Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Cukráři zdraží. Roste cena másla i dalších surovin, vysvětlují

  5:08aktualizováno  5:08
Dorty, koláče, šátečky, koblihy nebo croissanty patří mezi pochoutky, které by v nejbližší době mohly zdražit. Cukráři a pekaři se totiž chystají zdražovat kvůli rostoucím cenám surovin, především másla, tvarohu nebo smetany. Podraží zřejmě i vánoční cukroví.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Lukáš Procházka, MF DNES

Výrobci se nicméně shodují na tom, že zdražení nemá být nijak dramatické, a to kvůli velké konkurenci a silnému slovu supermarketů v cenotvorbě.

Zvýšit ceny o 5 až 8 korun už musela například cukrárna U Školy v pražských Modřanech. Denně vyrobí 120 dortů, část z nich prodá ve své vlastní provozovně, část dodává ostatním cukrárnám.

Máslo v některých obchodech chybí, dodavatelé odmítají vyšší objednávky

O zdražení uvažuje také vyhlášená pražská cukrárna Saint Tropez, která se specializuje na francouzské zákusky. Zakládá si na kvalitních surovinách. „Nechceme zdražovat nijak extrémně, ale o něco budeme muset. Roste nejen cena másla, ale i smetany a dalších surovin,“ uvedla majitelka a šéfcukrářka Michaela Nosková s tím, že to bude mít dopad i na cenu vánočního cukroví, která půjde nahoru.

Ceny nyní přepočítává také příbramské pekařství Vodička, které dodává produkty nejen do obchodů, ale i restaurací a hotelů ve svém okolí.

Domácí máslo

„Dramatické zdražování to ale nebude, trh je daný cenou,“ říká generální ředitel pekárny Milan Widla s tím, že pekaři musejí při tvorbě cen zohlednit silnou konkurenci i velkou sílu řetězců, které si zpravidla určují ceny. Velcí výrobci sladkostí ani Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů se k cenové politice zpravidla nevyjadřují.

Zdražení o 5 až 15 procent chystá kladenská pekárna a cukrárna Kompek. Zvyšovat ceny bude u produktů s obsahem másla, tvarohu nebo máku. Tedy surovin, jejichž cena roste. „Nejvíc se to dotkne jemného pečiva, jako jsou například koblihy, šátečky a podobně,“ vysvětluje výkonný ředitel pekárny Pavel Zeman. Pro ilustraci dodává, že když loni nastupoval do vedení pekárny, byla cena másla zhruba o polovinu nižší než dnes.

50 korun za máslo je normální, tvrdí zemědělci. Obchody shánějí levnější

Kompek dodává pečivo a cukrářské výrobky 1 500 odběratelům ve středních Čechách a části Prahy. Necelou polovinu produkce dodává obchodním řetězcům, tu další menším sítím prodejen nebo nezávislým prodejcům.

Máslo je nyní rekordně drahé. Podle údajů Českého statistického úřadu stálo v červnu kilo v průměru 187,50 Kč, kostka másla tak průměrně vyjde na 47 korun. Realita v obchodech je mnohdy o něco horší. Kostka másla stojí běžně přes 50 korun, někde se blíží i 60 korunám za čtvrt kila. V poslední době se z něj navíc stalo nedostatkové zboží (psali jsme zde).




Nejčtenější

Muslimové ve vánoční reklamě nás urážejí, vzkazují lidé řetězci Tesco

V reklamě Tesca ve Velké Británii má svou roli i muslimská rodina.

Jen pár dní po prvním odvysílání se vánoční reklama obchodního řetězce Tesco ve Velké Británii stala terčem kritiky....

Kazítka ve spotřebičích zakážeme, plánuje EU. Chce jejich delší životnost

Ilustrační snímek

Evropský parlament vytáhl do boje proti spotřebičům na jedno použití, proti věcem se zabudovaným defektem, který má...



Nový ford i milion. Stát vybral šťastlivce, kteří sbírali účtenky

Účtenkovka při svém startu uživatele zarazila šíří požadovaných povolení.

Ve středu proběhlo vůbec první slosování státní účtenkové loterie. Kolem sedmé hodiny večerní, kdy měly být na adrese...

Gigantická zakázka na letadla: klient si u Airbusu objednal 430 letadel

letadlo Airbus A320neo

Pouštní Dubaj se na několik dní proměnila v obří tržiště letadel. V jednom určitě nezklame. Jak se už stalo zvykem,...

Česko se stává tygrem střední Evropy. Ekonomika mohutně roste

Řezač plamenem

Česká ekonomika i v prázdninovém vlažnějším módu mohutně rostla. Od července do září, meziročně zvýšila výkon o pět...

Další z rubriky

Tříprocentní úroková sazba. Tak by mohla za dva roky vypadat politika ČNB

Guvernér ČNB Jiří Rusnok přichází na tiskovou konferenci bankovní rady k...

Měnová politika České národní banky by se během jednoho až dvou let měla normalizovat. Reálná úroková míra by mohla...

Slevová mánie slábne. Češi bohatnou, podíl akcí poprvé za 15 let klesl

ilustrační snímek

Češi se mají čím dál lépe. Poprvé po patnácti letech letos klesl podíl zboží prodávaného ve slevách. U baleného...

Jaké značky jsou „nečeské“? Podle některých i Škoda, Barum či Jar

Škoda Atero

Značku aut Škoda vnímá jako českou jen sedm z deseti Čechů. Podobně dopadla firma Barum vyrábějící pneumatiky. Ale...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.