Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Hostan: pivní pozdrav ze světa vína

  9:59aktualizováno  9:59
Když se řekne Znojmo, většině lidem se zřejmě vybaví víno. Koneckonců znojemské vinobraní v historickém centru je největší svého akcí svého druhu v zemi. Znojemští však vaří i pivo. A to dokonce několik století a za poslední roky se mohou chlubit řadou ocenění.

Znojemské pivo se jmenuj Hostan a není to náhodou. Hostan se totiž jmenoval sládek, který ve Znojmě vařil pivo už ve druhé polovině čtrnáctého století. Jeho jméno se totiž objevuje v dokumentech z doby císaře římského a krále českého Karla IV. a svědčí o tom  takzvaná Losunková kniha.

Pivo se tady vařilo ještě dříve. První písemná zmínka o várečném a šenkovním právu pochází z roku 1278, kdy Rudolf I. udělil Znojmu městská práva.

Zlaté časy začaly v prvních letech  osmnáctého století, kdy město získalo pozemky u znojemského hradu a rozhodlo se tady vybudovat pivovar. V roce 1720 tady založili pivovar, který funguje dodnes.

A stále dýchá starou atmosférou. Přímo v areálu pivovaru je totiž unikátní památka světového významu – rotunda Svaté Kateřiny pocházející z počátků minulého tisíciletí. Kdo ji chce navštívit, musí se projít i pivovarem.

Při takové procházce by bylo dobré ochutnat i nějaké nápoje, které tady vaří. Sortiment pivovaru nabízí obvyklý standard, který začíná u světlého výčepního piva a končí u tradiční premiové dvanáctky. Loni například představil Hostan speciální třináctku. Nový speciál je jedinečný především dobou zrání v ležáckých sklepích.

Nejpopulárnějším znojemským pivem je značka pojmenovaná „Hradní“. Tuhle jedenáctku, která získala například v roce 1999 Cenu českých sládků, je možné objevit ve většině pivnic a restaurací, jejíž majitelé se rozhodli právě pro značku Hostan.

Sbírka cen je za posledních patnáct let značně obsáhlá. Pivo z vinařského města bodovalo například na několika ročnících přehlídky Pivex nebo v prestižní soutěži České pivo.

Hostan patří do skupiny pivovarů, které vévodí brněnské Starobrno a která od loňského roku patří nizozemskému koncernu Heineken.

Seriál České pivovary

Fúze velmi často přinášejí změny. Jedna z nich čeká právě Hostan. Vedení společnosti totiž od 1. července přestěhuje výrobu lahvového piva ze Znojma do brněnského pivovaru.

Firma totiž nechce investovat několik desítek milionů korun do obnovy zastaralé technologie, nutné pro zajištění trvanlivosti pěnivého moku.

Lahvový Hostan bude Starobrno vyrábět pod dohledem sládků ze znojemského pivovaru kvůli zachování senzorického profilu a tedy i chuti. Moderní technologie v Brně umožní zvýšit trvanlivost piv Hostan v lahvích ze tří na minimálně šest měsíců tak, aby mohly být v nabídce nadnárodních řetězců po celé republice.

Autor:


Nejčtenější

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

ČSA se vracejí do minulosti. Aerolinky vymění flotilu airbusů za boeingy

Ilustrační snímek

České aerolinie čeká během následujících měsíců velká výměna provozovaných letadel. Do dvou let mají ve flotile...

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

Další z rubriky

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Odhad: Češi utratí do Vánoc za hračky přes tři miliardy korun

Pardubická společnost eBrána otevřela po Velikonocích Family & Job Friendly

České domácnosti letos utratí za hračky před Vánocemi přes 3,1 miliardy korun, což je o 100 milionů více než loni....

Podvodné stránky úřadu práce klamou nezaměstnané, varuje ten skutečný

Desítky nových pracovních míst přibude na Ostravsku a Karvinsku pro úředníky....

Klamavé weby nabízejí rekvalifikaci zdarma pro každého a volná pracovní místa, zdánlivě garantovaná úřadem práce....



Najdete na iDNES.cz