Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Hot dog - americká specialita německého původu

  10:00aktualizováno  10:00
Párek je kupodivu velmi starý vynález. Pochutnávali si na něm už staří Římané. Ve velkém se vyrábí zhruba dvě stě let a do rohlíku naskočil zhruba před sto lety. Legend a historek kolem toho, jak vznikla snad nejznámější úprava párku s podivným názvem hot dog, tedy "horký pes", je požehnaně.
Hot dog, párek - (c) profimedia.cz/corbis

Hot dog, párek - (c) profimedia.cz/corbis - Hot dog, párek. | foto: profimedia.cz/corbis

Jisté je pouze to, že americkou specialitu mají na svědomí němečtí přistěhovalci. Na to, čí to byl nápad, zabalit párek spolu s kečupem a hořčicí do rohlíku a nabízet ho jako rychlé a levné občerstvení, existuje mnoho verzí.

Jedna říká, že to byl bavorský řezník Anton Feuchtwanger. V roce 1904 nabízel návštěvníkům veletrhu v Louisianě teplé párky. Aby si nepopálili prsty, půjčoval jim rukavice. Jenže velmi rychle zjistil, že by prodělal kalhoty; zákazníci si totiž s párkem odnášeli i rukavice. Poradil se se švagrem-pekařem a ten mu upekl přímo na míru dlouhou žemli, do které párek zapadl. Prsty zákazníků zůstaly v bezpečí a hot dog byl na světě.

Další příběh připisuje prvenství Němci Adolfu Geringovi, prodavači občerstvení na stadionu v Saint Louis v Missouri. Když jednou vyprodal všechny své zásoby, zaběhl rychle k nejbližšímu pekaři, skoupil u něho všechny rohlíky, u řezníka vedle párky, na přenosných kamínkách je ohřál a vložil do rozříznutého pečiva.

Proč horký pes?
A kde se vzal ten poetický, ale nelogický název hot dog? I na to existuje několik legend. Podle jedněch měl být název sarkastickou narážkou na původ masa. Druzí vidí vznik názvu v prohnutém tvaru párku, který prý připomíná záda jezevčíka.

Němečtí přistěhovalci totiž přinesli do Ameriky nejen párky, ale také novou rasu psů, jezevčíky, a právě jejich německým jménem Dachshund nazývali párky - "dachshund sausages".

Poslední krok od jezevčíka k pouhému "psovi" udělal prý karikaturista Ted Dorgan, který nevěděl, jak se německé slovo píše, proto ho ve své novinové kresbě zachycující atmosféru na stadionu při baseballovém utkání nazval "red hot dog".

O tom, jak významné místo má hot dog ve stravě Američanů, svědčí také to, že se ocitl (spolu s další americkou specialitou -pečeným krocanem) i na královském pikniku v londýnském Hyde Parku, když prezident Roosevelt s manželkou hostili anglického krále. Král Jiří byl prý americkou specialitou nadšen, nechal si přidat.

Dnes Američané spořádají 20 miliard hot dogů ročně.

Autoři: ,


Témata: Test iDNES.cz, kečup

Nejčtenější

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...

10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....



Pět týdnů dovolené, vyšší mzdy a kratší pracovní týden, požadují odbory

Předseda ČMKOS Josef Středula na shromáždění odborářů před začátkem...

Na třináct set odborářů z celé republiky přijelo v úterý do Prahy, aby formulovali své požadavky. Chtějí zvýšení mezd o...

Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

Vláda kývla na rozpočet a schodek čtyřicet miliard, vzrostou penze i platy

Prezident Miloš Zeman dorazil na středeční jednání vlády Andreje Babiše, která...

Klíčový zákon roku, návrh státního rozpočtu na příští rok se schodkem 40 miliard korun, schválila menšinová vláda ANO a...

Další z rubriky

Coca-Cola se stahuje se sladkými nápoji ze středních škol

Coca-Cola (ilustrační snímek)

Nápojařská firma Coca-Cola už nebude nabízet na středních školách v České republice sladké nápoje, tedy například...

Vegety jsou umělé. Mají až sedmdesát procent soli, zeleniny minimum

Ochucovadla obsahují v průměru 58 procent soli, ukázal test.

Žlutý prášek, kterým domácí kuchařky a někdy bohužel i profesionální kuchaři dochucují polévky, omáčky i masa, je...

TEST DNES: Někde jen vločky, ovoce a ořechy, v jiných tyčinkách až 30 přísad

Ilustrační snímek

Müsli, ořechové, ovocné, proteinové, flapjacky, tyčinky všeho druhu zaplavují obchody. Nepovažujeme je za mlsání,...

Najdete na iDNES.cz