Hodnocení šumivých vín

aktualizováno 
-
Sekty nakoupené v běžných obchodech byly před podáváním a hodnocením rozděleny podle obsahu cukru a podle ročníků. Uvádění ročníků ale není u šumivých vín jednotné. Některé firmy udávají ročník výroby základního vína a jiné ročník uvedení vína do prodeje.

Ve skupině šumivých vín označených jako BRUT bylo osm vín, která je možno kromě udání ročníku rozdělit do dvou cenových tříd naznačujících současně,do jaké jakostní kategorie by mohlo být základní víno zařazeno. K levnějším vínům patří Garonne Millenium, Bohemia Regia Collection 2000 a případně Venuše. První z nich se ukázalo jako víno mírně unavené se slabým perlením. Větší perlení, svěžest a určitou tvrdost měla známka Venuše,ale její projev poněkud degradovala mírně nahořklá dochuť. Největší perlení bylo z Bohemia Regia Collection 2000, kde se na počátku ukázaly velké bublinky, které záhy odešly,a pak se ustálil proud na drobných bublinkách. Víno zapůsobilo vysokou reduktivností a minerálním tónem chutí. Je dobře vypočítáno na počáteční efekt, což degustátory příznivě ovlivnilo a bodové hodnocení bylo nejvyšší. Pět šumivých vín bylo ve skupině s vyšší cenou za láhev. Každé z nich však bylo z jiného ročníku a lze je těžko srovnávat. Nejlépe bylo ohodnoceno německé šumivé víno Mumm Dry s uvedeným ročníkem 1997. Čistota vína byla jiskrná, perlení mohutné a dlouho trvající, bublinky malé. Základní víno bylo středně plné, ale dochuť vína poněkud hrubá s nejasnými tóny ve vůni. Podobný styl německého šumivého vína měl i Bohemia sekt 2000 ročníku 1999, s brilantním nástupem, tvrdě osvěžujícím dojmem, střední plnosti základního vína, s výraznějším působením reduktivních zásahů. Z této řady uvedených extrasuchých šumivých vín, která se nesla ve stylu německém, vybočovalo víno Znovin de Lux z roku 1996. Svým typem se přiklání ke stylu francouzskému, má vyšší barevnost, vyšší plnost základního vína, nižší reduktivitu, větší chuťovou bohatost a je stvořeno k tomu, aby mohlo doprovázet i pokrmy s hutnější úpravou. Jeho starší ročník degustátoři neocenili v záplavě svěžích mladých šumivých vín. Stejně tak dopadl i zahraniční sekt Freixenet Gordon Negro, bez označení ročníku, který působil fádně pro nižší obsah kyselin a měl i poněkud cizí, tenkou vůni a neharmonickou dochuť. Brilantním nástupem se představil sekt Chateau Mělník z roku 1998, ale základní víno bylo neharmonické, tenké a málo přitažlivé. Do druhé poloviny testu bylo zařazeno šest vín polosuchých. Prvních pět bylo v nižší cenové hladině. Mezi nimi vynikl Bohemia Sekt Collection 2000 svojí přesvědčivou individualitou, pěkným nástupem s bohatým perlením a déle trvající korunou pěny. Lze mu snad vytknout jen méně spojenou sladkost s ostatními chuťovými látkami. Druhé pořadí jakosti ve skupině polosuchých šumivých vín obsadilo Krymskoe Igristoe ročník 1999, které se uvedlo jako velmi dobrý sekt obchodního typu s čistou chutí i vůní a s příjemnou harmonií všech složek. Velmi podobným, harmonicky sestaveným cuvée vynikal i polosuchý Dios Sekt Millenium z roku 1999. Pro Rossijskoe Igristoe z ročníku 1999 byla použita základní surovina s nižším obsahem kyselin, takže se víno s vyšším zbytkem cukru jeví fádní, méně harmonické a s nahořklou dochutí. Příjemný vzhled čistoty, barevnosti i pěnění měl sekt Karlštejn, ale jeho chuť byla poměrně široká a cukr působil výrazně. Ve vyšší cenové hladině se bohužel neuvedl po chuťové stránce sekt Vinium Victory tak dobře,jak by se dalo očekávat. Sestava cuvée vytvářela sice dojem plného vína, ale jeho harmonie byla poněkud narušena nesouladem, který po přídavku sladké "dosage" (přídavku cukru k vytvoření sladké chuti) spíše vynikl, nežli by byl zakryt.

Slovníček pojmů

unavené víno - víno prodělalo několik manipulací a ještě se dostatečně nevzpamatovalo, neurovnalo
reduktivnost - lze ji získat tím, že se zabezpečí co nejnižší styk se vzduchem
neharmonické víno - některé složky nezapadají do celkové ho obrazu vína
dochuť - dojem, který zůstává v ústech po spolknutí vína
široká chuť - pokud je velké množství složek ve víně
cuvée - směs z několika vín
plné víno - s vyšším obsahem organických a minerálních látek
minerální tón chuti - je v něm obsažen větší obsah minerálních látek získaných z půdy

Výsledky hodnocení: skupina DEMI SEC

pořadí/název výrobce země ročník cena počet bodů

1 Bohemia Sekt Bohemia sekt, a.s. ČR bezročníku 99,90 Kč 80,66
Collection 2000 Starý Plzenec
2 Krymskoe Igristoe Sovimport ČR 1999 79,90 Kč 77,00
PF 2000 Mariánské Lázně
3 Dios Sekt Víno ČR 1999 149 Kč 76,833
Millenium Bzenec
4 Rossijskoe Soare Jablonec ČR 1999 89,90 Kč 74,66
Igristoe n. Nisou
5 Vinium Vinium, a.s. ČR 1998 272 Kč 70,5 Victory Velké Pavlovice
6 Sekt České vinařské ČR 1999 110 Kč 70,16
Karlštejn závody, závod Praha

Výsledky hodnocení: skupina BRUT

pořadí/název výrobce země ročník cena počet bodů

1 Bohemia Regia Bohemia sekt, a.s. ČR 1999 99,90 Kč 79,66
Collection 2000 Starý Plzenec
2 Mumm Dry Mumm GmbH Německo 1997 310 Kč 79,5
3 Venuše Víno Mikulov, a.s. ČR 1999 185 Kč 77,5
4 Bohemia Bohemia sekt, a.s. ČR 1999 245 Kč 75,33
Sekt 2000 Starý Plzenec
5 Garrone Soare Jablonec ČR 1999 114 Kč 74,833
Millenium n. Nisou
6 Znovín Znovín. ČR 1996 325 Kč 72,5
de Lux Znojmo,a.s
7 Chateau Zámek Mělník ČR 1998 224 Kč 71,33
Mělník vinné sklepy
Jiřího Lobkowicze
8 Freixenet Gordon Negro Španělsko bez ročníku 397 Kč 69,833

Test platila redakce ze svého rozpočtu

TEST DNES je nezávislá příloha pro spotřebitele, financovaná z rozpočtu redakce MF DNES * Redakčně testované zboží nakupuje v běžné obchodní síti * K testování nepřijímá vzorky od výrobců nebo dovozců * Testy výrobků jsou zpracovávány v akreditovaných laboratořích nebo státních zkušebnách * Testované zboží navíc posuzuje tým nezávislých odborníků * Odborníci pověření vedením testu v laboratořích nejsou závislí na výrobcích ani prodejcích * Testy ze zahraničních spotřebitelských časopisů TEST DNES publikuje pouze s výslovným souhlasem jednotlivých vydavatelů a pouze v případech, kdy více než polovina testovaných vzorků je zastoupena i na českém trhu * Příloha rovněž zveřejňuje výsledky šetření státních orgánů *Články v příloze neobsahují placenou inzerci, nejsou ovlivněny výrobci ani žádnými finančními zájmy * Uveřejněné materiály nesmějí být reprodukovány bez souhlasu redakce * Výsledky testů nesmějí být použity bez souhlasu redakce ke komerčním účelům * Starší i nové testy z této přílohy lze najít v internetovém magazínu iDNES na adrese http://www.idnes.cz/test. Své připomínky a vzkazy k příloze TEST DNES můžete zaslat elektronickou poštou na adresu testdnes@mafra.cz. Připomínky k testům hospod pak na adresu hospody@mafra.cz.

Autor:

Nejčtenější

V příštím roce přijde ekonomická krize, řekl ekonom Pikora v Rozstřelu

Ekonom Vladimír Pikora v diskusním pořadu iDNES.cz Rozstřel. (4. prosince 2018)

„O tom, že krize přijde, nemusíme pochybovat. Podle mého názoru k tomu dojde v příštím roce,“ uvedl ekonom Vladimír...

Světové burzy rychle ztrácejí, propad akcií může přivolat recesi i v Česku

Newyorská burza (24. 8. 2015)

Finanční trhy zachvátila „blbá nálada“. Burzy po celém světě již několik dnů v řadě ztrácejí a ani vyhlídky nejsou...

Štědrá nadílka ve Škodovce, zaměstnanci dostali bonus i prémii 12 tisíc

Ilustrační snímek

Zaměstnanci mladoboleslavské automobilky Škoda si před letošními Vánocemi výrazně finančně polepší. Společnost totiž...

Protesty drtí francouzskou ekonomiku, šokovaní turisté ze země odjíždějí

Hnutí žlutých vest opět demonstruje v Paříži a dalších francouzských městech...

Protesty takzvaného hnutí žlutých vest proti vládním reformám těžce zasáhly francouzskou ekonomiku. Výrazný útlum tržeb...

Finanční správa si kvůli EET došlápla na soukromé kluby, padaly pokuty

Příběh elektronické evidence tržeb

Zátah ve 24 provozovnách, označených jako soukromé kluby, kde se místní scházejí za zábavou a za pitím, uskutečnili v...

Další z rubriky

Češi jsou věrní značkám s jasným výrobcem. Ale možná jen kvůli slevám

Zákazníci Globusu mohou od října loňského roku využívat  samoobslužné...

Pikok, Finest, Clever, K-Purland, Řezníkův talíř... To je jen pár jmen z mnoha takzvaných privátních značek řetězců....

TEST DNES: Úplné výsledky testu koupených jablek

Ilustrační snímek

MF DNES otestovala osmnáct vzorků jablek nakoupených v obchodech s potravinami, diskontních řetězcích, prodejnách se...

Řada slev na Black Friday je jen velmi zdánlivá, varuje Heureka

Za slevami jděte s jasnou hlavou a nekupujte kde co jen kvůli nízké ceně....

Některé slevy, které se zdají vysoké, během výprodejů na Černý pátek nemají nic společného s výhodnými nabídkami. Cena...

Najdete na iDNES.cz