Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Nejdražší káva světa se dělá ručně ze sloního trusu. Kilo za 50 tisíc

  17:00aktualizováno  17:00
V roce 2002 začal podnikatel Blake Dinkin v Etiopii vyrábět cibetkovou kávu. Pak ale v jedné kanadské zoo zkusil kávou nakrmit slona. Od roku 2012 v Thajsku produkuje kávu vybíranou ze sloního trusu pod značkou Black Ivory Coffee. Enzymy ve sloním žaludku totiž dokážou kávové plody zbavit hořké chuti a taková káva má pak jemnější chuť.

Strávená a vyloučená kávová zrna se ze sloního trusu vybírají ručně. | foto: Profimedia.cz

Od doby, kdy se před více než deseti lety do módy dostala cibetková káva Kopi Luwak, hledají vyznavači kofeinového nápoje stále nové cesty, jak si připravit svůj oblíbený šálek. Kopi luwak je indonéská káva, která se dělá z kávových zrn, která prošla trávicím traktem malé šelmy zvané cibetka.

Pověst této kávy ale pošpinily zprávy, že někteří producenti zrna cibetkám vnucují násilím a chovají je v klecích, nebo že některé kávové směsi nejsou pravé. Toho využil thajský podnikatel Blake Dinkin, který dělá kávu z výkalů nikoli cibetek, ale slonů, píše agentura Bloomberg.

Sloni a jejich majitelé žijí v Thajsku společně stovky let. Dřív se tlustokožci používali jako dopravní prostředek i jako bojová zbraň. Dnes většinou vozí turisty nebo slouží při náboženských procesích.

Fotogalerie

Slony, jejichž trus používá k výrobě kávy, Dinkin krmí směsí banánů, rýžových otrub a kávových třešní - plodů, které obsahují kávová zrna. Sloni nemusí kávové plody jen sníst, mohou je také nasát chobotem v ovocném „smoothie“. Podle Dinkina káva slonům neškodí. Aby se oleje s obsahem kofeinu dostaly ze skořápky ven, je totiž potřeba zrna zahřát.

Strávená a vyloučená kávová zrna se pak ze sloního trusu vybírají ručně. Dinkin za čtvrt hodiny takové práce platí ekvivalent deseti amerických dolarů (251 korun). Na thajské poměry je to velmi slušné, například při sklizni rýže si tu lidé vydělají šest dolarů denně.

K výrobě kávové směsi Black Ivory Coffee se dnes používá trus 27 slonů. Letos by měla firma „vyprodukovat“ asi 150 kilo této kávy. Nabídku rozšířit svůj byznys do jihovýchodní Asie a Afriky Blake Dinkin odmítl, chce prý svůj byznys rozvíjet postupně.

Black Ivory Coffee se dá koupit online, balení po třech pětatřicetigramových kusech stojí 198 dolarů (4 974 korun), což je v přepočtu 1 886 dolarů (47 376 korun) za kilogram. Káva je dostupná také v pětadvaceti luxusních hotelích po celé Asii. Dinkin by podle svých slov rád zásoboval i evropské hotely a restaurace, které mají michelinskou hvězdu.

Autor:


Nejčtenější

Začínal sám v garáži, dnes výrobní linky z jeho firmy dobývají svět

Jakub Krofián s manželkou Alenou.

Jakub Krofián žije svůj americký sen už osmnáctý rok. Jako pětadvacetiletý mladík si z úspor koupil soustruh a doma v...

Lidé se stěhují do okolí měst, každé ráno pak tráví v autech v kolonách

Stávka na francouzské železnici nahnala více lidí do aut. V Paříži se tvoří...

Kvůli vysokým cenám bydlení ve městech roste poptávka po nemovitostech v jejich okolí. „Evidujeme meziroční růst zájmu...



Makléř si myslel, že pracuje v demoverzi, teď žádá vyplatit miliony eur

Harouna M Traore

Francouzský obchodník na burze žaluje makléřskou firmu Valbury Capital. Žádá, aby mu vyplatila 10 milionů eur, které...

Do důchodu později a jiné daně, radí Česku OECD

Ilustrační snímek

Česko by mělo navázat věk pro odchod do důchodu na očekávanou délku života. Doporučuje to Organizace pro hospodářskou...

Podnikatelka vydělala na „ženské viagře“. Investoři se mi smáli, vzpomíná

Cindy Eckertová stojí za vyvinutím léku na podporu ženského libida. Jeho účinky...

Založila společnost, prodala ji za miliardu dolarů a pak téměř zdarma získala zpět. Úspěch spoluzakladatelky Sprout...

Další z rubriky

Kimova země nevzkvétá. Loni zažila největší ekonomický propad za 20 let

Kim Čong-un na sjezdu Korejské strany pracujících (9. května 2016)

Hrubý domácí produkt Severní Koreje se loni snížil o 3,5 procenta, což je nejhlubší propad za 20 let. Ekonomiku...

Globalizace dělá z nadnárodních firem giganty. Státy začínají pokulhávat

Země z vesmíru (ilustrační snímek)

Odjakživa měli na politiku největší vliv politici a státy. S postupující globalizací se to však mění – stále větší...

Obří létající „velryba“ od Airbusu má za sebou první zkušební let

Nový airbus Beluga XL poprvé vzlétl z letiště v Toulouse

Vysokokapacitní nákladní letoun Airbus Beluga XL ve čtvrtek poprvé vzlétl. Obrovský stroj, který svým vzhledem nápadně...

Najdete na iDNES.cz