Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Hovězí je i v jídlech, kde vůbec být nemá

  23:38aktualizováno  23:38
P r a h a - Některé salámy, paštiky a další masné výrobky obsahují hovězí maso, i když to na jejich obalech není uvedeno. Ze dvou testů, které nezávisle na sobě uspořádaly MF DNES a Česká zemědělská a potravinářská inspekce, vyplývá, že v obchodech lze běžně koupit masné výrobky, jejichž obal zatajuje skutečné složení potravin. Redakce nakoupila v polovině ledna v pražských supermarketech dvaatřicet masných výrobků. Na obale nebyla o hovězím ani zmínka. V laboratoři Státního veterinárního ústavu v Jihlavě pak zjistili, že dva z nich obsahují také hovězí bílkovinu.

Další tři výrobky v jiném testu odhalili státní inspektoři. Za jiných okolností by to byl příběh o nepřesně popsaných etiketách. Jenže celá Evropa teď o hovězím mase mluví v jediné souvislosti: nemoc šílených krav. Ačkoliv v České republice zatím nebyla její přítomnost prokázána, mnozí lidé si už v obchodech bedlivě kontrolují, jaké kupují potraviny. Spotřeba hovězího dramaticky klesla.

Falšování potravin, tedy záměnu levné, méně kvalitní suroviny za kvalitnější a dražší, potvrzovaly už dřívější testy. "Samozřejmě se falšuje, co se dá, falšováním se dají získat obrovské peníze," říká Josef Brychta ze Státního veterinárního ústavu v Jihlavě.

Klamání spotřebitele neúplným označením masných výrobků potvrdila i nedávná kontrola České zemědělské a potravinářské inspekce (ČZPI). Ta testovala dvacet uzenin, tři z nich neprošly.

"Nejednalo se o úmysl, ale o chybu našeho míchače. Toho jsme už potrestali," říká majitelka jedné z přistižených firem, KMS Hluk, Marta Mahdalová.

Státní potravinářská inspekce ve svých kontrolách nyní pokračuje dál a chystá se je dělat častěji.

Podle zákona o potravinách nesou odpovědnost za nesprávně označené výrobky všichni, kdo je uvádějí do oběhu, tedy výrobce, distributor i prodejce. Pokuty inspektorů však ve skutečnosti stihnou pouze obchodníky - v tomto případě sítě supermarketů.

Ty se však hájí. "My se musíme spolehnout na to, že výrobce uvádí pravdivé složení. Není v lidských silách zaručit, že se žádný takový výrobek na trh nedostane.

Není to naše chyba, proto pokuty vymáháme na výrobcích," říká tisková mluvčí společnosti Delvita Karin Petrikovitsová.

"Pokuty za klamavé označení masných výrobků jsou relativně velmi vysoké a pohybují se v desítkách tisíc korun za každý nevyhovující výrobek," říká tisková mluvčí ČZPI Marcela Peterková.

Kontrolou masných výrobků se kromě potravinářské inspekce zabývají i veterináři. Ti mohou za nesprávné značení výrobku udělit výrobci až milionovou pokutu.

Zatím však tak vysokou pokutu nikdo nedostal. Veterináři nepovažují falšování u českých výrobců za tak závažné, že by mohlo ohrozit zdraví. "U nás nejde o přímé ohrožení zdraví, protože u skotu poráženého v Česku nebyla BSE zjištěna," říká Milan Malena, vedoucí odboru hygieny Státní veterinární správy.

Přísnější však veterináři budou u zboží dovezeného ze zahraničí, zejména ze zemí, kde se BSE již vyskytla a odkud je zakázáno dovážet nejen skot a maso, ale i výrobky z něj.

Přistižení výrobci se hájí tím, že kontroly jsou velmi přísné.

"Nejednalo se o zlý úmysl, byla to záležitost technologická," obhajuje se výkonný ředitel podniku Maso Planá nad Lužnicí Emil Kasper.

"Metody a techniky používané v současnosti při testování výrobků jsou velmi přesné a dovolují tak zjistit i nepatrné množství příměsí. V tomto případě vznikl problém při najíždění jednoho typu výrobku na druhý, kdy ve strojích zůstala část hovězího, která se do výrobku zamíchala," říká Kasper.

S takovými případy veterinární kontroloři počítají, zachycení hovězí suroviny v jednom výrobku nemusí být ještě důvodem k pokutě. Teprve další vyšetřování musí zjistit, zda to bylo záměrné falšování, nebo jen náhodná kontaminace.

 

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Kromě posilování prodejů v maloobchodu zrychlily v létě prodeje plechovkových...
Pivo v plechovkách stále roste. Prodalo se ho až o 80 procent víc než loni

Obliba piva z obchodních řetězců, a zejména toho plechovkového, dál roste v neprospěch moku prodávaného v hospodách. Potvrzují to odhady Českého svazu pivovarů...  celý článek

Ilustrační foto.
Chudoba či sociální vyloučení? V Česku hrozí nejméně ze všech zemí EU

Česká republika byla loni ve srovnání s ostatními 27 státy Evropské unie zemí s nejnižším procentem chudoby a sociálního vyloučení. Společně s Finskem, Dánskem...  celý článek

Na trh vstupuje další stravenka, digitální Benefitka.
E-stravenka Benefitka chce rozbít trh s poukazy. Restaurace nic nestojí

Na trh zaměstnaneckých benefitů ve středu vstoupil nový hráč. Nadnárodní společnost Neeco nabídla elektronickou stravenku, v podobě platební karty. S tou lze...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.