Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Housle i víno potřebují vyzrát

  10:00aktualizováno  10:00
Uznávaný znalec historie houslí a propagátor vážné hudby Jaroslav Svěcený sjezdil s houslemi celý svět. Při svých cestách se setkává s různými víny. Zajímalo nás, zda mu bude chutnat vítěz testu z Moravy - Pálava pozdní sběr 2002 Josefa Valihracha.
Jaroslav Svěcený při degustaci

Jaroslav Svěcený při degustaci | foto: David PortMF DNES

* Tak co, zahrálo vám do noty?
Zahrálo mi do noty, už když jsem "okoštoval" jeho vůni, ta je úžasná. Pro někoho možná až moc výrazná, ale mně se to líbí. I chuťově je úžasné. Chuť v ústech dlouho vydrží, a to je, jak říkají vinaři, určitě známka dobrého vína... Tohle víno je opravdu kvalitní. Myslím, že může úspěšně konkurovat špičkovým zahraničním vínům.

* Jste vinařský patriot, nebo pijete i zahraniční vína?
Nejsem patriot v tom smyslu, že bych pil víno jen z jedné oblasti, ale piju spíš evropská vína. Sem tam mi zachutná něco z Kalifornie, někdy chilské víno, ale spíš jen jako zajímavost. Na víno jsem Evropan.

* Při svých cestách jste určitě navštívil spoustu vinařských zemí a jistě jste ochutnal zajímavá vína. Utkvělo vám některé výjimečné v paměti?
Koštoval jsem víno i v takových netradičních vinařských zemích, jako je Jordánsko, a zjistil jsem, že i tam umějí dělat výborná vína, třebaže je téměř nikdo nezná. Takový merlot od hory Nebo chutnal skvěle.

* Jste sběratelem vzácných houslí, jste i sběratelem vín?
Nedávno jsem točil v rozhlase pořad s názvem Nejen ve víně, ale i v houslích je pravda. A o tom jsem naprosto přesvědčen. Stejně jako si víno musí poležet pár let v lahvi, aby bylo kvalitní, tak i housle potřebují čas, aby "vyzrály". Rozdíl je jen v té délce, u houslí to není třicet, ale třeba tři sta let. Jinak je to stejné.

Paralela mezi historickými houslemi a špičkovým vínem je neuvěřitelná, obojí je o lidském umu, kumštu, o lásce k práci... To nemůže dělat člověk, který uvažuje jen komerčně, vinař musí propadnout svému vínu, pak si myslím, že má šanci na úspěch.

* A jste tedy sběratel vín?
Z cest si vína pochopitelně vozím, protože mi připomínají místa, kde jsem hrál. Nejsem ale žádný sběratel, který by do vína ukládal peníze, který by chodil kupovat vína na aukce. Vína si kupuju na pití. Ale když získám třicet čtyřicet let staré bordeaux, tak si ho schovávám na výjimečné příležitosti.

* Víno je pro vás tedy spíš sváteční pití?
Nepiju víno pravidelně, vychutnám si ho jen, když si na něj udělám určitou náladu. Pak si sednu a otevřu si lahev - s manželkou nebo s přáteli. Víno si rád užiju. Proto si také vybírám kvalitní vína. Když už piju víno, tak už to musí být něco.

Autoři:


Nejčtenější

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

Další z rubriky

TEST DNES: Vanilkové zmrzliny z obchodu jsou plné cukru a umělé chuti

Ilustrační snímek

Češi jsou konzervativní, a tak mají pořád nejraději vanilkovou zmrzlinu. Už ji ovšem nekupují jen v létě do kornoutku,...

TEST DNES: Někde jen vločky, ovoce a ořechy, v jiných tyčinkách až 30 přísad

Ilustrační snímek

Müsli, ořechové, ovocné, proteinové, flapjacky, tyčinky všeho druhu zaplavují obchody. Nepovažujeme je za mlsání,...

TEST DNES: Úplné výsledky testu vanilkových zmrzlin z obchodu

Ilustrační snímek

MF DNES otestovala čtyřiadvacet značek vanilkových zmrzlin, dortů a sněhu z mrazicích boxů v obchodech. Do výběru jsme...

Najdete na iDNES.cz