Dobře smaží i nejlevnější fritézy

* optimální fritovací teplota je 180 °C

* menší porce se rychleji usmaží a méně nasáknou olejem

* zmražené potraviny je nutné před vložením do fritézy zbavit námrazy (znehodnocuje olej), lépe je dávat menší porce, olej se tolik neochladí

* čerstvé bramborové lupínky je dobré předem vysušit papírovou utěrkou, méně pak nasáknou olejem

* velké hranolky nasáknou méně než menší

* savý papír zbaví fritované jídlo potraviny oleje

* olej by se měl vyměnit po deseti až dvanácti ponořeních (nebo po dvou měsících)

Jak se testovalo

* Testem prošlo celkem jedenáct fritovacích hrnců o obsahu oleje přibližně dva litry, příkonu 2000 W a v cenách kolem 2000 Kč. Osm fritéz pocházelo z pražských obchodů, dvě z tržnice a jedna z polské tržnice.

* Zkoušky proběhly ve Strojírenském zkušebním ústavu v Jablonci nad Nisou, kde odborníci posuzovali, jak přístroje fritují hranolky, zda nastavená teplota odpovídá termostatu, měřili dobu ohřevu i vlastního fritování, spotřebu energie. Zhodnotili, jak se s fritézami pracuje, zda jsou bezpečné, jak se čistí i kolik pachu z nich uniká.

* Celý test hradila redakce z vlastního rozpočtu.

Ufesa FR-1511 ****

2690 Kč

vybavení navíc 1): víko se uvolní tlačítkem, čtvercová vnitřní nádoba z nerez plechu, kterou lze vyjmout - do ní se vkládá topná spirála, jež je spojena s odnímatelným panelem, signální časový spínač, tepelná pojistka, tukový filtr
+ frituje dobře, obsluha a bezpečnost je velmi dobrá, záruka 3 roky

hranolky: vně křupavé, uvnitř měkké, dozlatova
kapacita koše (hranolků na jedno fritování): 700 g

Bosch FB 3 ST ****

1799 Kč
vybavení navíc 1): víko se uvolní tlačítkem, vnitřní nádoba je z nerez plechu s výlevkovou drážkou
+ frituje velmi dobře, obsluha a bezpečnost dobrá, nadstandardní návod
- jen dvě fritovací teploty (170° a 190°C), víko bez filtru, kabel nelze navinout
hranolky: křupavé, dozlatova
kapacita koše: 700 g

Clatronic FR 2368 ****

1290 Kč
vybavení navíc 1): praktická postranní držadla
+ ačkoliv chybí regulátor teploty, při jediné teplotě 195,6°C frituje velmi dobře
- obsluha a bezpečnost jen vyhovující, kabel nelze navinout pod kryt

hranolky: vně křupavé, uvnitř měkké, dozlatova
kapacita koše: 800 g

Moulinex A 08 ****

1450 Kč
vybavení navíc 1): bajonetové uzavírání víka, vypínač
+ frituje dobře,
- obsluha a bezpečnost dobrá chyběl návod v češtině

hranolky: vně křupavé, uvnitř měkké, světle žluté
kapacita koše: 800 g

Philips HD 4282/83 ***

1790 Kč

+ nadstandardní návod
- fritování, obsluha i bezpečnost jen vyhovující, malý koš

hranolky: křupavé, až mírně vysušené, tmavě zlaté
kapacita koše: 250 g

ETA Star 3169 ***

1810 Kč
vybavení navíc 1): víko se automaticky otevře vyklopením držadla fritovacího koše, vnitřní nádoba z nerez plechu, plastová výlevka, tepelná pojistka
+ frituje dobře, nadstandardní návod, záruka 2 roky
- obsluha a bezpečnost jen vyhovující, jen dvě fritovací teploty (170 a 190 °C), víko bez filtru

hranolky: vně křupavé, uvnitř měkké, tmavě zlaté
kapacita koše: 700 g

ELDOM - FR 2000 **

2350 Kč
vybavení navíc 1): víko s průhledem se uvolní tlačítkem, vnitřní nádoba s povlakem, časový spínač, vypínač
+ ovládání a bezpečnost velmi dobrá, fritovací koš lze ovládat pod uzavřeným víkem
- fritování nevyhovujíc při nízké teplota 160,4 °C, menší koš

hranolky: rozměklé, bledé, uvařené
kapacita koše: 600 g

Tefal Super Clasic 1000, 73020-F 13 ***

1980 Kč
vybavení navíc 1): víko se uvolní tlačítkem, mikrofiltr k čištění oleje
+ frituje dobře
- obsluha a bezpečnost jen vyhovující, některé informace z návodu neodpovídají skutečnosti, menší koš
hranolky: křupavé, až mírně vysušené, dozlatova
kapacita koše: 550 g

Moulinex T 43 ****

2190 Kč
vybavení navíc 1): víko se uvolní tlačítkem, mikrofiltr k čištění oleje, vypínač, tepelná pojistka
+ frituje dobře, obsluha a bezpečnost dobrá, nadstandardní návod

hranolky: vně křupavé, uvnitř měkké, světle žluté
kapacita koše: 800 g

Solac F 205 ***

1999 Kč
vybavení navíc 1): tepelná pojistka
+ frituje dobře, nadstandardní návod
- obsluha a bezpečnost jen vyhovující, menší koš

hranolky: křupavé, tmavě zlaté
kapacita koše: 500 g

Bravo Classic F2L-S ***

1699 Kč
vybavení navíc 1): odklápěcí víko s průhledem se uvolní tlačítkem, vnitřní nádoba z tmavě aloxovaného Al plechu, mikrofiltr k čištění oleje, tepelná pojistka
- obsluha a bezpečnost jen vyhovující, v návodu nevhodně stanovený hlavní postup fritování na dva ponory, dobré hranolky jsou jen po druhém postupu při teplotě 190°C

hranolky: 1. postup nevyhovující - hranolky rozměklé, světle žluté,
2. postup dobré - hranolky vně křupavé, uvnitř měkké, dozlatova
kapacita koše: 800 g

Rozhovor s odborníkem jak správně fritovat, názory běžných uživatelů ke všem přístrojům a kompletní protokol najdete v internetovém magazínu iDNES na adrese www.idnes/test.

Hodnocení: ***** velmi dobrý, **** dobrý, *** vyhovující, ** nevyhovující, * zcela nevyhovující. 1) Standardní vybavení všech testovaných fritéz: vnitřní nádoba z hliníkového plechu; odnímatelné nebo odklápěcí víko s filtrem; fritovací koš s odnímatelným nebo sklopným držadlem; kontrolka dosažení příslušné teploty; plynulý regulátor teploty; navíjecí kabel u verzí bez vypínače; symboly surovin s teplotami a časy pro fritování na přístroji; návod v češtině; záruka 12 měsíců

TEST DNES je nezávislá příloha pro spotřebitele, financovaná z rozpočtu redakce MF DNES * Redakčně testované zboží nakupuje v běžné obchodní síti * K testování nepřijímá vzorky od výrobců nebo dovozců * Testy výrobků jsou zpracovávány v akreditovaných laboratořích nebo státních zkušebnách * Testované zboží navíc posuzuje tým nezávislých odborníků * Články v příloze neobsahují placenou inzerci, nejsou ovlivněny výrobci ani žádnými finančními zájmy * Starší i nové testy z této přílohy lze najít v internetovém magazínu iDNES na adrese http://www.idnes.cz/test.