Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Italské espresso dobývá české kavárny

  0:01
Italský kávový magnát Andrea Illy má Čechy rád. Doma jeho italské espresso už všichni znají a obchody rostou jen málo, zato s Českem má velké plány. Když se počítají kávové žoky na tuny, Češi kávy pijí už léta pořád stejně a trh stagnuje.

V restauracích, kavárnách a barech však přibývá těch, kdo jsou za kávu ochotni utratit víc peněz, a pro italské značky přibývá příležitostí.

Italské espresso se dostalo do módy, díky moderním kávovarům je příprava snazší a kaváren přibývá. "Možnosti jsou tu velké, protože naše kultura tu v gastronomii zapustila kořeny," říká Illy, majitel rodinného podniku, který si na tento týden do Prahy svolal sjezd svých lidí z celé Evropy.

V Praze stojí šálek jeho kávy i padesát korun. Značka však lidi táhne, a tak Illy tvrdí, že v Česku mu rostou tržby o více než třicet procent ročně a že by Češi jednou mohli vypít i přes pět kilo kávy za rok na hlavu, jako je tomu v Itálii.

Dnes je spotřeba poloviční a dlouho stagnuje, italské espresso však pokračuje v úspěšném tažení. "Obliba dobré kávy italského typu je na vzestupu s tím, jak roste počet kaváren a mění se životní styl," říká Marcela Šimková z firmy Data Service, která se živí průzkumem domácího gastronomického trhu a sleduje i obchod s kávou.

"Spotřeba kávy v gastronomii jako celek klesá, ale v dražších kavárnách a restauracích roste," dodává. Italům se daří především díky tomu, že přibývá míst, která chtějí značkovou kávou upoutat a nechávají si vybavit své prostory podobně jako od pivovarů.

"Provozoven určitě přibývá, kde dřív byla v ulici jedna, tam jsou nyní tři. A těžko si představit, že by dnes někdo otevřel kavárnu bez espressa," říká Jaromír Bosák, šéf české pobočky italského Segafreda, nejznámější a největší značky italského espressa v Česku.

Důkazem rostoucí obliby espressa je i větší prodej kávovarů, kterých si podle Bosáka čeští restauratéři ročně koupí několik tisíc. Každý z hráčů na trhu si bedlivě střeží své výsledky, ale na tom, že trh roste, se shodují. Podle odhadu hlavních dovozců by se espressa mělo každý rok vypít o deset až patnáct procent více.

V první pětce prodeje zrnkové kávy (jiná se v restauracích, hotelích či barech nepoužívá) jsou samá italská jména, i když ne všechna patří opravdovým Italům.
Alfredo spadá pod německý koncern Burkhof, další velká značka Piazza D'Oro patří nizozemské firmě Douwe Egberts.

Pokud jde o espresso, každá z těchto značek se snaží vybudovat nejlepší image a prosadit se do zajímavých restaurací. "Pokud jde o restaurace, kde se prodává špičková káva, tam se svou značkou Piazza D'Oro zaznamenáváme úspěch," uvádí Vladimír Procházka, mluvčí Douwe Egberts v Česku.

Zatímco v restauracích a kavárnách se Češi naučili pít dražší kávu, domů si kupují spíš levnější druhy. V supermarketech, kde se podle počtu prodaných tun prodá kávy nejvíce, vedou spíš levnější řady.

"Pokud jde o kávu prodávanou v obchodech, dominují z naší produkce levnější druhy. Navíc je zde velký tlak obchodních řetězců na laciné privátní značky," říká Jiří Syrovátka, spolumajitel Marila Balíren známých svou směsí Standard. "Z naší produkce tak nyní prodáváme asi polovinu kávy Marila a stejné množství pod jmény jednotlivých velkých obchodníků," dodává Syrovátka.

Autoři:
Témata: Itálie, Pivo, pivovar, trh

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...