Těžko si lze objednat větší švédskou gastronomickou klasiku než masové koule. Odhady se různí, ale ve 389 obchodních domech po celém světě jich IKEA prodá téměř miliarda kusů ročně. Jenže i takový tahák se začíná zákazníkům zajídat a tak se nábytkáři snaží rozšířit své portfolio.
Do svého vývojového centra ve švédském městě Älmhult lákají start-upové firmy na IKEA Bootcamp. Firmy, které sice mohou mít dobrý nápad, ale chybí jim prostředky pro financování, může švédská nabídka zaujmout – IKEA jim nabízí od září do prosince tři měsíce ubytování, odměnu 20 000 eur (zhruba 530 tisíc korun), přístup k technice řetězce a okamžitou zpětnou vazbu od jejích odborníků.
Masové koule bez masa
Švédská firma se snaží posílit odkaz na zdravý životní styl, což je trend, který se projevuje už v její dnešní nabídce. IKEA v rámci tohoto tažení dokázala mimo jiné vyřešit i takovou kvadraturu kruhu, jakou jsou vegetariánské masové koule. Kromě zdraví se řetězec zaměří na projekty v oblasti městského farmaření, ochutnávek v prostředí virtuální reality, uchování jídel nebo hledání nových a nečekaných přísad.
Máte rádi masové koule, které nabízí IKEA?
IKEA zdůrazňuje, že výměnou za svou pohostinnost nebude žádat nic na oplátku. „Nechceme podíl ve vaší firmě, chceme s vámi jen spolupracovat a třeba se nakonec staneme vaším zákazníkem,“ stojí na webu celé akce. A to může být pro řadu start-upů ještě větší lákadlo než půl milionu korun, protože by dodávaly zboží klientovi, jehož obchody po celém světě projde ročně na 783 milionů zákazníků.
IKEA není zdaleka jedinou obří firmou, která se snaží získat rozumy od malých podnikatelů. V rámci velkých korporací se totiž nemusí podařit dobré nápady protlačit přes zkostnatělou firemní strukturu a výsledkem je pak ztráta pozice na trhu.
Podobná rizika si podle agentury Reuters v posledním roce uvědomilo minimálně devět velkých potravinářů, mezi kterými nechybí například Danone, General Mills, Campbell Soup nebo Kellogg’s.
Pět procent, kterých se počítá
Na rozdíl od velkých potravinářů má IKEA výhodu, protože z jejích celkových tržeb v roce 2016 ve výši 34,2 miliardy eur tvořily tržby za jídlo a nápoje v restauracích nebo obchodech 1,7 miliardy eur – jde tedy o necelých pět procent. Jenže tento podíl se postupně zvyšuje a podle časopisu Forbes IKEA zjistila, že 30 procent jejích zákazníků se vrací jen kvůli jídlu.
Server Business Insider navíc připomíná, že jídlo hraje v konceptu řetězce ještě jinou roli. Příznivé ceny v IKEA restauracích podle serveru ukolébají zákazníkovu pozornost a přesvědčí ho, že stejně výhodně pořídí i při nákupu nábytku.
Švédové sice dobře vědí, že jídlo je důležité, ale na 95 procent zbývajícího byznysu také nezapomínají. Proto kromě kuchařů vábí do svého inovačního hnízda designéry, techniky nebo inženýry, kteří mají vymyslet, jak firmu udržet v kurzu v oblastech logistiky zboží, uživatelské přívětivosti nebo moderních technologií.
