dále se pěstuje na Moravě, na Slovensku, v Maďarsku, Slovinsku, Chorvatsku a také v Německu ve W ürttem bersku, kde ji nazývají Limberger. Frankovka vytváří keře bujného růstu, s velkými a málo dělenými listy, s výrazným hroznem kónického tvaru a se středně velkými, modrými bobulemi, které mají pevnou slupku. Zrání hroznů je pozdní, a proto potřebuje frankovka jižní, chráněné svahy. Frankovka bývala náchylná na sprchávání květenství, a proto byly sklizně nepravidelné. To bylo odstraněno klonovou selekcí, a tak se zvýšil pěstitelský zájem o tuto cennou odrůdu révy. Frankovka není příliš náchylná na napadení houbovými chorobami. Její odolnost proti zimním mrazům je dobrá. Ohrožení jarními mrazíky je větší, protože keře frankovky brzy raší. Vzhledem k pozdnímu zrání hroznů se nesmějí keře přetěžovat větší sklizní hroznů, aby jejich cukernatost byla dostatečně vysoká. Frankovka poskytuje vína tmavé rubínové barvy. Barevná intenzita je nižší nežli u svatovavřineckého a poněkud vyšší nežli u rulandského modrého. Zralost vína se vyvíjí pomalu a víno je delší dobu svěží jak ve vůni, tak v chuti vlivem vyššího obsahu kyselin, nežli je u červených vín obvyklé. Také třísloviny jsou z počátku zrání hrubé a vytvářejí s vyšším obsahem kyselin neharmonický dojem. T en víno zanechává dlouhou dobu v případě, že bylo použito zastaralejších způsobů technologie výroby a ke snížení obsahu kyseliny jablečné se využilo biologického odbourávání pomocí mléčných bakterií. Zrání vína se urychluje v dřevěných sudech. Vyzrálé víno frankovky je plné, s decentní tříslovinou, hluboce rozvinutou vůní a pevnou strukturou. Je vhodné k dlouhodobějšímu skladování, zvláště z dobrých ročníků a teplejších oblastí.

Autor:


Nejčtenější

Všichni chtěli spot ve stylu Air Bank, říká autor. Nově opisuje E.ON

Reklama na služby E.ON.

Jedni říkají, že jde o „vykrádačku“, jiní to tak nevidí. Spotů, které se inspirovaly populárními krátkými reklamami Air...

Šátek za tisíc dolarů vypadá jako ženské přirození, značka Fendi sklidila výsměch

Růžovou šálu Touch of Fur vyrábí italská módní značka Fendi

Italská značka luxusního oblečení Fendi pobavila svým kožešinovým šátkem mnohé uživatele sociálních sítí. Zejména jeho...



Z prošlého jídla a miliard much udělali dva Britové v Jižní Africe byznys

Od roku 2008, kdy firma vznikla a přijala první zaměstnance, se jejich počet...

Miliardy much a hnijící jídlo jsou pro bratry Jasona a Davida Drewovy z Velké Británie jádrem podnikání. V Jižní Africe...

Mladí chtějí žít na dluh a mít hned to, na co rodiče šetřili, říká bankéř

Šéf Sberbank Edin Karabeg

Mileniálové si půjčují a jsou častěji ochotni jít do rizika než jejich rodiče, myslí si šéf české pobočky Sberbank Edin...

Mileniálové všech zemí, spojte se. Mladá generace se odvrací od kapitalismu

Socha Karla Marxe v německém Trieru

Popularita kapitalismu mezi mladými Američany klesá. Přibližně polovina z nich by raději žila v socialistické zemi,...

Další z rubriky

GLOSA: Při nákupu bez plastu přijdete nejméně o čtyři pětiny věcí

Členové Autonomní skupiny aktivistů proti plastu (ASAPP) polepili v jednom z...

Nakupovat „bez plastu“ jde už dnes. Jen se zákazník musí smířit s tím, že při výběru přijde o dobré čtyři pětiny věcí a...

PŘEHLEDNĚ: Benzin i nafta v Česku jsou nejdražší za téměř čtyři roky

Ilustrační snímek

Ceny u čerpacích stanic v Česku stagnují na maximu od prosince 2014. Průměrná cena benzinu Natural 95 v uplynulém týdnu...

Pojištění mělo přinést úspory. Teď americkým důchodcům odsává peníze z účtů

Ilustrační snímek

Univerzální životní pojištění, hit 80. a 90. let, který se mnohým starším Američanům vymstil. Místo úspor, které jim...



Najdete na iDNES.cz