Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Jak blufovat u vína? Hrajte překvapeného

  1:00aktualizováno  1:00
Rozlišujete víno pouze na bílé a červené? Nevadí. I s touto kvalifikací můžete při dodržení základních pravidel vypadat ve společnosti jako znalec. O víně je tolik informací, že každý musí zapojit fantazii.
Vinaři někdy mluví svérázným jazykem

Vinaři někdy mluví svérázným jazykem | foto: Profimedia.cz

"Abyste se o něm dozvěděli všechno, museli byste strávit život putováním po vinicích," píše server winebluff.com.

Není od věci naučit se jazyk, kterým mluví sami vinaři. Když ale nad sklenkou znalecky prohlásíte, že se jedná o Modrý Portugal ročník 2000, a tipnete ještě původ, ztrapníte se stoprocentně.

Takové schopnosti nemají ani nejlepší degustátoři. Pokud ale někdo ve společnosti prohlásí, že starší vína jsou vždy lepší, oponujte.

"Tuto představu jsem dávno zavrhl. I znalci mnohdy nejraději pijí mladé nefiltrované víno ještě před lahvováním," tvrdí publicista a milovník vína Radek John.

Pozor na teplotu!
Vytahovat víno rovnou z lednice je chyba. To platí i pro bílé. "Se špatnou teplotou vína se často setkáte i v restauracích," připomíná sommeliér Tomáš Hnik.

Nestřílejte sektem.
Při otevírání si dejte pozor, abyste vývrtkou neprovrtali celou korkovou zátku, její zbytky by pak mohly plavat ve víně. Sekty otevírejte opatrně, aby s výstřelem neunikla také pěna a víno. Lijte je do sklenic s úzkým hrdlem, aby z nich nevyprchaly bublinky.

Zapomeňte na plné sklenice.
Heslo "čím víc, tím líp" u vína určitě neplatí. Nalévejte maximálně do třetiny pohárku. Jinak víno nebude dýchat a nepodaří se vám důkladně vychutnat jeho aroma. V restauracích vám číšník nalije napřed na dno, abyste ochutnali a posoudili, zda víno odpovídá vašim představám.

Držet za stopku.
Sklenici s vínem v žádném případě nechytejte za její tělo. Drží se zásadně za stopku. "Zkušení degustátoři ji uchopí co možná nejníž," prozrazuje vinař René Koníček z Vlčnova. Takový kousek chce ale pořádný cvik.

Parfém ne.
Míříte-li na ochutnávku, nechejte doma výrazné vůně. Dojem z vína kazíte všem. "Už jsem viděl i vykázání z degustace kvůli parfému," říká Koníček.

Jak ochutnávat.
Sklenka jde vždy k ústům, nikdy naopak. Napřed se na víno podívejte proti světlu, zkoumejte barvu a čirost. Přičichněte, kružte pohárkem, zvýrazníte tak vůni aromatických látek. Lehce se napijte a povalujte víno po jazyku, abyste zasáhli všechny chuťové pohárky.

Nemluvte, budete znalec.
Napijete se, všichni očekávají váš verdikt. Co teď. "Stačí říct: překvapivé. Anebo: to jsem nečekal," prozrazuje finty některých "degustátorů" René Koníček. "Ale pak už mlčte, podrobnější hodnocení by vás dokonale usvědčilo z neznalosti."

Autoři:


Nejčtenější

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

Vláda kývla na rozpočet a schodek čtyřicet miliard, vzrostou penze i platy

Prezident Miloš Zeman dorazil na středeční jednání vlády Andreje Babiše, která...

Klíčový zákon roku, návrh státního rozpočtu na příští rok se schodkem 40 miliard korun, schválila menšinová vláda ANO a...

Další z rubriky

Mám obavu, že přijde nová světová hospodářská krize, varuje Zeman

Prezident Miloš Zeman při setkání se zástupci německých firem, které investují...

Prezident Miloš Zeman se obává další světové hospodářské krize. Podle něj za každou takovou krizí stojí „blbost...

Podvodné stránky úřadu práce klamou nezaměstnané, varuje ten skutečný

Desítky nových pracovních míst přibude na Ostravsku a Karvinsku pro úředníky....

Klamavé weby nabízejí rekvalifikaci zdarma pro každého a volná pracovní místa, zdánlivě garantovaná úřadem práce....

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Najdete na iDNES.cz