Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Jak poznat víno do archivu

  10:30aktualizováno  10:30
Většina vín je připravena k pití, jakmile se objeví na trhu, některá vydrží čtyři až pět let a jen pár skutečně špičkových vín získává dlouhým zráním na kvalitě a zaslouží si uložit do sklepa. Levná bílá vína by se měla vypít okamžitě, nejpozději do jednoho roku od sklizně, levná červená do dvou let.
Víno - (c) profimedia.cz/corbis

Víno - (c) profimedia.cz/corbis - Víno - ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Pro červená vína platí obecně, že je lze přechovávat déle než bílá, neboť jim trvá déle, než dosáhnou ideální zralosti.

"Musí ale jít o dobrý ročník," říká sommeliér Ivo Dvořák a přidává příklad: "Taková frankovka ročníku 2000, který byl na Moravě příznivý pro červená vína, dosáhne svého ideálního vrcholu tak za pět za sedm let."

U bílých vín je kromě ročníku důležitá i odrůda. "Některé naše odrůdy, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské bílé, jsou přímo předurčeny k delšímu zrání."

PIVO, DESTILÁTY,
VÍNO, KOKTEJLY
na napoje.idnes.cz

 

 

 

O skladování vín by měl uvažovat jen ten, kdo má pro ně ideální podmínky, tedy tmavý, chladný a vlhký sklep. Nejlépe víno zraje při teplotě kolem 12 stupňů, čím je teplota vyšší, tím rychleji víno stárne.

Někteří vinaři uvádějí doporučení o uskladnění na zadní etiketě. Pokud je víno přímo označeno jako "archivní", znamená to, že je lahvově zralé a mělo by se vypít, zrálo už u vinaře, než šlo do obchodů.

Autoři:


Nejčtenější

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...

10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....



Pět týdnů dovolené, vyšší mzdy a kratší pracovní týden, požadují odbory

Předseda ČMKOS Josef Středula na shromáždění odborářů před začátkem...

Na třináct set odborářů z celé republiky přijelo v úterý do Prahy, aby formulovali své požadavky. Chtějí zvýšení mezd o...

Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

Vláda kývla na rozpočet a schodek čtyřicet miliard, vzrostou penze i platy

Prezident Miloš Zeman dorazil na středeční jednání vlády Andreje Babiše, která...

Klíčový zákon roku, návrh státního rozpočtu na příští rok se schodkem 40 miliard korun, schválila menšinová vláda ANO a...

Další z rubriky

TEST DNES: Někde jen vločky, ovoce a ořechy, v jiných tyčinkách až 30 přísad

Ilustrační snímek

Müsli, ořechové, ovocné, proteinové, flapjacky, tyčinky všeho druhu zaplavují obchody. Nepovažujeme je za mlsání,...

TEST DNES: Vanilkové zmrzliny z obchodu jsou plné cukru a umělé chuti

Ilustrační snímek

Češi jsou konzervativní, a tak mají pořád nejraději vanilkovou zmrzlinu. Už ji ovšem nekupují jen v létě do kornoutku,...

ANALÝZA: Státníci se políbili, obavy z obchodní války mezi USA a EU trvají

Americký prezident Donald Trump se setkal s předsedou Evropské komise Junckerem...

Ani středeční schůzka amerického prezidenta Donalda Trumpa se šéfem Evropské komise Jean-Claude Junckerem úplně...

Najdete na iDNES.cz