Jogurt Vitalinea má nízký obsah tuku, ale ne vždy takový, jaký uvádí výrobce

  11:05aktualizováno  11:05
- Firma Danone v reklamě na jogurty Vitalinea mluví o nulovém obsahu tuku, na obale uvádí 0,1 % tuku a test MF DNES (3.3.1999) ukázal, že obsah tuku je 0,63 %.
Je pravdivá první, druhá nebo třetí informace? První ne, jogurt nemůže být zcela bez tuku. Druhá a třetí ano, ovocné jogurty Vitalinea mají velmi nízký obsah tuku, i ten však může občas překročit deklarovanou desetinu procenta. Prokázal to opakovaný test, při němž čtyři nezávislé laboratoře naměřily různé hodnoty od 0,09 až po 0,14 % tuku. Na březnový test ovocných jogurtů reagovala firma Danone žádostí o uveřejnění tiskové opravy, jež měla zpochybnit výsledky testu, který pro MF DNES zpracovala ostravská laboratoř Ekocentrum. »Jogurty Vitalinea nikdy neobsahovaly množství tuku přesahující 0,1 %. Lze se tedy domnívat, že při výpočtu obsahu tuků, které provádělo Ekocentrum, muselo dojít k matematické chybě,« uvádí se v žalobě, která následovala po odmítnutí redakce uveřejnit omluvu. Ekocentrum je laboratoř akreditovaná Českým institutem pro akreditaci, což znamená, že je schopná kvalitně provádět určité zkoušky, k nimž má akreditaci. Správnost metody na stanovení tuků, kterou používá, navíc prokázala v mnoha ověřovacích mezilaboratorních testech. Přesto se redakce rozhodla, že test znovu zopakuje. Zástupci firmy Danone a redakce MF DNES za přítomnosti právníka nakoupili jahodové jogurty Vitalinea s pěti různými daty výroby a odeslali je k analýze do čtyř akreditovaných laboratoří. Dvě z nich - Státní veterinární ústav Olomouc a Praha - zvolila firma Danone, a dvě - OHS Karviná a Ekocentrum Ostrava - vybrala redakce MF DNES. O náklady se obě strany podělily rovným dílem. Tentokrát laboratoře naměřily v pěti jogurtech průměrný obsah tuku 0,10, 0,11, 0,12, 0,12 a 0,14 %. Není tedy pravda, že tuk v jogurtech Vitalinea nikdy nepřesahuje 0,1 %. Důvod, proč u jednoho a téhož jogurtu vyrobeného s odstupem čtyř měsíců byl naměřen pokaždé jiný obsah tuku, může být podle odborníků dvojí: kolísání tuku ve výrobku nebo kolísání výsledků laboratoře. »Obsah tuku mohou zdánlivě zvyšovat i netukové složky,« vysvětluje odbornice na analýzu mléčných výrobků Ludmila Černá s mnohaletou zkušeností ve Výzkumném ústavu potravinářském. »Pokud po odfiltrování vzorku zůstane v baňce černý zbytek, znamená to, že do něj přešly netukové části a jedná se jen o zdánlivý obsah tuku. V takovém případě je rozbor neplatný.« »Právě proto, že jsme zjistili vyšší obsah tuku, než deklaruje výrobce, ověřili jsme extrahovaný podíl, jak vyžaduje norma. A potvrdilo se, že se jedná o tuk,« hájí se vedoucí laboratoře Ekocentrum Jiří Pavelka proti podezření, že by analýza mohla být provedena nesprávně. »Při prvním i druhém testu jsme použili stejnou analytickou metodu akreditovanou pro obsah tuků. K různým výsledkům jsme dospěli i při dalších analýzách těchto jogurtů, které jsme si z vlastní iniciativy sami udělali,« dodává Pavelka. Že tuk může v jogurtech kolísat, potvrzují i další odborníci. »I akreditovaná laboratoř může samozřejmě udělat chybu. Druhá možnost je, že obsah tuku kolísá při výrobě, protože strojní zařízení nelze nikdy nastavit zcela přesně,« tvrdí ředitel Výzkumného ústavu mlékárenského Jiří Drbohlav. Firma Danone výsledky nového testu nekomentovala.

Firma Danone uvádí na jogurtech Vitalinea obsah tuku 0,1

Autor:
Témata: Test iDNES.cz

Nejčtenější

Světové burzy rychle ztrácejí, propad akcií může přivolat recesi i v Česku

Newyorská burza (24. 8. 2015)

Finanční trhy zachvátila „blbá nálada“. Burzy po celém světě již několik dnů v řadě ztrácejí a ani vyhlídky nejsou...

Kvůli kolapsu D1 ministerstvo zvažuje zakázat kamiony v levém pruhu

Odstavené kamiony blokovaly dálnici D1 poblíž obce Jiřice mezi Humpolcem a...

Ministr dopravy Dan Ťok viní z kolapsu dopravy na dálnici D1 především řidiče kamionů a dokonce ve spolupráci s policií...

Elektřina bude luxusní zboží, řekl energetický expert v Rozstřelu

Energetický expert společnosti ENAS Vladimír Štěpán v diskusním pořadu iDNES.cz...

Emisní povolenky budou výrazně v dalších letech zdražovat elektřinu. Už se to děje, domácnosti si v příštím roce...

Dodavatelé elektřiny maskují její zdražení, neopatrní zákazníci mohou prodělat

Ilustrační snímek

Oznamovat špatnou zprávu není příjemné pro nikoho. A dvojnásob to platí pro obchodníky, kteří musí zákazníky informovat...

Protesty žlutých vest drtí ekonomiku Francie. Katastrofa, hlásí ministr

Příznivci hnutí žlutých vest po celé Francii znovu vyšli do ulic, při...

Pozitivní výhledy na růst francouzské ekonomiky začíná zahalovat kouř. Francouzská centrální banka v pondělí kvůli...

Další z rubriky

Cena většiny potravin poroste, jednou z výjimek mohou být cukrovinky

Ukázka některých sladkostí vyráběných v olomoucké Zoře, největší továrně na...

S tradičními podzimními plískanicemi začíná mezi obchodními řetězci a jejich dodavateli přetahovaná o ceny a marže na...

Prazdroj stahuje z trhu dvě šarže soudků, ty mohou prasknout

Technický manažer Plzeňského Prazdroje Václav Švorc ukazuje, kde se mohou...

Tuzemský lídr pivovarského trhu Plzeňský Prazdroj stahuje z maloobchodu dvě šarže svého pětilitrového soudku piva...

TEST DNES: Koupená jablka obsahují chemii, do dětské výživy by nesměla

Ilustrační snímek

Nezáleží na tom, zda kupujeme jablka z českých sadů, nebo ze zahraničí, na trhu, či v obchodních řetězcích. Laboratoř...

Najdete na iDNES.cz