Kraj Marche se nachází ve středu Itálie na stejné rovnoběžce jako Toskánsko, se kterým sdílí i horský pás Apenin. Ale jestliže západně položené Toskánsko je hojně vyhledávanou a navštěvovanou oblastí, vnitrozemí východního souseda Marche je naopak dosud neobjeveným a turisty opomíjeným krajem.
Ten tvořil kdysi hranice mezi římským a papežským majetkem, proto dostal jméno podle latinských hranic - "marca", z nějž dodnes i nám zbylo v jazyce slovo "demarkační".
Stejně tak jako nese tento region punc neprobádané země, budou znít vinařskému sluchu tajemně i jména zdejších odrůd -Bianchello, Maceratino, Focara, Roncaglia, které jsou jen v malé míře doplňovány známějším Sangiovese či Pinotem. Skutečným králem vinic Marche je však odrůda Verdicchio, která se na celkové ploše téměř 30 tisíc hektarů vinic podílí celou polovinou.
Verdicchio poskytuje nazelenalé, minerální a překvapivě svěží víno, jež bude uprostřed Itálie pro mnohé velkým překvapením.
Tajemství jeho mladistvého charakteru tkví v blízké přítomnosti poměrně vysokých hor i vlhkého vzduchu vanoucího od jaderského pobřeží.
Pověstné Verdicchio dei Castelli di Jesi se prodává v pozoruhodných lahvích, připomínajících tvarem starověké amfory. Historický tvar lahve je však na ústupu a stále více výrobců raději přechází na typizované lahve typu Bordeaux.
Příliš mnoho bídných vinařství z celé Evropy se v nedávné minulosti pokoušelo "dohnat" mizernou kvalitu vína atraktivním, netradičním tvarem lahve, a tak se postupně téměř každá atypická láhev ocitla u zákazníků už dopředu v podezření. Doplatily na to historické krajové speciality a logický ústup od jejich používání se stal smutnou realitou.
Nejznámějším propagátorem vína z Marche byl zdejší rodák a hudební skladatel Gioacchino Rossini, autor Lazebníka sevillského a Viléma Tella. Rossini si získal světový věhlas jak svými operami, tak pověstným labužnictvím. Dodnes nese jedna z úprav hovězího masa jméno "tournedos Rossini".
Víno rodného kraje mu bylo velkou inspirací, ale při pozdějším pobytu v Paříži se zdaleka nevyhýbal ani vínu francouzskému. Když obdržel zásilku hroznů ze skleníku barona Rothschilda, v děkovné odpovědi uctivě připomenul, že vínu v pilulkách neholduje. Odpověď byla správně pochopena a vzápětí následovala zásilka s exkluzivním Chateau LafiteRothschild.
Gastronomie kraje Marche je postavena na rybí kuchyni, s níž tvoří Verdicchio ideální kombinaci. Při dosažení takové harmonie lze snadno pochopit slova zmiňovaného velikého mistra: "Žaludek je dirigent, který řídí velký orchestr našich vášní."
