Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Jak dopadly bramborové lupínky v testu

  10:00aktualizováno  10:00
Bramborové lupínky má rád asi každý. Víte, které jsou nejlepší a které je naopak lépe nekupovat? Jak dopadly jednotlivé značky chipsů v testu? Jak ohodnotili odborníci vaše oblíbené lupínky?

Bohemia Chips Horská sůl   2,3

smažené bramborové lupínky (brambory, rostl. olej, sůl)
výrobce: Intersnack Choustník
cena za 100 g: 18,80 Kč
energ. hodnota: 2183 kJ/100 g tuk: 32 %

Jsou dozlatova upečené, křupavé, příjemně slané, ne moc mastné, mají klasickou vyváženou chuť, ale hodně tmavých skvrn.

Pringles Original   2,3

slané crackerové pečivo (suš. brambory, rostl. tuk, kukuřičná mouka, pšeničný škrob, emulg., maltodextrin, sůl, dextróza, E 471)
výrobce: Procter Gamble Belgie
cena za 100 g: 27,70 Kč
energ. hodnota: 2210 kJ/100 g tuk: 33 %

Vypadají pěkně, nejsou mastné, ale jsou dost slané a chutnají po použité mouce; je cítit, že nejsou z brambor, ale z těsta.

Známka MF Dnes

V hodnocení je zahrnut obsah soli, tuku a energetická hodnota (20 %), organoleptické vyšetření (30 %) a chuť (50 %). Čím je známka nižší, tím lépe brambůrky dopadly. Zvlášť uvádíme pořadí podle chuti, známku za chuť je průměrem ze všech známek hodnotitelů po odečtení obou krajních hodnot. Údaj pod názvem výrobku vyjadřuje, do jaké skupiny výrobků jsou lupínky zařazeny a jaké mají složení (údaje výrobců). Ceny jsou pro srovnání přepočítány z ceny za balení, za které byly zakoupeny. Naměřené hodnoty jsou zaokrouhleny. V komentáři jsou shrnuty názory degustátorů. Zdroj: Státní veterinární ústav Praha a TEST DNES

Vitalinea Bramborové lupínky s vitaminy a vlákninou   2,3

pečené bramborové lupínky (bramb. granule, bramb. škrob, rostl. olej, pšeničná mouka, vláknina, sůl, aroma, emulgátor, vitaminy, barvivo)
výrobce: Opavia-LU Praha 8
cena za 100 g: 16,40 Kč
energ. hodnota: 1649 kJ/100 g tuk: 9 %

Hezky vypadají, ale mají atypickou, málo bramborovou chuť, jsou cítit po škrobu; moc dietní.

Bohemia Tradiční české brambůrky jemně solené   2,4

smažené bramborové plátky (brambory, rostl. olej, sůl)
výrobce: Intersnack Choustník
cena za 100 g: 16,50 Kč
energ. hodnota: 1984 kJ/100 g tuk: 22 %

Pořadí podle chuti

Bohemia Chips Horská sůl1,4
Euroshopper Bramb. sm. lup.1,9
Pringles Original2,0
Bohemia Tradiční české br.2,7
Bohemia Brambůrky solené2,7
Lorenz Crunchips x-cut2,7
Telka Chips křupavé2,9
Lorenz Crunchips Stackers2,9
Tesco Cracker3,0
Mince Chips solené3,0
Albert Chipsy extra krájené3,1
Bersi Krecker solený3,1
Vitalinea brambor. lupínky3,4
Albert ručně smažené4,1
Rousek pravé české bramb.4,3
Klasické křupavé, ale trochu připálené a mastné brambůrky; silnější plátky brambor jsou příjemné.

Telka Chips křupavé   2,4

pečené bramborové lupínky (bramb. škrob, bramb. granule, pšeničná mouka s emulgátorem, rostlinný olej, barvivo, sůl)
výrobce: Opavia-LU Praha 8
cena za 100 g: 18,40 Kč
energ. hodnota: 1992 kJ/100 g tuk: 23 %

Jsou křupavé, dobře solené, ale chuťově nevýrazné.

Euroshopper Bramborové smažené lupínky   2,5

bramborové smažené lupínky (brambory, rostlinný olej, sůl do 4 %)
výrobce: Euroshopper
cena za 100 g: 9,10 Kč
energ. hodnota: 2241 kJ/100 g tuk: 34 %

Tradiční „normální“ brambůrky, trochu mastné a nepříliš slané, lupínky mají nevyrovnanou barvu.

Lorenz Crunchips x-cut ready salted   2,6

slané bramborové lupínky (brambory, rostlinný tuk, sůl)
výrobce: Lorenz Bahlsen Snack-World Polsko
cena za 100 g: 22,80 Kč
energ. hodnota: 2258 kJ/100 g tuk: 35 %

Hezky vypadají, jsou však hodně slané a dost mastné a jsou cítit po použitém tuku.

 Lorenz Crunchips Stackers   2,6

jemné pečivo - snack z brambor (suš. brambor. kaše, rostlinný tuk, škrob, sůl, koření, aroma, emulgátor, glutamát, antioxidanty)
výrobce: The Lorenz Bahlsen Snack-World Německo
cena za 100 g: 24,60 Kč
energ. hodnota: 2168 kJ/100 g tuk: 31 %

Vzhledově pěkné, hezky voní, jsou dobře propečené, ale trochu moc slané a je cítit, že jsou z těsta.

Tesco Cracker   2,8

bramborové krekry fritované (bramb. škrob, bramb. moučka, olej, sůl)
výrobce: Canto Hradec Králové
cena za 100 g: 27,70 Kč
energ. hodnota: 2112 kJ/100 g tuk: 27 %

Mají nevýraznou, hodně „umělou“ chuť, bez pachuti po oleji; jsou málo slané.

Albert Chipsy extra krájené   3,1

smažené bramborové lupínky solené (brambory, rostl. olej, sůl)
výrobce: Ahold Czech Republic
cena za 100 g: 13,60 Kč
energ. hodnota: 2230 kJ/100 g tuk: 34 %

Přesolené, barevně nevyrovnané brambůrky s množstvím tmavých skvrn, chutnají a jsou cítit po přepáleném oleji.

Bohemia Brambůrky solené   3,1

smažené bramborové lupínky (brambory, rostlinný olej, sůl)
výrobce: Intersnack Choustník
cena za 100 g: 16,10 Kč
energ. hodnota: 2198 kJ/100 g tuk: 34 %

Jsou hodně mastné, chutnají výrazně po použitém oleji, mají nevyrovnanou barvu, okraje lupínků jsou často zelené nebo tmavé.

Bersi Krecker solený   3,4

extrudovaný výrobek smažený (bramb. škrob, bramb. moučka, rostlinný olej, sůl)
výrobce: ZP Šumvald
cena za 100 g: 20,20 Kč
energ. hodnota: 2468 kJ/100 g tuk: 45 % !!!

Neslané, nemastné, bez chuti, hezky křupou, rozpouštějí se na jazyku.

Mince Chips solené   3,5

smažené bramborové lupínky solené (brambory, rostlinný olej, sůl do 2,5 %)
výrobce: Perri Crisps a Snacks Třemošná pro Julius Meinl
cena za 100 g: 9,10 Kč
energ. hodnota: 2144 kJ/100 g tuk: 29 %

Hodně mastné, hodně slané, s nepříjemnou pachutí po použitém oleji, tmavé skvrny.

Rousek Pravé české brambůrky   4,0

smažené bramborové lupínky (brambory, olej, sůl)
výrobce: Rousek & Rousek Praha
cena za 100 g: 14,90 Kč
energ. hodnota: 2148 kJ/100 g tuk: 33 %

Klasické „pouťové“ brambůrky, hodně mastné, jsou cítit olejem, barevně (hodně tmavých skvrn) i chuťově (každý brambůrek má jinou chuť, hodně připálených) nevyrovnané.

Albert Bramborové lupínky ručně smažené   4,1

smažené bramborové lupínky (brambory, olej, sůl)
výrobce: Ahold Czech Republic
cena za 100 g: 18,20 Kč
energ. hodnota: 2205 kJ/100 g tuk: 34 %

Přesolené, přepálené, hodně mastné, tvrdší konzistence, jsou cítit po použitém oleji.

O testu

Do testu redakce vybrala 15 bramborových lupínků všeho druhu. Byly mezi nimi jak klasické smažené bramborové lupínky, tak snacky vyráběné odlišnou technologií z bramborového škrobu nebo granulí. Ve Státním veterinárním ústavu v Praze zjišťovali obsah soli, tuku a energetickou hodnotu a vyšetřili je smyslově. Devítičlenná komise odborníků i laiků pak lupínky anonymně ochutnávala a ohodnotila školní stupnicí od 1 do 5. V Ústavu chemie a analýzy potravin měřili obsah akrylamidu, ten však nebyl do celkového hodnocení zahrnut.

Hodnotili

Jana Dostálová, potravinářka, Vysoká škola chemicko-technologická * Jitka Dvořáková, inspektorka, Státní zemědělská a potravinářská inspekce *
Anna Kučerová, gastronomická redaktorka, Vlasta * Eva Kumperová, studentka * Jiří Réda, mikrobiolog, Státní veterinární ústav * Jan Rosmus, chemik, Státní veterinární ústav * Adéla Šponerová, úřednice * Martina Tlačilová, laborantka, Státní veterinární ústav * Veronika Vostrá, studentka

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Premiér Bohuslav Sobotka na tiskové konferenci po jednání tripartity 17....
Řešení dvojí kvality potravin si žádá revizi směrnice EU, prohlásil Sobotka

Řešení problému dvojí kvality zboží v zemích evropské osmadvacítky podle českého premiéra Bohuslava Sobotky vyžaduje revizi unijní směrnice o nekalých...  celý článek

(ilustrační snímek)
Cena vajec prudce roste, protože slepic je málo kvůli aféře s fipronilem

Vejce v obchodech letos zdražují. Podle údajů Českého statistického úřadu nyní jedno stojí 3,6 koruny, na začátku roku bylo o dvacetník levnější. Podle...  celý článek

Ananas z Lidlu. Češi, Slováci a Maďaři kupují jiný než Němci a Rakušané. Je...
PŘEHLED: Další šizené potraviny. Sýrová náhražka, jablko místo pomeranče

Rozdíly v kvalitě potravin jsou i v privátních značkách řetězců. Test, který zpracoval Ústav konzervace potravin Vysoké školy chemicko-technologické, srovnával...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.