Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Losos na trhu: přísně utajené informace

  10:00aktualizováno  10:00
Testem prošlo celkem 18 vzorků lososů ve všech formách. Většina ryb pocházela z Norska, další byli z Kanady, USA, Lotyšska, Polska a Ruska. Test odhalil slabinu prodeje ryb - absolutní nedostatek spolehlivých informací. Ukázalo se, že etikety víc zakrývají, než sdělují.

Mořské ryby, které nabízí český trh

Losos norský, skotský, kanadský, pravý... najdete na obalech. To jsou však jen obchodní názvy, nikoliv názvy živočišného druhu, které by měly u každé ryby být.

U toho nejobvyklejšího lososa, z norských farmových chovů, který se v tuzemsku prodává nejčastěji, by mělo být na obalu buď losos obecný, nebo latinsky Salmo salar.

U lososů pocházejících z Pacifiku by měl být na obalu uveden některý ze šesti druhů rodu Oncorhynchus, které žijí v severních částech Tichého oceánu - keta, čavyča, gorbuša, nerka, kisuč nebo masu.

Živočišný druh byl při testu na jednom jediném výrobku. Ačkoliv jsou výrobci povinni uvádět zemi původu, z 18 vzorků byla jen u sedmi.

Jak byla ryba zpracována? Jak s ní dál naložit? Rovnou sníst, nebo ještě dál tepelně upravovat? Nic z toho se zákazník z obalů nedozví. Mnohdy nemá ani jistotu, zda drží v ruce mražený, nebo jen chlazený výrobek.

Lososy z chovů netřeba zatracovat

Dva plátkové uzené lososy zakoupené do testu zabalil zahraniční výrobce jako čerstvý výrobek, český dovozce je však nabízí jako výrobek mražený. Na každé straně obalu se tedy zákazník dozví jiné informace. Na jedné se říká "uchovávejte v teplotě do +5 °C", na druhé "skladujte při -18 °C".

Autor:


Nejčtenější

Řetězce zveřejnily, kolik platí pokladním, a stejně o ně mají nouzi

pokladní, ilustrační snímek

Výše průměrné mzdy, kterou platí řetězce prodavačům a pokladním, byla donedávna tabu. Předloni ji začal zveřejňovat...

Jak jedí chudé rodiny? Před výplatou o chlebu, po ní pizza a ovoce

Krajíce natřete hořčicí a domácí majonézou, navrch rozdrobte čedar.

Na jídlo a potřeby pro chudé může Česko čerpat 700 milionů korun z Fondu evropské pomoci nejchudším osobám. Většina...



„Levná“ pracovní síla není levná. Rumuni v Česku vydělávají víc než Češi

Ilustrační snímek

Občané Rumunska, kteří pracují v České republice, mají vyšší průměrnou mzdu než zaměstnanci s českým občanstvím. V...

Japonská společnost se omluvila za zaměstnance, protahoval si pauzu na oběd

Fast food, Japonsko

Japonská městská vodárenská společnost se na tiskové konferenci pro média omluvila za to, že jeden z jejích zaměstnanců...

TEST DNES: Pivo v plechu rychle stárne, už po pár týdnech může být zvětralé

Test plechovkových ležáků

Od piva z plechovky asi nikdo nečeká, že bude chutnat jako točené. Ne každý už ale ví, že se často nevyrovná ani...

Další z rubriky

Lépe měřit a méně regulovat, doporučují experti na šetření jídlem

Pracovnice Tesco třídí potraviny, které obchodní řetězec věnuje do potravinové...

Potravinový odpad neumíme měřit a striktní nařízení v boji s plýtváním jídlem nepomáhají. K tomuto závěru dospěl...

Domácí, přírodní, ovocný, celozrnný. Evropští výrobci klamou na obalech

Test DNES - ilustrační snímek

Stále víc lidí si dává záležet na tom, aby jedli zdravěji. Řídit se předními etiketami na obalech však nestačí, aspoň...

Řetězec nabízel v akci falšované uzené. Maso vidělo sotva z půlky

Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří nedaleko Brna.

Česko má další případ falšování masných výrobků, inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce zjistili...

Najdete na iDNES.cz