Hodnocení šumivých vín

aktualizováno 
-
Sekty nakoupené v běžných obchodech byly před podáváním a hodnocením rozděleny podle obsahu cukru a podle ročníků. Uvádění ročníků ale není u šumivých vín jednotné. Některé firmy udávají ročník výroby základního vína a jiné ročník uvedení vína do prodeje.

Ve skupině šumivých vín označených jako BRUT bylo osm vín, která je možno kromě udání ročníku rozdělit do dvou cenových tříd naznačujících současně,do jaké jakostní kategorie by mohlo být základní víno zařazeno. K levnějším vínům patří Garonne Millenium, Bohemia Regia Collection 2000 a případně Venuše. První z nich se ukázalo jako víno mírně unavené se slabým perlením. Větší perlení, svěžest a určitou tvrdost měla známka Venuše,ale její projev poněkud degradovala mírně nahořklá dochuť. Největší perlení bylo z Bohemia Regia Collection 2000, kde se na počátku ukázaly velké bublinky, které záhy odešly,a pak se ustálil proud na drobných bublinkách. Víno zapůsobilo vysokou reduktivností a minerálním tónem chutí. Je dobře vypočítáno na počáteční efekt, což degustátory příznivě ovlivnilo a bodové hodnocení bylo nejvyšší. Pět šumivých vín bylo ve skupině s vyšší cenou za láhev. Každé z nich však bylo z jiného ročníku a lze je těžko srovnávat. Nejlépe bylo ohodnoceno německé šumivé víno Mumm Dry s uvedeným ročníkem 1997. Čistota vína byla jiskrná, perlení mohutné a dlouho trvající, bublinky malé. Základní víno bylo středně plné, ale dochuť vína poněkud hrubá s nejasnými tóny ve vůni. Podobný styl německého šumivého vína měl i Bohemia sekt 2000 ročníku 1999, s brilantním nástupem, tvrdě osvěžujícím dojmem, střední plnosti základního vína, s výraznějším působením reduktivních zásahů. Z této řady uvedených extrasuchých šumivých vín, která se nesla ve stylu německém, vybočovalo víno Znovin de Lux z roku 1996. Svým typem se přiklání ke stylu francouzskému, má vyšší barevnost, vyšší plnost základního vína, nižší reduktivitu, větší chuťovou bohatost a je stvořeno k tomu, aby mohlo doprovázet i pokrmy s hutnější úpravou. Jeho starší ročník degustátoři neocenili v záplavě svěžích mladých šumivých vín. Stejně tak dopadl i zahraniční sekt Freixenet Gordon Negro, bez označení ročníku, který působil fádně pro nižší obsah kyselin a měl i poněkud cizí, tenkou vůni a neharmonickou dochuť. Brilantním nástupem se představil sekt Chateau Mělník z roku 1998, ale základní víno bylo neharmonické, tenké a málo přitažlivé. Do druhé poloviny testu bylo zařazeno šest vín polosuchých. Prvních pět bylo v nižší cenové hladině. Mezi nimi vynikl Bohemia Sekt Collection 2000 svojí přesvědčivou individualitou, pěkným nástupem s bohatým perlením a déle trvající korunou pěny. Lze mu snad vytknout jen méně spojenou sladkost s ostatními chuťovými látkami. Druhé pořadí jakosti ve skupině polosuchých šumivých vín obsadilo Krymskoe Igristoe ročník 1999, které se uvedlo jako velmi dobrý sekt obchodního typu s čistou chutí i vůní a s příjemnou harmonií všech složek. Velmi podobným, harmonicky sestaveným cuvée vynikal i polosuchý Dios Sekt Millenium z roku 1999. Pro Rossijskoe Igristoe z ročníku 1999 byla použita základní surovina s nižším obsahem kyselin, takže se víno s vyšším zbytkem cukru jeví fádní, méně harmonické a s nahořklou dochutí. Příjemný vzhled čistoty, barevnosti i pěnění měl sekt Karlštejn, ale jeho chuť byla poměrně široká a cukr působil výrazně. Ve vyšší cenové hladině se bohužel neuvedl po chuťové stránce sekt Vinium Victory tak dobře,jak by se dalo očekávat. Sestava cuvée vytvářela sice dojem plného vína, ale jeho harmonie byla poněkud narušena nesouladem, který po přídavku sladké "dosage" (přídavku cukru k vytvoření sladké chuti) spíše vynikl, nežli by byl zakryt.

Slovníček pojmů

unavené víno - víno prodělalo několik manipulací a ještě se dostatečně nevzpamatovalo, neurovnalo
reduktivnost - lze ji získat tím, že se zabezpečí co nejnižší styk se vzduchem
neharmonické víno - některé složky nezapadají do celkové ho obrazu vína
dochuť - dojem, který zůstává v ústech po spolknutí vína
široká chuť - pokud je velké množství složek ve víně
cuvée - směs z několika vín
plné víno - s vyšším obsahem organických a minerálních látek
minerální tón chuti - je v něm obsažen větší obsah minerálních látek získaných z půdy

Výsledky hodnocení: skupina DEMI SEC

pořadí/název výrobce země ročník cena počet bodů

1 Bohemia Sekt Bohemia sekt, a.s. ČR bezročníku 99,90 Kč 80,66
Collection 2000 Starý Plzenec
2 Krymskoe Igristoe Sovimport ČR 1999 79,90 Kč 77,00
PF 2000 Mariánské Lázně
3 Dios Sekt Víno ČR 1999 149 Kč 76,833
Millenium Bzenec
4 Rossijskoe Soare Jablonec ČR 1999 89,90 Kč 74,66
Igristoe n. Nisou
5 Vinium Vinium, a.s. ČR 1998 272 Kč 70,5 Victory Velké Pavlovice
6 Sekt České vinařské ČR 1999 110 Kč 70,16
Karlštejn závody, závod Praha

Výsledky hodnocení: skupina BRUT

pořadí/název výrobce země ročník cena počet bodů

1 Bohemia Regia Bohemia sekt, a.s. ČR 1999 99,90 Kč 79,66
Collection 2000 Starý Plzenec
2 Mumm Dry Mumm GmbH Německo 1997 310 Kč 79,5
3 Venuše Víno Mikulov, a.s. ČR 1999 185 Kč 77,5
4 Bohemia Bohemia sekt, a.s. ČR 1999 245 Kč 75,33
Sekt 2000 Starý Plzenec
5 Garrone Soare Jablonec ČR 1999 114 Kč 74,833
Millenium n. Nisou
6 Znovín Znovín. ČR 1996 325 Kč 72,5
de Lux Znojmo,a.s
7 Chateau Zámek Mělník ČR 1998 224 Kč 71,33
Mělník vinné sklepy
Jiřího Lobkowicze
8 Freixenet Gordon Negro Španělsko bez ročníku 397 Kč 69,833

Test platila redakce ze svého rozpočtu

TEST DNES je nezávislá příloha pro spotřebitele, financovaná z rozpočtu redakce MF DNES * Redakčně testované zboží nakupuje v běžné obchodní síti * K testování nepřijímá vzorky od výrobců nebo dovozců * Testy výrobků jsou zpracovávány v akreditovaných laboratořích nebo státních zkušebnách * Testované zboží navíc posuzuje tým nezávislých odborníků * Odborníci pověření vedením testu v laboratořích nejsou závislí na výrobcích ani prodejcích * Testy ze zahraničních spotřebitelských časopisů TEST DNES publikuje pouze s výslovným souhlasem jednotlivých vydavatelů a pouze v případech, kdy více než polovina testovaných vzorků je zastoupena i na českém trhu * Příloha rovněž zveřejňuje výsledky šetření státních orgánů *Články v příloze neobsahují placenou inzerci, nejsou ovlivněny výrobci ani žádnými finančními zájmy * Uveřejněné materiály nesmějí být reprodukovány bez souhlasu redakce * Výsledky testů nesmějí být použity bez souhlasu redakce ke komerčním účelům * Starší i nové testy z této přílohy lze najít v internetovém magazínu iDNES na adrese http://www.idnes.cz/test. Své připomínky a vzkazy k příloze TEST DNES můžete zaslat elektronickou poštou na adresu testdnes@mafra.cz. Připomínky k testům hospod pak na adresu hospody@mafra.cz.

Autor:


Nejčtenější

Všichni chtěli spot ve stylu Air Bank, říká autor. Nově opisuje E.ON

Reklama na služby E.ON.

Jedni říkají, že jde o „vykrádačku“, jiní to tak nevidí. Spotů, které se inspirovaly populárními krátkými reklamami Air...

Šátek za tisíc dolarů vypadá jako ženské přirození, značka Fendi sklidila výsměch

Růžovou šálu Touch of Fur vyrábí italská módní značka Fendi

Italská značka luxusního oblečení Fendi pobavila svým kožešinovým šátkem mnohé uživatele sociálních sítí. Zejména jeho...



Z prošlého jídla a miliard much udělali dva Britové v Jižní Africe byznys

Od roku 2008, kdy firma vznikla a přijala první zaměstnance, se jejich počet...

Miliardy much a hnijící jídlo jsou pro bratry Jasona a Davida Drewovy z Velké Británie jádrem podnikání. V Jižní Africe...

Mladí chtějí žít na dluh a mít hned to, na co rodiče šetřili, říká bankéř

Šéf Sberbank Edin Karabeg

Mileniálové si půjčují a jsou častěji ochotni jít do rizika než jejich rodiče, myslí si šéf české pobočky Sberbank Edin...

Mileniálové všech zemí, spojte se. Mladá generace se odvrací od kapitalismu

Socha Karla Marxe v německém Trieru

Popularita kapitalismu mezi mladými Američany klesá. Přibližně polovina z nich by raději žila v socialistické zemi,...

Další z rubriky

TEST DNES: Úplné výsledky testu smažených bramborových hranolků z fastfoodů

Hranolky

MF DNES otestovala čtrnáct vzorků smažených bramborových hranolků z jedenácti řetězců rychlého občerstvení. Zde najdete...

GLOSA: Při nákupu bez plastu přijdete nejméně o čtyři pětiny věcí

Členové Autonomní skupiny aktivistů proti plastu (ASAPP) polepili v jednom z...

Nakupovat „bez plastu“ jde už dnes. Jen se zákazník musí smířit s tím, že při výběru přijde o dobré čtyři pětiny věcí a...

TEST DNES: Hranolky z fastfoodů jsou slané a bez chuti brambor. Tuku ubylo

Ilustrační snímek

Mezi dietology mají obzvlášť špatnou pověst. A oprávněně. Hranolky nebudou nikdy zdravé, přesto to není taková...



Najdete na iDNES.cz