Když merlot, tak z Jižní Ameriky

  10:30
Kdo má rád sametová vína švestkově modré barvy a ovocné chuti, kterým někteří říkají trochu neuctivě "černorybízový džus pro dospělé" a jiní vynášejí do nebes, může s klidem vyrazit na nákup do hypermarketů. Najde tam to, co hledá: výborné merloty, z nichž některé by mohly ozdobit mezinárodní soutěže.

Z 25 vín této modré odrůdy (červené je víno, hrozny jsou modré) rozšířené prakticky po celém světě, která prošla redakčním testem, si 15 odneslo medaili. Tedy medaili pomyslnou...

GRAFICKÉ VÝSLEDKY
TESTU NAJDETE ZDE

V testech MF DNES se skutečné medaile nerozdávají, třebaže hodnocení probíhá stejně jako na ministersky uznaných soutěžích (anonymita vzorků, degustátoři s licencí, dozor odborníka se zkušenostmi z mezinárodních soutěží, dvojitá kontrola výsledků...).

Rozdíl je v tom, že vína nepřihlašují vinaři, ale redakce je vybírá v obchodech. Což je plus pro test: hodnotí se vína, která si zákazníci běžně kupují, tedy žádné vzorky speciálně připravené pro soutěž, jež se pak do obchodů nedostanou. O to větším úspěchem jsou výsledky testu: jedna zlatá, pět stříbrných a devět bronzových!

Zkapalněné slunce
Zlatá medaile má v redakčních testech svou premiéru, za bezmála čtyři roky testování vín ji zatím žádné víno nezískalo.

Tím šampionem, který prolomil bariéru (a možná avizuje i zlepšující se úroveň nabídky v běžných obchodech), se stal chilský Merlot Sunrise 2003 značky Concha y Toro, jež patří k hvězdám chilského vinařství. V Carrefouru ho prodávají za 200 korun.

Vína z Jižní Ameriky vůbec v testu výrazně zabodovala, obsadila prvních šest míst. "Je to jasné, merlot potřebuje teplo," vysvětluje slovenský enolog Fedor Malík, který test vedl. Slogan 300 slunečních dní, který stojí na lahvi vítězného merlotu, není marketingový trik, ale realita. Jen pro srovnání: na Moravě svítí slunce v průměru 1700 hodin za rok.

GRAFICKÉ VÝSLEDKY
TESTU NAJDETE ZDE

Je to tak: Réva pěstovaná na jižní polokouli má mnohem víc pro červená vína tolik důležitého slunečního svitu.

Dobré klimatické podmínky však samy o sobě ještě nejsou všechno. Důkazem je překvapivý neúspěch merlotu z jihoafrického vinařství Robertson Winery. Na konci žebříčku skončila vína z Bulharska, Moldavska, Maďarska a Rumunska.

"Je vidět, že tam, kde nejsou peníze, nemůže být ani skvělé víno," soudí Fedor Malík.

Otázka, jak by ve světovém srovnání dopadly moravské merloty, zůstává bohužel nezodpovězena. Na Moravě se merlot sice pěstuje, byť zatím krátce, přesto se v testu neobjevuje. Důvod je jednoduchý: v obchodech nebyl v době nákupu k mání.

Vína z kolébky merlotu
Jihoamerická vína předčila dokonce merloty ze země svého původu - z Francie. "Průměrné komerční pití... Takové merlotové nic moc," prohlásili o francouzských merlotech porotci.

Nutno však říct, že všech pět vín zastoupených v testu patřilo do kategorie "vins de pays", tedy zemských vín, která stojí ve francouzské hierarchii jen o stupeň výš než jednoduchá stolní vína (vins de table).

PIVO, DESTILÁTY,
VÍNO, KOKTEJLY
na napoje.idnes.cz

Je to tím, že test byl zaměřen na čistě odrůdová vína a u vín vyšší kategorie (AOC) se názvy odrůd neobjevují, třebaže merlot je nejpěstovanější odrůdou v Bordeaux.

Třeba slavná vína z Pomerolu nebo Saint-Emillionu vděčí za svou pověst právě odrůdě Merlot. Jenže tam se sceluje s jinými odrůdami, nejčastěji s Cabernetem Sauvignon. To už by ale bylo na jiný test.

S čím bude chutnat
Merlot bývá vůbec velmi často spojován s Cabernetem Sauvignon, o této dvojici se dokonce říká, že k sobě patří jako Romeo s Julií. Ale o merlotu se také nelichotivě říká, že sám o sobě toho moc nedokáže a že si svou slávu vysloužil hlavně zásluhou partnerství s cabernetem, který dokáže zjemnit a zakulatit.

Ať tak či onak, v každém případě je sám merlot jemnější až sametovější než cabernet. Kromě ovocných tónů ostružin, rybízu, černých třešní nebo švestek má i hedvábnou chuť kakaa a hořké čokolády.

Mladá vína se výborně hodí stejně jako cabernet k pokrmům ze zvěřiny, ale s lehčí úpravou. "Mladé kančí s brusinkami," zní tip profesora Malíka.

"Výbornou kombinací může být i sladký dezert, třeba takový perník v čokoládě se šlehačkou a borůvkami. Hlavně nezapomeňte lahev otevřít hodinu předem."

Svůj tip má i MF DNES. Proč nezkusit merlot z exotických krajin s exotickým pokrmem? Báječně chutná třeba k jídlům z fazolí či kukuřice. Ideální je i k těstovinám, třeba masovým lasagním.

PŘEHLED TESTOVANÝCH VÍN NA TEST.IDNES
- Cabernet Sauvignon - nevzrušivé pití
- Frankovka - Česko versus Slovensko
- Frankovka - tato odrůda si nevede vůbec špatně
- Chardonnay - více uspěla zahraniční vína
- Merlot - první zlatá medaile
- Modrý portugal - odrůdové portugaly jsou jen průměrné
- Müller Thurgau - nezklamal, ale ani neoslnil
- Rulandské bílé/šedé - hypermarketový průměr
- Rulandské modré - kam zmizela hrdost odrůdy?
- Ryzlink vlašský - se moc nepředvedl
- Ryzlink vlašský - Česko versus Slovensko
- Sauvignon - nesplnil očekávání
- Sekty brut - hledáte bublinky ke slavnostnímu přípitku?
- Sekty demi sec - záleží jen na chuti, která vám vyhovuje
- Stolní vína - stůl neozdobí
- Svatovavřinecké - cena nebývá nejlepším vodítkem
- Veltlínské zelené - víno, které dělá radost

- Známková vína - jaké dostala známky?

- Zweigeltrebe - si zaslouží pozornost

Autoři: ,

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Kryptopodvodník Bankman-Fried dostal 25 let. Zpronevěřil osm miliard dolarů

28. března 2024  17:07,  aktualizováno  17:43

Americký soud poslal zakladatele zkrachovalé kryptoměnové burzy FTX Sama Bankmana-Frieda na 25 let...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...