Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Med se letos šidí víc než loni, odhalili inspektoři

  7:50aktualizováno  7:50
Med se letos falšuje víc než loni. Potravinářská inspekce dosud odhalila 20 nekvalitních medů z 53 odebraných, což je už dnes o desetinu víc než za celý loňský rok. Prodejci podle inspekce vědí, že se český med dobře prodává, a tak ho často šidí tak, že med z ciziny vydávají za tuzemský.

Med z Polska prodávaný v Tesku byl falšovaný. Podle SZPI do něj byl přidán rýžový sirup. Přidávat jiné látky do medu se nesmí. | foto: www.potravinynapranyri.cz

"Med patří tradičně k nejproblematičtějším komoditám. Je to proto, že ten kvalitní je relativně drahý a je ho málo, a tak se zde objevují větší tendence k jeho šizení. Velká část pochybení přitom spadá do kategorie falšování, kdy je med od zahraničních včel vydáván za český," řekl iDNES.cz mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.

Med

Takto může být označován jen produkt vytvořený včelami. Do medu se nesmí krom jiného druhu medu nic přidávat (ani umělé, ani přírodní látky).

Co musí být na etiketě: 
a) původ medu - zda se jedná o med květový či medovicový (nelze nahradit např. slovem horský),
b) země původu - z jaké země pochází. Pokud je výrobek složen z medu z více zemí, musí to být uvedeno na etiketě.

Naopak uvedeno nemusí být, z jaké rostliny med pochází.

Zdroj: SZPI, Potravinářská komora

Loni inspekce odhalila 18 nekvalitních medů, letos je to už dnes o dva více. Část pochybení spadá do kategorie horší kvality výrobku. Na tu se při analýze přijde tak, že zkoumaný vzorek vykáže vyšší množství hydroxymethylfurfuralu (HMF).

To je látka, která vzniká například při vyšších teplotách během zpracování medu, ať už při výrobě či tím, že obchodník med špatně uskladní. Více HMF se objevuje v medu také tehdy, když je starý.

Většina pochybení však spadá do kategorie falšování. Výrobci med šidí třemi způsoby. Buď do něj přimíchávají sirup (kukuřice, rýže, obilí), nebo ho barví karamelem, aby připomínal medovicový med, či ho smíchávají s levnějším medem z ciziny, ale na etiketě ho vydávají pouze za český.

Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Výrobek obsahoval nepovolený přídavek
Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Bylo v něm přidáno barvivo amoniak -

Případy falšování medu odhalené SZPI v roce 2012

"Lidé se nás často ptají na to, jak poznají pravý český med, a udávají, že si za něj rádi připlatí, pokud budou mít jistotu, že pochází od českých včel. Prodejci i výrobci o této citlivosti kupujících na český původ vědí a snaží se toho využít," popisuje Kopřiva.

Podle něj by si lidé při nákupu medu měli dávat pozor na jeho hustotu. "Když je med řídký, tak to neznamená, že je falšovaný, jak se lidé často domnívají. Medy z Číny či Latinské Ameriky takové složení mají, ale pokud by se takovýto med prodával jako český, určité indicie falšování by tam být mohly," upozorňuje mluvčí SZPI.

Med od včelařů může podražit až o pětinu

Letos navíc bude českého medu ještě mnohem méně než loni. "Loni čeští včelaři vyprodukovali nadprůměrných 11 tisíc tun medu, letos to bude podle předběžného odhadu zhruba šest tisíc tun medu. V některých oblastech ho bude o třetinu méně, v jiných až o polovinu," odhaduje předseda Českého svazu včelařů Václav Švamberk s tím, že málo bude hlavně medovicového medu.

Podle něj tak může med kvůli tomu letos podražit o deset až dvacet procent.

Inspekce počítá s tím, že i kvůli nižší letošní produkci českého medu budou růst tlaky na jeho padělání. "Kontroly medu budou proto dál intenzivně pokračovat, a to vzhledem k dosud zjištěnému nárůstu pochybení a také s ohledem na vývoj letošní produkce," uvedl Kopřiva. SZPI podle něj při odhalení chyb ukládá pokuty v řádu několika stovek tisíc korun za jednu nekvalitní šarži.

Kontrola medu

Kvalitu a nezávadnost medu kontrolují v České republice dva úřady - Státní veterinární správa (SVS kontroluje výrobu, sklady či prodej na tržištích či přímo včelaře "ze dvora") a Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI kontroluje pouze v obchodní síti).

Obě instituce se liší svými zjištěními. SVS v polovině srpna uvedla, že počet falšování je minimální - ze 114 kontrol narazila na dva podezřelé případy. SZPI naopak říká, že počet falšování roste - našla chyby u 20 vzorků z 53 zkoumaných, což je o desetinu víc než za celý loňský rok.

Rozdíly ve výstupech obou úřadů jsou podle předsedy Českého svazu včelařů Václava Švamberka dány tím, že SVS kontroluje hlavně bezpečnost a hygienu výrobků i výroby a to, zda jsou včely zdravé, SZPI se vedle kontroly nezávadnosti výrobků soustředí mnohem více na kvalitu a ochranu spotřebitelů před klamnými informacemi. 

"Pokud by SZPI kontrolovala kvalitu a označování potravin také tam, kam dosud nemůže, tedy například ve výrobě, lze předpokládat, že počet falšování by byl nejprve vyšší, ale následně by tendence k pančování medu poklesly a spotřebitelům by to pomohlo," je přesvědčen Švamberk. 



Nejčtenější

Pražská noční můra se zhmotní za dva roky, až se uzavře Barrandovský most

Barandovský most v Praze.

Barrandovský most připadá Pražanům jako relativně nová stavba. Jenže letos oslavil třicáté výročí od otevření a...

Putinův poradce připravil nejbohatší Rusy během dne o miliardy dolarů

Ilustrační snímek

Nejzámožnější Rusové ztratili v jednom jediném dni přes tři miliardy dolarů. Může za to návrh ekonomického poradce...



Turecká krize se přelévá do Evropy, stahuje s sebou i českou korunu

Současný turecký prezident Recep Tayyip Erdogan se prohlásil za vítěze...

Evropské akcie i euro zůstávají pod tlakem kvůli obavám z ekonomické krize v Turecku. Jednotná evropská měna během...

KOMENTÁŘ: Hrozí další krize? Už na ni může být zaděláno

Zaměstnanci Lehman Brothers

Současné dění na akciových trzích vyvolává vzpomínky na velké krize v letech 2000 a 2008. A je třeba si připomenout, že...

Uhýbejte vpravo. Pravidla pro průjezd sanitek se změní od října

Nový způsob řazení v jízdních pruzích při průjezdu policie, hasičů a záchranářů.

Řidiči v kolonách budou muset nově uvolnit vozům policie, hasičů a záchranářů prostor mezi levým a přiléhajícím jízdním...

Další z rubriky

Sucho trápí české zemědělce, sklidí méně obilí. Řepky bude naopak více

Vinice lemovaná zlátnoucím obilím

Sklizeň obilí bude letos o 7,5 procenta nižší než loni, zemědělci ho sklidí 6,345 milionu tun. Vyplývá to z odhadu,...

Konec nočních nákupů, hlásí Tesco. Obchody v Česku zkrátí otevírací dobu

Obchodní dům Tesco. Logo.

Desítky tuzemských supermarketů britského řetězce Tesco zkrátí od září svou otevírací dobu. Místo půlnoci budou obchody...

Aegon prodá své společnosti v Česku a na Slovensku za čtyři miliardy

Ilustrační snímek.

Nizozemská pojišťovna Aegon prodá své společnosti v Česku a na Slovensku nizozemské skupině NN. Informovala o tom ve...

Najdete na iDNES.cz