Firma Airest, patřící do italské skupiny Save, zlevnila na Ruzyni většinu sortimentu, místy až o třetinu. Nezlevnilo však vše: například tvrdý alkohol je v některých provozovnách dražší.
Jak vypadá změna v praxi? Například v EU Café, výkladní skříni ruzyňské drahoty, stál ještě před vstupem Italů čtvrtlitr minerálky 115 korun. Teď si za osmdesát korun na stejném místě můžete koupit půllitrovou láhev. Zlevnilo například i pivo, třetinka točeného plzeňského vyjde na některých místech i na šedesát korun.
Noví provozovatelé si s některými položkami v cenících pohráli směrem nahoru. Pokud si chcete dát na kuráž před letem tvrdý alkohol nebo víno, připlatíte si. Například čtyři centilitry becherovky v "novém" EU Café podražily o patnáct korun na 155 korun.
Proměnou má navíc projít většina provozoven na letišti, které jsou v majetku Airestu. Firma chce do Prahy přivést vlastní značky, pod kterými už provozuje restaurace či kavárny v Itálii nebo Rakousku.
Airest působí na Ruzyni od září, kdy koupila celou společnost Fast Food Service a ještě společnost ITP Service, která provozovala tři plzeňské restaurace v Terminálu 1.
Za Fast Food Service zaplatili Italové 350 milionů korun, k tomu získali i lukrativní smlouvu až do roku 2030. Fast Food Service má více jak polovinu všech letištních restaurací, v tranzitní části Terminálu 2 mu jich patří dokonce sedm z devíti.
Podle generálního ředitele letiště Miroslava Dvořáka je vstup Airestu výhodný i pro privatizaci firmy. "Investoři jsou zvyklí na mezinárodní řetězce a tím Airest je," tvrdí.
Vysoké ceny byly dlouhodobě terčem kritiky cestujících a cestovních kanceláří. Letiště však nemělo mnoho pák, jak je změnit. Smlouvy s firmou Fast Food Service byly uzavírány ještě za dob generálního ředitele Martina Kačura, který dnes pro Pentu rozjíždí letiště ve Vodochodech.
Proč nemohlo být jídlo a pití na Ruzyni levnější už dříve? "K tomu nemám co říct," řekl Pavel Dvořák, bývalý spoluvlastník Fast Food Service. Na Ruzyň přišlo za poslední tři roky několik konkurentů, například McDonald's, KFC nebo Starbucks Coffee.
