Dobré ročníky frankovky lze dlouhodobě skladovat

aktualizováno 
-
Frankovka je odrůda révy vinné, jejíž původ není známý. Předpokládá se,že pochází z Rakouska nebo Chorvatska. Areál jejího rozšíření zabírá nejvíce rakouské vinařské oblasti, jmenovitě Burgenland,kde dává výborná červená vína. Dále se pěstuje na Moravě, na Slovensku, v Maďarsku, Slovinsku, Chorvatsku a také v Německu ve W ürttem bersku, kde ji nazývají Limberger. Frankovka vytváří keře bujného růstu, s velkými a málo dělenými listy, s výrazným hroznem kónického tvaru a se středně velkými, modrými bobulemi, které mají pevnou slupku. Zrání hroznů je pozdní, a proto potřebuje frankovka jižní, chráněné svahy. Frankovka bývala náchylná na sprchávání květenství, a proto byly sklizně nepravidelné. To bylo odstraněno klonovou selekcí, a tak se zvýšil pěstitelský zájem o tuto cennou odrůdu révy. Frankovka není příliš náchylná na napadení houbovými chorobami. Její odolnost proti zimním mrazům je dobrá. Ohrožení jarními mrazíky je větší, protože keře frankovky brzy raší. Vzhledem k pozdnímu zrání hroznů se nesmějí keře přetěžovat větší sklizní hroznů, aby jejich cukernatost byla dostatečně vysoká. Frankovka poskytuje vína tmavé rubínové barvy. Barevná intenzita je nižší nežli u svatovavřineckého a poněkud vyšší nežli u rulandského modrého. Zralost vína se vyvíjí pomalu a víno je delší dobu svěží jak ve vůni, tak v chuti vlivem vyššího obsahu kyselin, nežli je u červených vín obvyklé. Také třísloviny jsou z počátku zrání hrubé a vytvářejí s vyšším obsahem kyselin neharmonický dojem. T en víno zanechává dlouhou dobu v případě, že bylo použito zastaralejších způsobů technologie výroby a ke snížení obsahu kyseliny jablečné se využilo biologického odbourávání pomocí mléčných bakterií. Zrání vína se urychluje v dřevěných sudech. Vyzrálé víno frankovky je plné, s decentní tříslovinou, hluboce rozvinutou vůní a pevnou strukturou. Je vhodné k dlouhodobějšímu skladování, zvláště z dobrých ročníků a teplejších oblastí.

Autor:

Nejčtenější

V příštím roce přijde ekonomická krize, řekl ekonom Pikora v Rozstřelu

Ekonom Vladimír Pikora v diskusním pořadu iDNES.cz Rozstřel. (4. prosince 2018)

„O tom, že krize přijde, nemusíme pochybovat. Podle mého názoru k tomu dojde v příštím roce,“ uvedl ekonom Vladimír...

Světové burzy rychle ztrácejí, propad akcií může přivolat recesi i v Česku

Newyorská burza (24. 8. 2015)

Finanční trhy zachvátila „blbá nálada“. Burzy po celém světě již několik dnů v řadě ztrácejí a ani vyhlídky nejsou...

Štědrá nadílka ve Škodovce, zaměstnanci dostali bonus i prémii 12 tisíc

Ilustrační snímek

Zaměstnanci mladoboleslavské automobilky Škoda si před letošními Vánocemi výrazně finančně polepší. Společnost totiž...

Protesty drtí francouzskou ekonomiku, šokovaní turisté ze země odjíždějí

Hnutí žlutých vest opět demonstruje v Paříži a dalších francouzských městech...

Protesty takzvaného hnutí žlutých vest proti vládním reformám těžce zasáhly francouzskou ekonomiku. Výrazný útlum tržeb...

Finanční správa si kvůli EET došlápla na soukromé kluby, padaly pokuty

Příběh elektronické evidence tržeb

Zátah ve 24 provozovnách, označených jako soukromé kluby, kde se místní scházejí za zábavou a za pitím, uskutečnili v...

Další z rubriky

Řada slev na Black Friday je jen velmi zdánlivá, varuje Heureka

Za slevami jděte s jasnou hlavou a nekupujte kde co jen kvůli nízké ceně....

Některé slevy, které se zdají vysoké, během výprodejů na Černý pátek nemají nic společného s výhodnými nabídkami. Cena...

Prazdroj stahuje z trhu dvě šarže soudků, ty mohou prasknout

Technický manažer Plzeňského Prazdroje Václav Švorc ukazuje, kde se mohou...

Tuzemský lídr pivovarského trhu Plzeňský Prazdroj stahuje z maloobchodu dvě šarže svého pětilitrového soudku piva...

Hon na zákazníky startuje. Dopravu zdarma letos nabídne 1300 e-shopů

Pražský sklad společnosti Mall.cz na snímku z listopadu 2012 (Ilustrační snímek)

V poledne odstartuje každoroční hon e-shopů na zákazníky, kteří chtějí při nákupu z e-shopů ušetřit na dopravě. Do akce...

Najdete na iDNES.cz