Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Jak poznat víno do archivu

  10:30aktualizováno  10:30
Většina vín je připravena k pití, jakmile se objeví na trhu, některá vydrží čtyři až pět let a jen pár skutečně špičkových vín získává dlouhým zráním na kvalitě a zaslouží si uložit do sklepa. Levná bílá vína by se měla vypít okamžitě, nejpozději do jednoho roku od sklizně, levná červená do dvou let.
Víno - (c) profimedia.cz/corbis

Víno - (c) profimedia.cz/corbis - Víno - ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Pro červená vína platí obecně, že je lze přechovávat déle než bílá, neboť jim trvá déle, než dosáhnou ideální zralosti.

"Musí ale jít o dobrý ročník," říká sommeliér Ivo Dvořák a přidává příklad: "Taková frankovka ročníku 2000, který byl na Moravě příznivý pro červená vína, dosáhne svého ideálního vrcholu tak za pět za sedm let."

U bílých vín je kromě ročníku důležitá i odrůda. "Některé naše odrůdy, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské bílé, jsou přímo předurčeny k delšímu zrání."

PIVO, DESTILÁTY,
VÍNO, KOKTEJLY
na napoje.idnes.cz

 

 

 

O skladování vín by měl uvažovat jen ten, kdo má pro ně ideální podmínky, tedy tmavý, chladný a vlhký sklep. Nejlépe víno zraje při teplotě kolem 12 stupňů, čím je teplota vyšší, tím rychleji víno stárne.

Někteří vinaři uvádějí doporučení o uskladnění na zadní etiketě. Pokud je víno přímo označeno jako "archivní", znamená to, že je lahvově zralé a mělo by se vypít, zrálo už u vinaře, než šlo do obchodů.

Autoři:



Nejčtenější

Česká pošta se chtěla zalíbit na Facebooku, sklidila výsměch

Česká pošta na svém Facebookovém profilu vyhlásila soutěž o modré reklamní...

Po pošťácké internetové televizi, kterou loni Česká pošta rozjela na kanále YouTube, nyní rozpačitě baví své zákazníky...

Žena v letadle dostala jablko, po přistání jí za něj napařili pokutu

Boeing 767 společnosti Delta

Na svou cestu z Paříže do amerického Denveru společností Delta Air Lines jen tak nezapomene Crystal Tadlocková. Žena...



KVÍZ: Kolik chmele je v půllitru a co je spilka? Otestujte se, co víte o pivu

(Ilustrační snímek)

Jsme národ pivařů. Alespoň to platí o spotřebě na hlavu. Každý Čech do sebe za rok otočí v průměru pár set půllitrů....

To by stačilo. Šéf Korean Air odvolal své dvě dcery, firmě dělaly ostudu

Dcery ředitele Korean Air Emily Cho (vlevo) a Heather Cho

Šéf korejských aerolinek Čo Jang-ho v minulých dnech vyhodil z firmy své dvě dcery. Důvodem bylo jejich nedůstojné...

Ceny pozemků pro dům vyskočily na dvojnásobek. Kolik stojí ve vašem kraji?

Inženýrské sítě

Ceny stavebních pozemků stoupaly nejstrměji v posledních sedmi letech na Vysočině, v Královéhradeckém kraji a ve...

Další z rubriky

VIDEO: Jak zadělávají těsto? A proč v koblihách chybí náplň?

Beránek jako malovaný

Desítky druhů pečiva obvykle nabízejí hypermarkety. Jak to ale chodí v zákulisí, kde pečivo vyrábějí? Opravdu poctivě...

TEST DNES: Úplné výsledky testu dětských příkrmů

(Ilustrační snímek)

MF DNES otestovala ve spolupráci s laboratoří a odborníky na výživu dvanáct dětských příkrmů. Zde najdete kompletní...

Instantní kakao tvoří ze tří čtvrtin cukr, pro dítě je i jeden hrnek moc

Instantní kakaový nápoj (ilustrační snímek)

Instantní kakaa obsahují v průměru 75 procent cukru a jen 21 procent drahého kakaového prášku, upozorňuje...

Najdete na iDNES.cz