Burger King hlavní nádraží
Známka: 2,7
Adresa: Wilsonova 300/8, Praha 2
Cena: 45 Kč (velká porce)
Jak chutnaly porotě: Při ochutnávce patřily k nejchutnějším, i když se k porotcům dostaly s prodlevou. Voněly po bramborách, byly pravidelné a rovnoměrně osmažené, lehce křupavé, a přesto nevysušené. Uvnitř byly trochu víc moučné, proto zřejmě budily zdání, že jsou méně slané.
Známka za degustaci: 2,3
Výsledky analýz: I když si porotci poměrně často stěžovali, že hranolkům chybí sůl, ve skutečnosti jí bylo ve 100 gramech 1,18 g. To je 20 % z doporučené denní dávky! Kvůli smažení v rafinovaném palmovém oleji obsahovaly výrazně víc nasycených tuků.
Co zjistila laboratoř
Obsah tuku 11,2 g/100 g
Nasycené MK 3,6 g/100 g
Podíl z denního příjmu 18 %
Podíl polymerních tuků 3,9 %
Sůl 1,18 g/100 g
Podíl z denního příjmu 20 %
* Polymerní tuky vznikají jako důsledek oxidace olejů, jejich obsah roste při tepelném namáhání. Oleje obsahující více než 12 % polymerů by se neměly používat.