Jogurt Vitalinea má nízký obsah tuku, ale ne vždy takový, jaký uvádí výrobce

  11:05aktualizováno  11:05
- Firma Danone v reklamě na jogurty Vitalinea mluví o nulovém obsahu tuku, na obale uvádí 0,1 % tuku a test MF DNES (3.3.1999) ukázal, že obsah tuku je 0,63 %.
Je pravdivá první, druhá nebo třetí informace? První ne, jogurt nemůže být zcela bez tuku. Druhá a třetí ano, ovocné jogurty Vitalinea mají velmi nízký obsah tuku, i ten však může občas překročit deklarovanou desetinu procenta. Prokázal to opakovaný test, při němž čtyři nezávislé laboratoře naměřily různé hodnoty od 0,09 až po 0,14 % tuku. Na březnový test ovocných jogurtů reagovala firma Danone žádostí o uveřejnění tiskové opravy, jež měla zpochybnit výsledky testu, který pro MF DNES zpracovala ostravská laboratoř Ekocentrum. »Jogurty Vitalinea nikdy neobsahovaly množství tuku přesahující 0,1 %. Lze se tedy domnívat, že při výpočtu obsahu tuků, které provádělo Ekocentrum, muselo dojít k matematické chybě,« uvádí se v žalobě, která následovala po odmítnutí redakce uveřejnit omluvu. Ekocentrum je laboratoř akreditovaná Českým institutem pro akreditaci, což znamená, že je schopná kvalitně provádět určité zkoušky, k nimž má akreditaci. Správnost metody na stanovení tuků, kterou používá, navíc prokázala v mnoha ověřovacích mezilaboratorních testech. Přesto se redakce rozhodla, že test znovu zopakuje. Zástupci firmy Danone a redakce MF DNES za přítomnosti právníka nakoupili jahodové jogurty Vitalinea s pěti různými daty výroby a odeslali je k analýze do čtyř akreditovaných laboratoří. Dvě z nich - Státní veterinární ústav Olomouc a Praha - zvolila firma Danone, a dvě - OHS Karviná a Ekocentrum Ostrava - vybrala redakce MF DNES. O náklady se obě strany podělily rovným dílem. Tentokrát laboratoře naměřily v pěti jogurtech průměrný obsah tuku 0,10, 0,11, 0,12, 0,12 a 0,14 %. Není tedy pravda, že tuk v jogurtech Vitalinea nikdy nepřesahuje 0,1 %. Důvod, proč u jednoho a téhož jogurtu vyrobeného s odstupem čtyř měsíců byl naměřen pokaždé jiný obsah tuku, může být podle odborníků dvojí: kolísání tuku ve výrobku nebo kolísání výsledků laboratoře. »Obsah tuku mohou zdánlivě zvyšovat i netukové složky,« vysvětluje odbornice na analýzu mléčných výrobků Ludmila Černá s mnohaletou zkušeností ve Výzkumném ústavu potravinářském. »Pokud po odfiltrování vzorku zůstane v baňce černý zbytek, znamená to, že do něj přešly netukové části a jedná se jen o zdánlivý obsah tuku. V takovém případě je rozbor neplatný.« »Právě proto, že jsme zjistili vyšší obsah tuku, než deklaruje výrobce, ověřili jsme extrahovaný podíl, jak vyžaduje norma. A potvrdilo se, že se jedná o tuk,« hájí se vedoucí laboratoře Ekocentrum Jiří Pavelka proti podezření, že by analýza mohla být provedena nesprávně. »Při prvním i druhém testu jsme použili stejnou analytickou metodu akreditovanou pro obsah tuků. K různým výsledkům jsme dospěli i při dalších analýzách těchto jogurtů, které jsme si z vlastní iniciativy sami udělali,« dodává Pavelka. Že tuk může v jogurtech kolísat, potvrzují i další odborníci. »I akreditovaná laboratoř může samozřejmě udělat chybu. Druhá možnost je, že obsah tuku kolísá při výrobě, protože strojní zařízení nelze nikdy nastavit zcela přesně,« tvrdí ředitel Výzkumného ústavu mlékárenského Jiří Drbohlav. Firma Danone výsledky nového testu nekomentovala.

Firma Danone uvádí na jogurtech Vitalinea obsah tuku 0,1

Autor:


Témata: Test iDNES.cz

Nejčtenější

Výplach na americké burze se přelévá do celého světa, do Česka také

Ilustrační snímek

Akcie ve Spojených státech zaznamenaly ve středu nejprudší denní propad za několik měsíců. Pokles cen zasáhl hlavně...

Zmetek, označil Ťok lokomotivy, které České dráhy koupily dvakrát dráž

Ilustrační snímek

Optikou ministra dopravy Dana Ťoka jsou lokomotivy Emil Zátopek zmetkem, který je nutné vrátit výrobci. Za...



Všichni chtěli spot ve stylu Air Bank, říká autor. Nově opisuje E.ON

Reklama na služby E.ON.

Jedni říkají, že jde o „vykrádačku“, jiní to tak nevidí. Spotů, které se inspirovaly populárními krátkými reklamami Air...

Šátek za tisíc dolarů vypadá jako ženské přirození, značka Fendi sklidila výsměch

Růžovou šálu Touch of Fur vyrábí italská módní značka Fendi

Italská značka luxusního oblečení Fendi pobavila svým kožešinovým šátkem mnohé uživatele sociálních sítí. Zejména jeho...

Mladí chtějí žít na dluh a mít hned to, na co rodiče šetřili, říká bankéř

Šéf Sberbank Edin Karabeg

Mileniálové si půjčují a jsou častěji ochotni jít do rizika než jejich rodiče, myslí si šéf české pobočky Sberbank Edin...

Další z rubriky

McDonald’s mění receptury. Pod tlakem trendu zdravé výživy jsou i ostatní

McDonald’s

V USA už nabízí největší fast-foodový řetězec McDonald’s většinu burgerů bez konzervantů. Postupně by měly tyto...

TEST DNES: Hranolky z fastfoodů jsou slané a bez chuti brambor. Tuku ubylo

Ilustrační snímek

Mezi dietology mají obzvlášť špatnou pověst. A oprávněně. Hranolky nebudou nikdy zdravé, přesto to není taková...

TEST DNES: Úplné výsledky testu proteinových tyčinek

Proteinové tyčinky

MF DNES otestovala dvanáct tyčinek, které zdůrazňují přítomnost bílkovin výrazem „protein“ v názvu. Zde najdete úplné...



Najdete na iDNES.cz