Med se letos šidí víc než loni, odhalili inspektoři

  7:50aktualizováno  7:50
Med se letos falšuje víc než loni. Potravinářská inspekce dosud odhalila 20 nekvalitních medů z 53 odebraných, což je už dnes o desetinu víc než za celý loňský rok. Prodejci podle inspekce vědí, že se český med dobře prodává, a tak ho často šidí tak, že med z ciziny vydávají za tuzemský.

Med z Polska prodávaný v Tesku byl falšovaný. Podle SZPI do něj byl přidán rýžový sirup. Přidávat jiné látky do medu se nesmí. | foto: www.potravinynapranyri.cz

"Med patří tradičně k nejproblematičtějším komoditám. Je to proto, že ten kvalitní je relativně drahý a je ho málo, a tak se zde objevují větší tendence k jeho šizení. Velká část pochybení přitom spadá do kategorie falšování, kdy je med od zahraničních včel vydáván za český," řekl iDNES.cz mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.

Med

Takto může být označován jen produkt vytvořený včelami. Do medu se nesmí krom jiného druhu medu nic přidávat (ani umělé, ani přírodní látky).

Co musí být na etiketě: 
a) původ medu - zda se jedná o med květový či medovicový (nelze nahradit např. slovem horský),
b) země původu - z jaké země pochází. Pokud je výrobek složen z medu z více zemí, musí to být uvedeno na etiketě.

Naopak uvedeno nemusí být, z jaké rostliny med pochází.

Zdroj: SZPI, Potravinářská komora

Loni inspekce odhalila 18 nekvalitních medů, letos je to už dnes o dva více. Část pochybení spadá do kategorie horší kvality výrobku. Na tu se při analýze přijde tak, že zkoumaný vzorek vykáže vyšší množství hydroxymethylfurfuralu (HMF).

To je látka, která vzniká například při vyšších teplotách během zpracování medu, ať už při výrobě či tím, že obchodník med špatně uskladní. Více HMF se objevuje v medu také tehdy, když je starý.

Většina pochybení však spadá do kategorie falšování. Výrobci med šidí třemi způsoby. Buď do něj přimíchávají sirup (kukuřice, rýže, obilí), nebo ho barví karamelem, aby připomínal medovicový med, či ho smíchávají s levnějším medem z ciziny, ale na etiketě ho vydávají pouze za český.

Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Výrobek obsahoval nepovolený přídavek
Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Bylo v něm přidáno barvivo amoniak -

Případy falšování medu odhalené SZPI v roce 2012

"Lidé se nás často ptají na to, jak poznají pravý český med, a udávají, že si za něj rádi připlatí, pokud budou mít jistotu, že pochází od českých včel. Prodejci i výrobci o této citlivosti kupujících na český původ vědí a snaží se toho využít," popisuje Kopřiva.

Podle něj by si lidé při nákupu medu měli dávat pozor na jeho hustotu. "Když je med řídký, tak to neznamená, že je falšovaný, jak se lidé často domnívají. Medy z Číny či Latinské Ameriky takové složení mají, ale pokud by se takovýto med prodával jako český, určité indicie falšování by tam být mohly," upozorňuje mluvčí SZPI.

Med od včelařů může podražit až o pětinu

Letos navíc bude českého medu ještě mnohem méně než loni. "Loni čeští včelaři vyprodukovali nadprůměrných 11 tisíc tun medu, letos to bude podle předběžného odhadu zhruba šest tisíc tun medu. V některých oblastech ho bude o třetinu méně, v jiných až o polovinu," odhaduje předseda Českého svazu včelařů Václav Švamberk s tím, že málo bude hlavně medovicového medu.

Podle něj tak může med kvůli tomu letos podražit o deset až dvacet procent.

Inspekce počítá s tím, že i kvůli nižší letošní produkci českého medu budou růst tlaky na jeho padělání. "Kontroly medu budou proto dál intenzivně pokračovat, a to vzhledem k dosud zjištěnému nárůstu pochybení a také s ohledem na vývoj letošní produkce," uvedl Kopřiva. SZPI podle něj při odhalení chyb ukládá pokuty v řádu několika stovek tisíc korun za jednu nekvalitní šarži.

Kontrola medu

Kvalitu a nezávadnost medu kontrolují v České republice dva úřady - Státní veterinární správa (SVS kontroluje výrobu, sklady či prodej na tržištích či přímo včelaře "ze dvora") a Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI kontroluje pouze v obchodní síti).

Obě instituce se liší svými zjištěními. SVS v polovině srpna uvedla, že počet falšování je minimální - ze 114 kontrol narazila na dva podezřelé případy. SZPI naopak říká, že počet falšování roste - našla chyby u 20 vzorků z 53 zkoumaných, což je o desetinu víc než za celý loňský rok.

Rozdíly ve výstupech obou úřadů jsou podle předsedy Českého svazu včelařů Václava Švamberka dány tím, že SVS kontroluje hlavně bezpečnost a hygienu výrobků i výroby a to, zda jsou včely zdravé, SZPI se vedle kontroly nezávadnosti výrobků soustředí mnohem více na kvalitu a ochranu spotřebitelů před klamnými informacemi. 

"Pokud by SZPI kontrolovala kvalitu a označování potravin také tam, kam dosud nemůže, tedy například ve výrobě, lze předpokládat, že počet falšování by byl nejprve vyšší, ale následně by tendence k pančování medu poklesly a spotřebitelům by to pomohlo," je přesvědčen Švamberk. 

Nejčtenější

Světové burzy rychle ztrácejí, propad akcií může přivolat recesi i v Česku

Newyorská burza (24. 8. 2015)

Finanční trhy zachvátila „blbá nálada“. Burzy po celém světě již několik dnů v řadě ztrácejí a ani vyhlídky nejsou...

Kvůli kolapsu D1 ministerstvo zvažuje zakázat kamiony v levém pruhu

Odstavené kamiony blokovaly dálnici D1 poblíž obce Jiřice mezi Humpolcem a...

Ministr dopravy Dan Ťok viní z kolapsu dopravy na dálnici D1 především řidiče kamionů a dokonce ve spolupráci s policií...

Štědrá nadílka ve Škodovce, zaměstnanci dostali bonus i prémii 12 tisíc

Ilustrační snímek

Zaměstnanci mladoboleslavské automobilky Škoda si před letošními Vánocemi výrazně finančně polepší. Společnost totiž...

Dodavatelé elektřiny maskují její zdražení, neopatrní zákazníci mohou prodělat

Ilustrační snímek

Oznamovat špatnou zprávu není příjemné pro nikoho. A dvojnásob to platí pro obchodníky, kteří musí zákazníky informovat...

Elektřina bude luxusní zboží, řekl energetický expert v Rozstřelu

Energetický expert společnosti ENAS Vladimír Štěpán v diskusním pořadu iDNES.cz...

Emisní povolenky budou výrazně v dalších letech zdražovat elektřinu. Už se to děje, domácnosti si v příštím roce...

Další z rubriky

Firmy řeší, kam se zaměstnanci. Kanceláře zdražují a je jich rekordně málo

Ilustrační snímek

Nájmy administrativních prostor vyskočily během roku o pět procent. Sehnat v Česku novou kancelář už totiž představuje...

Když živý stromek, tak v květináči. Prodejci hlásí nový vánoční trend

Vánoční stromek v květináči.

Živé vánoční stromky prodávané v květináčích, které je možné po svátcích vysadit v přírodě, jsou stále populárnější....

Euro stále v nedohlednu. Ministerstvo a ČNB vstup do eurozóny nedoporučují

Euromince

Ministerstvo financí a Česká národní banka opět doporučily vládě prozatím nestanovovat cílové datum vstupu do eurozóny,...

Najdete na iDNES.cz