"Musí se to zákonitě projevit. Zatím je průběh velmi mírný, ale domnívám se, že ceny se zvýší," řekl iDNES.cz Veleba.
Jeho předpověď už se zčásti naplňuje. Kilo vepřové pečeně s kostí zdražilo během týdne přibližně o 2,40 Kč a nyní se prodává v průměru za 109,30 Kč. Oproti lednu maso zdražilo téměř o pět korun.
"Výroba vepřového masa bude klesat dál, což bude tlačit na ceny," doplňuje Veleba.
Ceny se liší kraj od kraje. Nejlevnější je kýta v Pardubickém kraji, kde stojí kilo necelých 102 korun, nejdražší v Karlovarském, kde se prodává v průměru za 114,30.
Vepřové ale zatím nezdražilo tak výrazně, jak šéf agrárníků předpovídal. Na jaře odhadoval, že ceny v polovině roku porostou až o 20 procent. - čtěte Vepřové maso podraží o pětinu To se zatím nepotvrdilo.
Jiné vysvětlení pro současný růst cen má zemědělský analytik Petr Havel. Podle něj se nyní projevuje zvýšení cen vepřového na jatkách, které proběhlo před dvěma měsíci. To se v obchodech projevuje vždy se zpožděním.
"Teď cena vepřového masa na jatkách klesá, takže za dva měsíce se sníží i spotřebitelské ceny," předpovídá Havel.
Češi dávají přednost kuřecímu
Výroba vepřového klesá už delší dobu. Někteří farmáři ruší celé chovy prasat. Podle Veleby je to proto, že jejich prodejní cena nepokrývá náklady, které zvýšilo hlavně zdražení krmiv a energií.
Na úbytek chovů má vliv také to, že Češi už vepřovému neholdují tak jako dřív. Stravovací návyky lidí se v posledních letech změnily, a s tím i potraviny, které kupují. Z mas dávají stále častěji přednost drůbežímu.
"Češi ze všech stran slyší, že drůbeží je zdravější. A také jeho příprava je pro ně snazší," vysvětluje to Havel.
Producenti drůbežího se tak mohou radovat. Jeho výroba se meziročně zvýšila o 3,3 procenta. Meziročně víc se vyrobilo také hovězího masa - o 2,2 procenta.
Přesto hraje vepřové maso v českých kuchyních stále prim. Z celkové produkce masa připadalo ve druhém čtvrtletí 51,8 procenta na vepřové a 35 procent na drůbeží. Podíl hovězího a telecího masa byl 13,2 procenta.
| Kolik stojí vepřová pečeně s kostí | |
| kraj | cena za kilo |
| Praha | 109,81 |
| Středočeský | 108,08 |
| Jihočeský | 112,65 |
| Plzeňský | 108,62 |
| Karlovarský | 114,32 |
| Ústecký | 106,60 |
| Liberecký | 112,00 |
| Královehradecký | 109,83 |
| Pardubický | 101,57 |
| Vysočina | 114,00 |
| Jihomoravský | 111,23 |
| Olomoucký | 104,48 |
| Zlínský | 110,27 |
| Moravskoslezský | 106,63 |
| Celá ČR | 109,29 |
| Zdroj: ČSÚ | |
Bojíte se zdražení vepřového masa?
Hlasování skončilo
Čtenáři hlasovali do 0:00 středa 6. srpna 2008. Anketa je uzavřena.
