Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Valašské frgály ochrání známka. Výrobci se potřebují domluvit, co dál

  11:52
Frgál obdrží certifikát od Evropské unie. Výrobci valašské speciality si od toho slibují především zvýšení renomé produktu a omezení prodeje napodobenin. Ne všichni ale chtějí upravovat recepturu, aby se jejich pečivo mohlo jmenovat Valašské.

O udělení ochranné známky se zasloužila pekařka Jana Kasalová z Velkých Karlovic. | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Tradiční pečivo získá takzvané chráněné zeměpisné označení, což je jeden z druhů evropské ochrany potravinářských výrobků. Znamená to, že bude připsáno do seznamu Evropské komise pro zemědělství a rozvoj venkova.

Oficiální by měl mít frgál cejch certifikovaného výrobku do tří až čtyř měsíců.

"Receptura, která je ve specifikaci, se neshoduje s naší a po úvaze jsem se rozhodla, že ji nebudu přizpůsobovat. Naše frgály zkrátka nebudou Valašské," říká Věra Kundrátová, majitelka nejznámějšího výrobce frgálů na Valašsku.

Naposledy bude možné získat titul Nejlepší valašský frgál - bez ohledu na detailní specifikaci - na soutěži při Karlovském gastrofestivalu ve Velkých Karlovicích od 4. do 6. října 2013.

Frgál bude prvním valašským výrobkem zapsaným v seznamu EU. Doba platnosti této vymoženosti je neomezená a certifikát není nutné obnovovat.

V roce 2009 bylo do národního seznamu výrobků s chráněným zeměpisným označením zapsáno Vizovické pečivo.

"Toto zeměpisné označení nemá žádného konkrétního vlastníka. Může je používat každý, kdo splní podmínky označené ve specifikaci," vysvětlila Michala Krýslová z Úřadu průmyslového vlastnictví 

Jejími hlavními body jsou především popis frgálu a výčet surovin používaných k výrobě včetně jejich procentuálního zastoupení. A také detailní zeměpisné vymezení oblasti, z níž může frgál nést přívlastek valašský.

Každý, kdo chce vyrábět frgály pod chráněným názvem, o tom musí informovat kontrolní orgán. Tím je Státní zemědělská a potravinářská inspekce. "Její pracovníci pak proces výroby zkontrolují," popsala namátkovou kontrolu, prověřují i supermarkety, zda neprodávají takto označený výrobek, který specifikaci neodpovídá," dodává.

V případě zneužití chráněného zeměpisného označení hrozí viníkovi sankce ve výši až tří milionů korun.

Evropská ochrana by měla zamezit napodobeninám

Výrobci si od udělení označení slibují zvýšení renomé produktů, ale i nárůst prodeje, protože evropská ochrana by měla zamezit výrobě nejrůznějších napodobenin.

Ani Jaroslav Mikulec však po známce netouží. "Do specifikace se o dvě procenta nevejdeme, ale měnit to nebudeme. Vždyť právě tímto se výrobci od sebe odlišují. Jsme v centru Valašska, ale přesto nebudeme název Valašský frgál používat. Mrzí mě to, ale nedá se nic dělat. Svoje zákazníky máme. Podle mne by stačilo vytyčit oblast a samozřejmě recept. Ale ne tak detailně," vysvětlil.

"Je to především psychická podpora," myslí si Pavel Vašut, další z předních výrobců valašských frgálů. "Jde o to, aby do světa proniklo místo, kde se frgály pečou, tedy Valašsko. Podle mého názoru by mělo jít spíše o zeměpisné určení, nikoli o detailní recepturu. Tu si každá babička, která peče frgály doma, upravuje podle rodinné tradice," je přesvědčen.

Podle jeho slov je nyní důležité, aby po smrti Jany Kasalové, která se o vydání chráněného zeměpisného označení nejvíce zasloužila, vznikl partner, kterému bude certifikát předán a který bude regionálně dohlížet na plnění specifikace.

"Tento týden svolám výrobce frgálů, abychom se domluvili. Mám obavu, aby kontrolní úřady nelpěly na detailech, tedy třeba na jednotkách procent," podotýká.

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...