Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Pozor na led v nápojích. Nevyhovující byl v polovině restaurací, tvrdí inspekce

  14:33aktualizováno  14:33
Pověstná moucha v kostce ledu je skoro nic proti tomu, co našli inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) při kontrole provozen společného stravování v roce 2017. Kvůli neuspokojivým výsledkům budou kontroly probíhat po zbytek roku. Téměř polovina restaurací prodává led, který nesplňuje hygienické limity.

Restaurace nemají potíže jen s kvalitou ledu. Hygiena pokulhává takřka ve všech oblastech. Kuchyně bývají špinavé a porostlé plísní, někde lze najít myší trus. | foto: SZPI

Tentokrát se inspektoři zaměřili na kontrolu mikrobiologických požadavků u nabízených pokrmů, surovin i kuchyňských a výrobních zařízení. Prověřovali, do jaké míry překračuje normy přítomnost patogenních organismů, jako jsou bakterie Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, noroviry, hepatitida A a další patogeny.

Fotogalerie

Výsledky kontroly byly značně znepokojivé. Velká část provozovatelů totiž hrubě zanedbává hygienu při výrobě ledu do nápojů a dezinfekci výrobníků ledu. Hygienické nebo zdravotní limity nesplňovala skoro polovina  restaurací. Vyšší než povolené normy dosahovaly hodnoty pro Escherichia coli, enterokoky, koliformní bakterie a počty kolonií při 22 a 36 stupních Celsia.

Inspektoři kontrolovali vzorky ledu do nápojů z restaurací, pivnic, barů, cukráren, rychlého občerstvení, heren a dalších provozoven společného stravování. 

Provozovatelům, kteří nesplnili hygienické podmínky, nařídili inspektoři důkladnou dezinfekci výrobníků ledů a následně jim přikázali, aby si nechali provést mikrobiologický rozbor ledu v akreditované laboratoři na vlastní náklady.

V odůvodněných případech nařídili inspektoři aktualizaci Sanitačního řádu podniku, případně zapracování zásad HACCP. „S předmětnými provozovateli zahájí SZPI správní řízení o uložení pokuty. Vzhledem k velmi neuspokojivým výsledkům bude Potravinářská inspekce v těchto kontrolách pokračovat v nesnížené intenzitě i během roku 2018,“ uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Znečištěný led nemají v nápojích jenom Češi. V červnu minulého roku testovali zdravotní nezávadnost zmrzlé vody britští novináři. V kostkách ledu tří velkých kavárenských řetězců ve Velké Británii - Costa Coffee, Starbucks a Caffe Nero - se našly koliformní bakterie, které se vyskytují ve fekáliích. Psali jsme o tom zde.

Autor:



Nejčtenější

Brity pobouřila cibule v plastu z Lidlu. Mayová vyhlásila odpadu válku

Lidl začal prodávat loupané cibule v plastu. Zákazníci krok kritizují.

Britové na sociálních sítích kritizují diskontní řetězec Lidl za to, že začal prodávat loupanou cibuli v plastových...

Diesely nikdo nechce. V britských automobilkách hrozí masivní propouštění

(Ilustrační snímek)

Pracovníci automobilového průmyslu ve Velké Británii mají důvod k obavám. Snaha o ukončení provozu dieselových vozidel...



PŘEHLEDNĚ: Bankovní účty pod kontrolou. Startuje revoluce v bankovnictví

internetové bankovnictví, platba, internet, účet, banka, počítač, peníze

Bankovní trh se o víkendu výrazně promění. V sobotu totiž začíná platit nový zákon o platebním styku, který finančním...

Ceny bytů rapidně vzrostly. Za cenu jednoho v Praze jich v Ústí koupíte osm

(Ilustrační snímek)

Ceny bytů v Česku za tři roky zdražily o čtvrtinu. Průměrná cena za byt o výměře 65 metrů čtverečních se vyšplhala...

Spodničkáři Jejího Veličenstva přišli o licenci. Kvůli pikanteriím v knize

Britská královna Alžběta II. na garden party v zahradách Buckinghamského paláce...

Společnost Rigby & Peller měla výsadní postavení – dodávala luxusní spodní prádlo přímo do Buckinghamského paláce. S...

Další z rubriky

Dodavatelé energií se přetahují o zákazníky. Kdo vytápí plynem, ušetří

(Ilustrační snímek)

Uprostřed topné sezony větší hráči s energiemi přicházejí se slevami o několik procent. Innogy zlevní v průměru o 4,5...

Z jedné strany stovka, z druhé dvoustovka. ČNB ukázala nejhorší padělky

Shromážděné padělky bankovek na území ČR

Česká národní banka eviduje kolem tří tisíc padělaných bankovek ročně. A zatímco některé jsou pro oko laika k...

Babišova vláda odmítla strop na dotace velkým farmám. Pomůže to i Agrofertu

Soukromý zemědělec Václav Koutný z Těšetic hospodaří na 150 hektarech. Spolu s...

Česko odmítá zavedení dotačního limitu evropských přímých zemědělských dotací po roce 2020 pro velké farmy. Nesouhlasí...

Najdete na iDNES.cz