Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Hot dog - americká specialita německého původu

  10:00aktualizováno  10:00
Párek je kupodivu velmi starý vynález. Pochutnávali si na něm už staří Římané. Ve velkém se vyrábí zhruba dvě stě let a do rohlíku naskočil zhruba před sto lety. Legend a historek kolem toho, jak vznikla snad nejznámější úprava párku s podivným názvem hot dog, tedy "horký pes", je požehnaně.
Hot dog, párek - (c) profimedia.cz/corbis

Hot dog, párek - (c) profimedia.cz/corbis - Hot dog, párek. | foto: profimedia.cz/corbis

Jisté je pouze to, že americkou specialitu mají na svědomí němečtí přistěhovalci. Na to, čí to byl nápad, zabalit párek spolu s kečupem a hořčicí do rohlíku a nabízet ho jako rychlé a levné občerstvení, existuje mnoho verzí.

Jedna říká, že to byl bavorský řezník Anton Feuchtwanger. V roce 1904 nabízel návštěvníkům veletrhu v Louisianě teplé párky. Aby si nepopálili prsty, půjčoval jim rukavice. Jenže velmi rychle zjistil, že by prodělal kalhoty; zákazníci si totiž s párkem odnášeli i rukavice. Poradil se se švagrem-pekařem a ten mu upekl přímo na míru dlouhou žemli, do které párek zapadl. Prsty zákazníků zůstaly v bezpečí a hot dog byl na světě.

Další příběh připisuje prvenství Němci Adolfu Geringovi, prodavači občerstvení na stadionu v Saint Louis v Missouri. Když jednou vyprodal všechny své zásoby, zaběhl rychle k nejbližšímu pekaři, skoupil u něho všechny rohlíky, u řezníka vedle párky, na přenosných kamínkách je ohřál a vložil do rozříznutého pečiva.

Proč horký pes?
A kde se vzal ten poetický, ale nelogický název hot dog? I na to existuje několik legend. Podle jedněch měl být název sarkastickou narážkou na původ masa. Druzí vidí vznik názvu v prohnutém tvaru párku, který prý připomíná záda jezevčíka.

Němečtí přistěhovalci totiž přinesli do Ameriky nejen párky, ale také novou rasu psů, jezevčíky, a právě jejich německým jménem Dachshund nazývali párky - "dachshund sausages".

Poslední krok od jezevčíka k pouhému "psovi" udělal prý karikaturista Ted Dorgan, který nevěděl, jak se německé slovo píše, proto ho ve své novinové kresbě zachycující atmosféru na stadionu při baseballovém utkání nazval "red hot dog".

O tom, jak významné místo má hot dog ve stravě Američanů, svědčí také to, že se ocitl (spolu s další americkou specialitou -pečeným krocanem) i na královském pikniku v londýnském Hyde Parku, když prezident Roosevelt s manželkou hostili anglického krále. Král Jiří byl prý americkou specialitou nadšen, nechal si přidat.

Dnes Američané spořádají 20 miliard hot dogů ročně.

Autoři: ,


Témata: Test iDNES.cz, kečup

Nejčtenější

Máma se synem zašpuntovali víno kondomem, nápad jim vydělává miliony

Balení vinných kondomů.

Jistě jste už někdy ztratili špunt od lahve a dumali, jak situaci vyřešit. Američanka Laura Bartlettová se svým synem...

PŘEHLEDNĚ: Lidé špatně odhadují platy. Podívejte se, komu by přidali

Ilustrační snímek

Nejvíc platově podhodnoceni jsou učitelé, sociální pracovníci a zdravotní sestry, naopak přiměřený plat berou praktičtí...



Makléř si myslel, že pracuje v demoverzi, teď žádá vyplatit miliony eur

Harouna M Traore

Francouzský obchodník na burze žaluje makléřskou firmu Valbury Capital. Žádá, aby mu vyplatila 10 milionů eur, které...

Startup chce prorazit s pánským vibrátorem. Líbil se víc než Apple Watch

Pánský vibrátor Tenuto

Startup MysteryVibe chce změnit vnímání sexu. Podle firmy se totiž sex stává spíše součástí wellness. Kromě tomu...

Podnikatelka vydělala na „ženské viagře“. Investoři se mi smáli, vzpomíná

Cindy Eckertová stojí za vyvinutím léku na podporu ženského libida. Jeho účinky...

Založila společnost, prodala ji za miliardu dolarů a pak téměř zdarma získala zpět. Úspěch spoluzakladatelky Sprout...

Další z rubriky

Lépe měřit a méně regulovat, doporučují experti na šetření jídlem

Pracovnice Tesco třídí potraviny, které obchodní řetězec věnuje do potravinové...

Potravinový odpad neumíme měřit a striktní nařízení v boji s plýtváním jídlem nepomáhají. K tomuto závěru dospěl...

TEST DNES: Pivo v plechu rychle stárne, už po pár týdnech může být zvětralé

Test plechovkových ležáků

Od piva z plechovky asi nikdo nečeká, že bude chutnat jako točené. Ne každý už ale ví, že se často nevyrovná ani...

Domácí, přírodní, ovocný, celozrnný. Evropští výrobci klamou na obalech

Test DNES - ilustrační snímek

Stále víc lidí si dává záležet na tom, aby jedli zdravěji. Řídit se předními etiketami na obalech však nestačí, aspoň...

Najdete na iDNES.cz