Pozor na led v nápojích. Nevyhovující byl v polovině restaurací, tvrdí inspekce

  14:33aktualizováno  14:33
Pověstná moucha v kostce ledu je skoro nic proti tomu, co našli inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) při kontrole provozen společného stravování v roce 2017. Kvůli neuspokojivým výsledkům budou kontroly probíhat po zbytek roku. Téměř polovina restaurací prodává led, který nesplňuje hygienické limity.

Restaurace nemají potíže jen s kvalitou ledu. Hygiena pokulhává takřka ve všech oblastech. Kuchyně bývají špinavé a porostlé plísní, někde lze najít myší trus. | foto: SZPI

Tentokrát se inspektoři zaměřili na kontrolu mikrobiologických požadavků u nabízených pokrmů, surovin i kuchyňských a výrobních zařízení. Prověřovali, do jaké míry překračuje normy přítomnost patogenních organismů, jako jsou bakterie Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, noroviry, hepatitida A a další patogeny.

Fotogalerie

Výsledky kontroly byly značně znepokojivé. Velká část provozovatelů totiž hrubě zanedbává hygienu při výrobě ledu do nápojů a dezinfekci výrobníků ledu. Hygienické nebo zdravotní limity nesplňovala skoro polovina  restaurací. Vyšší než povolené normy dosahovaly hodnoty pro Escherichia coli, enterokoky, koliformní bakterie a počty kolonií při 22 a 36 stupních Celsia.

Inspektoři kontrolovali vzorky ledu do nápojů z restaurací, pivnic, barů, cukráren, rychlého občerstvení, heren a dalších provozoven společného stravování. 

Provozovatelům, kteří nesplnili hygienické podmínky, nařídili inspektoři důkladnou dezinfekci výrobníků ledů a následně jim přikázali, aby si nechali provést mikrobiologický rozbor ledu v akreditované laboratoři na vlastní náklady.

V odůvodněných případech nařídili inspektoři aktualizaci Sanitačního řádu podniku, případně zapracování zásad HACCP. „S předmětnými provozovateli zahájí SZPI správní řízení o uložení pokuty. Vzhledem k velmi neuspokojivým výsledkům bude Potravinářská inspekce v těchto kontrolách pokračovat v nesnížené intenzitě i během roku 2018,“ uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Znečištěný led nemají v nápojích jenom Češi. V červnu minulého roku testovali zdravotní nezávadnost zmrzlé vody britští novináři. V kostkách ledu tří velkých kavárenských řetězců ve Velké Británii - Costa Coffee, Starbucks a Caffe Nero - se našly koliformní bakterie, které se vyskytují ve fekáliích. Psali jsme o tom zde.

Autor:

Nejčtenější

V Praze otevírá nevěstinec se silikonovými pannami, inspiruje se cizinou

Realistická silikonová panna Rebeca podniku Naughty Harbor.

Nezávazný sex, který není nevěra. To svým zákazníkům slibuje podnik Naughty Harbor, který ve středu otevřel v Praze....

Dráhy nevědí, co s historickými vlaky. Prodělávají jim 40 milionů ročně

Lokomotiva řady 750.356 přezdívaná Brejlovec je jednou z těch, kterou chtějí...

Na ministerstvech dopravy a kultury vzniká plán na záchranu parních lokomotiv a dalších historických vozidel, o které...

Cigarety bez dýmu. Firma láká Čechy na zahřívaný tabák, lékařka varuje

Americká společnost Philip Morris představila novou generaci zahřívaných...

Společnost Philip Morris ČR v úterý představila novou generaci zahřívaných cigaret bez kouře iQOS 3. Vedle ní přišla i...

Zaměstnanci Ryanair tvrdí, že museli spát na zemi. Podle firmy to jen hráli

Ryanair

Irská nízkonákladová letecká společnost Ryanair dala výpověď šesti zaměstnancům, kteří minulý měsíc zveřejnili...

Zemřel majitel výrobce optiky Meopta. Přezdívalo se mu přerovský Baťa

Úspěšný byznysmen Čechoameričan Paul Rausnitz, který v 90. letech zachránil...

V neděli zemřel podnikatel a válečný veterán Paul Rausnitz, který ze dna přivedl ke globálnímu úspěchu výrobce...

Další z rubriky

Česká ekonomika dál brzdí, oproti začátku roku roste polovičním tempem

Svařovna v nošovické továrně Hyundai

Česká ekonomika už druhé čtvrtletí po sobě šlape na brzdu. Od července do září meziročně zpomalila růst na 2,3...

Potraviny bez adresy skončí, ministerstvo chce přísnější značení

Ilustrační snímek

Mouka značky Value, pivo Argus a tvaroh Clever tří konkurenčních řetězců mají jedno společné. Zákazníci z etiket...

Léčebné konopí je dostupné, lékárny vydaly rekordní počet receptů

Léčebné konopí v uherskohradišťské lékárně (ilustrační snímek)

Léčebné konopí se v Česku po prvních letech klopýtání konečně rozbíhá k­ pacientům. Podle statistik Státní agentury pro...

Najdete na iDNES.cz