Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Losos na trhu: přísně utajené informace

  10:00aktualizováno  10:00
Testem prošlo celkem 18 vzorků lososů ve všech formách. Většina ryb pocházela z Norska, další byli z Kanady, USA, Lotyšska, Polska a Ruska. Test odhalil slabinu prodeje ryb - absolutní nedostatek spolehlivých informací. Ukázalo se, že etikety víc zakrývají, než sdělují.

Mořské ryby, které nabízí český trh

Losos norský, skotský, kanadský, pravý... najdete na obalech. To jsou však jen obchodní názvy, nikoliv názvy živočišného druhu, které by měly u každé ryby být.

U toho nejobvyklejšího lososa, z norských farmových chovů, který se v tuzemsku prodává nejčastěji, by mělo být na obalu buď losos obecný, nebo latinsky Salmo salar.

U lososů pocházejících z Pacifiku by měl být na obalu uveden některý ze šesti druhů rodu Oncorhynchus, které žijí v severních částech Tichého oceánu - keta, čavyča, gorbuša, nerka, kisuč nebo masu.

Živočišný druh byl při testu na jednom jediném výrobku. Ačkoliv jsou výrobci povinni uvádět zemi původu, z 18 vzorků byla jen u sedmi.

Jak byla ryba zpracována? Jak s ní dál naložit? Rovnou sníst, nebo ještě dál tepelně upravovat? Nic z toho se zákazník z obalů nedozví. Mnohdy nemá ani jistotu, zda drží v ruce mražený, nebo jen chlazený výrobek.

Lososy z chovů netřeba zatracovat

Dva plátkové uzené lososy zakoupené do testu zabalil zahraniční výrobce jako čerstvý výrobek, český dovozce je však nabízí jako výrobek mražený. Na každé straně obalu se tedy zákazník dozví jiné informace. Na jedné se říká "uchovávejte v teplotě do +5 °C", na druhé "skladujte při -18 °C".

Autor:



Nejčtenější

Už je jen otázkou, kdy realitní bublina v Česku praskne, říká odborník

(ilustrační snímek)

Česká republika čelí realitní bublině a otázkou není, zda praskne, ale kdy praskne. Na odborné konferenci to ve čtvrtek...

Miliardářem přes noc. Rostoucí bitcoin poslal Australana mezi superbohaté

James Gilbert

Z kryptoměnového šílenství vzešel další miliardář. Je jím Australan James Gilbert. Prezident společnosti Crypto, jejíž...



Exploze v Rakousku odřízla tři země od plynu. V Itálii je stav nouze

Výbuch poblíž Baumgarten an der March v Rakousku.

Exploze plynového terminálu na východě Rakouska u slovenských hranic přerušila dodávky plynu do Itálie, Slovinska a...

Byty v panelácích zdražily o 50 procent, nedosáhne na ně ani střední třída

Panelový dům na sídlišti Broumovská.

Panelové byty jsou nejdostupnějším typem bydlení v Česku. V posledních letech však podražily tak, že na ně často...

Bernard provokuje další reklamou. Vyjadřuje nesouhlas s kampaní #MeToo

Kontroverzní reklama pivovaru Bernard.

Pivovar Bernard pobouřil další provokativní reklamou. Tentokrát se v ní naváží do kampaně #MeToo. Ta spojuje ženy z...



Další z rubriky

Pizza je nově na seznamu světového kulturního dědictví UNESCO

Neapolský pizzař upekl ku příležitosti slavnostní pizzaiuolo.

Organizace Spojených národů pro výchovu, vědu a kulturu (UNESCO) zařadila přípravu tradiční neapolské pizzy na svůj...

Do Česka se dostala slanina s bakterií listérie, Tesco výrobek stáhlo

Bačova slanina ze Slovenska obsahovala bakterie listérie (28. listopadu 2017).

Do Česka bylo dodáno 230 kilogramů slaniny ze Slovenska obsahující bakterie listérie, informovala Státní veterinární...

Test českého vánočního pečiva: máslem šetří, je suché i polystyrénové

vánočka

Víte, jaký je rozdíl mezi českou a francouzskou vánočkou? Česká vzala máslo velkou oklikou. Rozdíly v přípravě...



Najdete na iDNES.cz